ما فوائد البقدونس

غني بمضادات الأكسدة

يحتوي البقدونس على ثلاثة أشكال من مضادات الأكسدة وهي مركبات الفلافونويد (Flavonoid) والكاروتينات (Carotenoid) وفيتامين سي، وتعد مضادة الأكسدة مهمة للحفظ على صحة الخلايا ومنع تلفها والمحافظة على صحتها، فقد أظهرت الدراسات أن تناول البقدونس قد يقي من سرطان القولون وأمراض القلب والإصابة بمرض السكري من النوع الثاني.[١]ولكون البقدونس يحتوي على فيتامين سي فقد يعد أيضًا مصدرًا ممتازًا لتقوية المناعة ضد الأمراض.[١]

ومن المدهش أن البقدونس المجفف يعد أكثر غننًا بمضادات الأكسدة من البقدونس الطازج.[١]

الحفاظ على صحة العظام

يحتوي البقدونس على كميات كبيرة من فيتامين كي المهم للمحافظة على صحة العظام وكثافتها، مما قد يساعد على التقليل من خطر الإصابة بالكسور ويعزز صحة الجسم عامة.[٢]

تعزيز صحة العينين

قد يعد البقدونس خيارًا مناسبًا للحفاظ على صحة العينين لغناه بفيتامين ألف الذي يعمل على حماية العين والقرنية والملتحمة التي تغطي العين، بالإضافة إلى مركبات اللوتين (Lutein) والزياكسانثين (Zeaxanthin) والتي تعد من مضادات الأكسدة التي من الممكن أن تقي من الإصابة ضعف عضلات العين مع التقدم في العمر الذي يعد من أهم مسببات العمى حول العالم.[٢]

الحماية من الإصابة بالسكري

يحتوي البقدونس على مركبات الميريستيسين (Myristicin) والتي أظهرت الدراسات المخبرية على الحيوانات أنها قد تخفض مستويات السكر في الدم ويقلل من مقاومة الأنسولين، كما أنه يمكن أن يوفر تأثيرات مضادة للالتهابات ويزيل الدهون الزائدة من الدم وبذلك يساعد على الوقاية من زيادة الوزن وخطر الإصابة بمرض السكري.[٣]

مدر طبيعي للبول

قد يساعد البقدونس على تحفيز إدرار البول بشكل طبيعي من المثانة ولذلك فهو قد يعد علاجًا مناسبًا للتخلص من السوائل الزائدة في الجسم المسببة للانتفاخات ويساعد في خفض قيم ضغط الدم.[٢]

مضاد طبيعي للبكتيريا والالتهابات

تشير بعض الدراسات أن استعمال مستخلص البقدونس يمكن أن يساعد في علاج الالتهابات البكتيرية مثل الإصابة بالمكورات العنقودية الذهبية (.Staphylococcus aureus) بوصفه مضادا حيويًا، إلا أن هذه الدراسات مازالت في مراحلها الأولى داخل المختبر وعلى الحيوانات.[١]

قد يساعد على الوقاية من السرطان

ترتبط فرصة زيادة الإصابة بالسرطان بزيادة كمية أكسدة الخلايا داخل الجسم، ولكون البقدونس غني بمضادات الأكسدة مثل الفلافونويد وفيتامين سي فإنه قد يساعد على تقليل الأكسدة داخل الخلايا ويقلل إجهادها، فقد يقلل تناول الغذاء الغني بمركبات الفلافونويد مثل البقدونس من خطر الإصابة بسرطان القولون بنسبة تصل إلى 30٪، بينما يقلل فيتامين سي من خطر الإصابة بالسرطان بنسبة 7٪ لكل 100 جرام مستهلكة منه.[١]

المراجع

1. ^ أ ب ت ث ج Maria Zamarripa (5/4/2019), “8 Impressive Health Benefits and Uses of Parsley”, healthline, Retrieved 28/4/2022. Edited.
2. ^ أ ب ت “Health Benefits of Parsley”, webmd, Retrieved 28/4/2022. Edited.
3. ↑ Megan Ware (17/1/2018), “Why is parsley so healthy?”, medicalnewstoday, Retrieved 28/4/2022. Edited.