موقع اقرا » فن الطهي » شوربات » كيفية عمل مرقة السمك

كيفية عمل مرقة السمك

كيفية عمل مرقة السمك


كيفية عمل مرقة السمككيفية عمل مرقة السمك

السّمك

يُعرف السّمك بقيمته الغذائيّة المفيدة والمغذِّيّة للجّسم البشري ، لإحتوائه على دهونٍ مفيدة (الأوميغا 3 )التي تساعد في الحماية من أمراض القلب وتقي من الجّلطات والسّكتات الدّماغية ، ويخفِّض نسبة الكوليسترول السّيّء بالدّم ، كما أنّه يحتوي على اليود الذي يحمي الغدّة الدّرقيّة ويزيد من نشاطها وآدائها ، ومفيد للحميات الغذائيّة ولإنقاص الوزن ، ويرفع من نسبة الذّكاء عند تناوله لإحتوائه على اليود والأملاح المعدنيّة والفيتامينات ، تُعتبر الأسماك من اللّحوم البيضاء وينصح الأطباء بتناولها على الأقل مرّة أو مرّتين في الأسبوع للوقاية من أغلب الأمراض ، وأكدّت الدّراسات الحديثة أهميّة تناول السّمك للحدِّ من إنتشار الخلايا السّرطانيّة والوقاية منها .

يُعرف حساء السّمك بطعمه اللّذيذ والمميّز ، كما أنّه من أنواع الحساء المغذِّي جداً والذي يَمُّد الجّسم البشري بالطّاقة والنّشاط ، وهنا سأقدِّم لكِ سيدتي طريقة إعداد حساء السّمك .

طريقة إعداد مرقة السّمك المُشكَّلة

المكوّنات

  • كوب من السّمك الفيلية المقطَّع لمكعّبات .
  • كوب من الرّوبيان الصّغير .
  • كوب من الكالاماري الحلقات ويفضّل أنّ تكون صغيرة .
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض المطحون ، والفلفل الأحمر المطحون ، والهال المطحون ، والثّوم البودرة ، والبصل البودرة ،و الملح .
  • ملعقتين من الزّبدة .
  • كوب كريما الخاص ّة بالطّبخ .
  • بعض من المطيِّبات الصّحيحة ، هال حب ، ورق اللّورا، ثلاثة فصوص من الثّوم .
  • بقدونس مفروم .

طريقة الإعداد

  • في قدرٍ على النّار ضعي ماء وقومي بغليه وضعي فيه المطيِّبات الصّحيحة ، الهال الحب وورق اللّورا ، والثّوم ودعيه يغلي على النّار .
  • أضيفي قطع الفيليه ، والرّوبيان ، وقطع الكالاماري وأتركيه يغلي لمدّة ربع ساعة فقط .
  • بعد مرور الوقت المحدّد إنتشلي بمعلقة لها ثقوب قطع الفيليه والكالاماري والرّوبيان .
  • قومي بتصفية المرق بمصفاة سلك للتّخلص من المطيِّبات في المرق .
  • في قدرٍ آخر ضعي ملعتين الزّبدة والبهارات المطحونة المذكورة أعلاه ، وأضيفي قطع الفيليه والرّوبيان والكالاماري ، قلِّبيها قليلاً مع الزّبدة .
  • أضيفي مرق السّمك وقلِّبي المكوِّنات معاً وأتركيها تغلي لمدّة ربع ساعة .
  • ملِّحيها حسب رغبتكِ ، ثمَّ أضيفي كوب كريما الطّبخ وقلِّبيها ، إتركيها تغلي لخمسة دقائق إضافيّة .
  • أسكبيها بصحون التّقديم وزيِّنيها بالبقدونس وقدِّميها ساخنة .

يمكنك ِإعداد المرق بدون كريما إنّ أردتِّ ، ويمكنكِ زيادة الفلفل الأبيض والأحمر حسب النّكهة التي تفضليها أنت وعائلتك .


نسبة ​​التقييمات 5 / 5. عدد التقييمات 5426

لا توجد تقييمات حتى الآن! كن أول من يقيم هذا المقال.






اللهم اجعلنا ممن ينشرون العلم ويعملون به واجعله حجه لنا لا علينا

تصميم وبرمجة شركة الفنون لحلول الويب