ما هو خيار البحر

خيار البحر

خيار البحر واسمه العلمي (Holothuroidea)، هو نوع من اللافقاريات الذي يبلغ متوسط عمره في البرية (5 – 10) سنوات،[١] كما ينتمي خيار البحر إلى مجموعة شوكيات الجلد،[٢] ويعد هذا الحيوان من الحيوانات الصالحة للأكل لدى الكثير من الشعوب، ولا يعد من قبيل الحيوانات المعرضة لخطر الانقراض.[٣]

جاءت تسمية خيار البحر بسبب كونه يشبه ثمرة الخيار، وهذا الحيوان له أقدام أنبوبية صغيرة يستخدمها في التنقل من مكان لآخر وفي التغذية، وفي حالة تعرض للهجوم فإنه يقوم بدفع أعضائه الداخلية السامة باتجاه المهاجم.[٢]

تصنيف خيار البحر

يصنف حيوان خيار البحر على النحو الآتي:[٤]

خيار البحر هو من الحيوانات التي تتميز بكونها حقيقية النوى، إذ توجد المادة الوراثية داخل أنوية خلاياه.

ينتمي خيار البحر إلى مملكة الحيوانات وهو حيوان متعدد الخلايا يتغذى عن طريق استهلاك الكائنات الأخرى.

ينتمي إلى شعبة شوكيات الجلد.

ينتمي إلى فئة خياريات البحر(Holothuroidea)، إذ يمتلك جسمًا طويلًا انسيابيًا يشبه نبات الخيار، ويوجد في مختلف أنحاء العالم.

ينتمي إلى فصيلة شوكيات الجلد.

وصف خيار البحر

يوجد حيوان خيار البحر بأكثر من لون منها؛ الأسود، والبني، والأخضر الزيتوني، ويتراوح طول خيار البحر من 3 سم ليصل إلى 1 م، أما قطره فيصل إلى 24 سم، ويمتلك خيار البحر خمسة صفوف من الأقدام أنبوبية الشكل، التي تبدأ من الفم وتصل إلى فتحة الشرج، على طول الجسم الأسطواني، بالإضافة إلى وجود عدد من المجسات المتفرعة التي تحيط بالفم.[٥]

يتميز حيوان خيار البحر بأن له القدرة على إخراج أعضائه الداخلية من خلال فتحة الشرج، لكي تنمو أعضاء جديدة، فهو يعدها بمثابة وسيلة للهروب من قبضة حيوان مفترس، وتخرج بعض أنواع خيار البحر خيوط لزجة يمكن من خلالها صيد وإرباك المهاجم.[٦]

في كثير من الأحيان، ينتج حيوان خيار البحر مادة سمية يمكن أن تقتل الحيوانات الصغيرة الأخرى، ولكنها لا تقتل البشر، ولعله السبب وراء وضع بعض سكان الجزر عصائر خيار البحر في الماء، من أجل قتل الأسماك الصغيرة.[٦]

أنواع خيار البحر

يوجد في الطبيعة ما يقارب 1200 نوع من خيار البحر، وهذه المجموعة تشكل فئة كاملة من شعبة شوكيات الجلد، وفيما يأتي بعض أنواع خيار البحر:[٦]

خيار البحر الياباني

خيار البحر الياباني وهو حيوان كبير الحجم يتراوح طوله من 20 – 30 سم، ويمتلك عند منطقة الفم ما يقارب 20 مجسًا، بالإضافة إلى العديد من الأقدام الأنبوبية الكثيفة والموزعة على ثلاثة صفوف عند منطقة البطن.[٧]

يوجد خيار البحر الياباني بثلاثة ألوان، هي؛ الأحمر، الذي يعتقد أنه يختلف في الصفات الوراثية عن اللونين الآخرين، وهما؛ الأخضر، والأسود، ويعيش خيار البحر الياباني في بحر اليابان منذ قديم الزمن، إذ يعود تاريخ وجوده إلى القرن الثامن.[٧]

خيار البحر البني

يعد خيار البحر البني حيوان كبير الحجم، إذ يتراوح طوله من 15 – 30 سم، وتتعدد ألوان هذا النوع، فمنه ما يكون باللون؛ البرتقالي، أو الأصفر، أو البني، أو الوردي، أما الجزء السفلي من الحيوان فيكون غالبًا مسطحًا شاحب اللون، ويمتلك أقدامًا أنبوبية داكنة ذات أطراف مدببة، حيث تخرج من المناطق السفلية للجسم، والتي تنتشر فيها بقع داكنة بشكل متساوٍ على جميع الأجزاء.[٨]

