ما فوائد ورق العنب

العنب

يعتبر العنب نوعاً من أنواع الفاكهة، وهو ثمرة ناعمة القشرة، من النوع اللبّي العصيري، تكون الثمار على شكل عناقيد من (6-300) ثمرة بالعنقود الواحد، له أصناف وألوان متعدّدة؛ فمنه الأسود، والأخضر، والبنفسجي، والأبيض، والذهبي. بيّنت الأحافير التي تمّ اكتشافها لأوراق وبذور العنب أنّ الإنسان في العصور القديمة كان يأكل العنب خاصةً في الحضارات السورية القديمة والمصرية والرومانيّة، وما يدل على ذلك الرسومات والنقوش التي تمّ العثور عليها في داخل المعابد في اليونان وسوريا، والتي يرجع تاريخها إلى 2440 ما قبل الميلاد.

ورق العنب وطرق تخزينه

يُمكن تعريف ورق العنب أو ورق الدوالي أو ورق العريش على أنّه الورق الطري باللون الأخضر، والذي يتم الحصول عليه من أشجار العنب بداية الصيف، ويتمّ حفظه بعدّة طرق لموسم الشتاء مثل وضعه في وعاء زجاجي وماء مالح، أو داخل أكياس من البلاستيك بعد تفريغها من الهواء ثم يوضع في الثلّاجة، ويمكن تخزينه في أوعية بلاستيكيّة أو زجاجية دون إضافات بشرط أن تكون محكمة الإغلاق.

القيمة الغذائية لأوراق العنب

تتميّز أوراق العنب بأنها غنيّة بالأملاح المعدنية الضرورية للجسم مثل الحديد والبوتاسيوم والفوسفور بالإضافة إلى (البورون)، كما أنها تحتوي على نسبّة مرتفعة من السكريات البسيطة كالفركتوز والجلوكوز وهي مواد كربوهيدراتية تتميّز بسهولّة هضمها ولا تتحول إلى دهون، حيث أن الكبد تخزنها لحين الحاجة إليها.

إنّ ورق العنب يمدّ الجسم بالطاقة كونه غنيّ بمستوى عالٍ من السعرات الحرارية والتّي تتراوح من (60 - 260) سعراً حرارياً  لكل مائة غرام حسب الصنف، بالإضافة إلى احتوائه على نسبةٍ جيدّة من الألياف التي تحدّ من حدوث الإمساك، وتنظم مستويات السكر والكولسترول في الجسم.

الفوائد الطبية لورق العنب

لا تتوفر أي أدلة علمية توضح الفوائد الطبية لورق العنب، ولكن يُعتقد أنّه يُقدم الفوائد الآتية:[١][٢]

• يعتبر مصدرًا مهمًا لأحماض أوميغا 3 الدهنية المهمة في تعزيز صحة القلب.
• يحتوي على مركبات ذو خصائص قوية مضادة للأكسدة.
• يعتبر مصدرًا غنيًا بالكالسيوم والمغنيسيوم.
• يساهم في تعزيز عملية الهضم والتخلص من الإمساك؛ لأن أوراق العنب غنية بالألياف الغذائية.
• يعتقد أن له خصائص مضادة للالتهابات.
• يعتقد أنه يحفّز من نشاط الدورة الدمويّة.
• يعتبر غذاءً مثاليًا لمرضى السكري، لاحتوائه على الألياف التي تساهم في خفض مستوى السكر في الدم.
• يساهم في تعزيز المناعة.
• يحارب آثار الجذور الحرة، لاحتوائه على فيتامين ج.
• يُلطف التهابات الجيوب الأنفية والرشح ويخفّف من التهاب اللثة.
• يعتقد أنه يساعد على تقليل الوزن.

المراجع

1. ↑ “Health Benefits of Eating Grape Leaves”, healwithfood, Retrieved 14-4-2022. Edited.
2. ↑ “Grape Leaves health benefits and nutrition”, healthbenefitstimes, Retrieved 14-4-2022.