يمتلك خيار البحر البني مجسات للتغذية تنتشر عند الفم وتقدر بـ20 مجسًا، وهي قصيرة الحجم مصفرة اللون، وغالبًا ما تكون نهايتها كثيفة، ويبدو أنه في حالة تعرض للخطر أو المضايقة بإمكانه إطلاق أنابيب أسطوانية بيضاء لزجة، وهذا النوع يشكل وجبة صالحة للأكل عند بعض الشعوب.[٨]

خيار البحر الأحمر

هو من الأنواع كبيرة الحجم، حيث يمكن أن يصل طوله إلى 50 سم، أما عرضه فيصل إلى 5 سم، في حين أن وزنه يمكن أن يصل إلى 500 غم، وله جسم أسطواني أملس ذو لون أحمر بني مائل إلى الصفار، كما يمتلك هيكل داخلي يقع أسفل الجلد بصورة مباشرة، وله ما يقارب 20 مجسًا عند منطقة الفم يستخدمها لسحب وإدخال الطعام إلى الفم.[٩]

يمتلك حيوان خيار البحر الأحمر خمسة صفوف من الأقدام الأنبوبية التي تمتد من منطقة الفم وصولًا لفتحة الشرج، وهي مرتبة بشكل كثيف على جانب البطن، ولا يمكن تمييز إلا ثلاثة صفوف من هذه الأقدام.[٩]

يعد خيار البحر الأحمر من الحيوانات قليلة الحركة، وفي حالة تعرضه للخطر فإنه يطلق جميع محتويات معدته إلى الخارج من خلال فتحة الشرج، وله القدرة على تجديد جميع أجزاء الجسم التي يفقدها، كما يمكنه طرح خيوط لاصقة لإرباك الحيوان المهاجم أو للإيقاع به.[٩]

خيار البحر الصيني

يتمتع حيوان خيار البحر الصيني بشعبية كبيرة في الصين، وذلك بسبب ما يحتويه هذا الحيوان من فوائد كبيرة، وهو الأمر الذي أدى إلى زيادة استهلاكه على المستوى الشعبي، مما دفع بالصين إلى زراعته منذ عام 2017م ولاقت تلك الخطوة نجاح كبير.[١٠]

خيار البحر الأطلسي

غالبًا ما يوجد خيار البحر الأطلسي في أعماق المحيط مقابل سواحل نوفاسكوشا في كندا، وهي مياه يغلب عليها البرودة والنظافة، وبالتالي فإن حيوان خيار البحر الموجود فيها يتمتع بكونه من الأنواع الجيدة الصالحة للاستهلاك البشري، ويمتاز بأنه قليل الدهون وذو قيمة غذائية عالية لا سيما وأنه يحتوي على الأحماض الأساسية والفيتامينات والمعادن.[١١]

موطن خيار البحر

يوجد حيوان خيار البحر في المحيطات في مختلف أنحاء العالم، لا سيما المحيط الهندي والأطلسي والهادي وكذلك البحر الأبيض المتوسط، ويلاحظ أنه يوجد في المياه الضحلة والساحلية وفي الأماكن العميقة من القاع، كما يمكن لبعض الأنواع أن توجد في بعض المناطق البحرية المالحة.[٥]

إن خيار البحر حيوان صغير الحجم نوعًا ما، وعلى الرغم من أن خيار البحر يفضل العيش في القاع إلا أن يرقاته غالبًا ما تطفو مع تيارات المحيط،[٢] ويمكن أن يوجد خيار البحر بين الأعشاب البحرية أو يخفي نفسه في الرمال، كما أنه يبقي نفسه مخفيًا في تلك الأماكن خلال فترة النهار، ثم ينشط مع بداية فترة الغسق.[٨]

غذاء خيار البحر

يعتمد حيوان خيار البحر على نفسه في البحث عن غذائه، وهو من الحيوانات الآكلة للحوم والنبات في ذات الوقت، أما غذاؤه فهو خليط من العوالق والطحالب وكذلك الكائنات الحية الصغيرة، كما يمكن أن يأكل بعض النفايات الموجودة في أعماق البحار.[١٢]

غالبًا ما يلتقط خيار البحر تلك المواد الغذائية بواسطة المجسات التي تحيط بمنطقة الفم، ثم يقوم بتجزئتها إلى قطع صغيرة حتى يتمكن من تناولها.[١]

سلوك خيار البحر

يعد حيوان خيار البحر من الحيوانات التي تنشط في الليل، وتتحرك في قاع المحيط بحثًا عن الطعام، كما ويمكنه التواصل مع الحيوانات الأخرى من نوعه عبر مجموعة من والوسائل مثل؛ إرسال نوع من الهرمونات لبعضهم البعض من أجل التحذير في حالة وجود خطر ما يقترب منهم.[١٣]

يمكن لخيار البحر أن يقوم يجعل جسده أشبه بالسوائل عندما تقترب منه شباك الصيادين، بالإضافة إلى قدرته على إنتاج بعض المواد اللزجة التي تكون على شكل عصا للهروب من مختلف أنواع الحيوانات المفترسة أو للإمساك بفريسة، كذلك له القدرة على التخلص من جزء من جسده أثناء الهروب، وهو جزء سوف ينمو خلال عدة أسابيع لاحقة.[١٣]

تكاثر خيار البحر

يمكن أن يتكاثر حيوان خيار البحر عن طريق إطلاق البيوض والحيوانات المنوية خارج جسمه في الماء لإكمال عملية التخصيب، وبعد أن تفقس اليرقات تبقى لعدة أسابيع وهي عائمة في الماء، بعد ذلك تحاول الاستقرار في قاع المحيط لتتحول إلى حيوانات صغيرة، ثم تحتاج إلى بضع سنين حتى تصبح حيوانات بالغة.[١٤]

فوائد خيار البحر

لحيوان خيار البحر العديد من الفوائد، ولعل من أهمها ما يأتي:

• يعد خيار البحر مصدر غذائي للكثير من شعوب العالم، لا سيما دول آسيا والشرق الأوسط، كما يمكن أن يطبخ خيار البحر ويؤكل سواء كان طازجًا أو مجففًا أو نيئًا.[١٥]
• يستخدم خيار البحر في بعض العلاجات، حيث يدخل كمكوّن في بعض وصفات الطب الصيني التقليدية.[١٥]
• يعتقد أن لخيار البحر خصائص علاجية في معالجة بعض الأمراض، مثل؛ السرطان، والتهاب المفاصل، وكثرة التبول، والعجز الجنسي.[١٥]
• يدخل في صناعة بعض مستحضرات التجميل مثل؛ كريمات البشرة، وبعض الأصباغ.[١٥]
• يحافظ حيوان خيار البحر على النظام البيئي البحري من خلال المحافظة على الكتلة الحيوية في قاع المحيط.[٥]
• يستخدم من قبل بعض الناس كوسيلة لصيد الأسماك في بعض جزر المحيط الهادي.[٥]

المراجع

1. ^ أ ب “Sea Cucumbers”, nationalgeographic., Retrieved 19/10/2021. Edited.
2. ^ أ ب ت “Sea Cucumbers”, nwf., Retrieved 19/10/2021. Edited.
3. ↑ “Edible Sea Cucumber”, oceana, Retrieved 19/10/2021. Edited.
4. ↑ “Classification”, bioweb.uwlax., Retrieved 19/10/2021. Edited.
5. ^ أ ب ت ث “Holothuroidea”, animaldiversity., Retrieved 19/10/2021. Edited.
6. ^ أ ب ت “Sea cucumber”, britannica., Retrieved 19/10/2021. Edited.
7. ^ أ ب ” Cultured Aquatic Species Information Programme Stichopus japonicus (Selenka, 1867)”, fao, Retrieved 19/10/2021. Edited.
8. ^ أ ب ت “Brown sea cucumber”, wildsingapore., Retrieved 19/10/2021. Edited.
9. ^ أ ب ت “Red Sea Cucumber (Apostichopus californicus)”, adfg.alaska., Retrieved 19/10/2021. Edited.
10. ↑ “Chinese sea cucumber farming ready to bounce back”, fao., Retrieved 19/10/2021. Edited.
11. ↑ “Atlantic Sea Cucumber”, atlanticseacucumber., Retrieved 19/10/2021. Edited.
12. ↑ “Sea Cucumbers”, americanoceans., Retrieved 19/10/2021. Edited.
13. ^ أ ب “Sea Cucumber Facts – Animals Of The Oceans”, worldatlas., Retrieved 19/10/2021. Edited.
14. ↑ “Sea Cucumbers”, chesapeakebay., Retrieved 19/10/2021. Edited.
15. ^ أ ب ت ث “Sea Cucumber: An Unusual Food with Health Benefits”, healthline., Retrieved 19/10/2021. Edited.