موقع اقرا » فن الطهي » طبخ عربي » كيفية طبخ الديك الرومي

كيفية طبخ الديك الرومي

كيفية طبخ الديك الرومي


الديك الرومي من الأطباق التي يزداد الطلب عليها بموسم الاعياد المجيدية و مناسبات رأس السنة فهو أحد العادات و التقاليد لهذه المناسبات و الإحتفالت المختلفة ، يتم إعداد الديك الرومي من قبل عدة ايام من الإحتفال للحصول على الطعم المثالي و المميز و المذاق الرائع .

المكونات

  1. ديك رومي كامل غير مقطع ، و يجب العلم أن كل كيلو من لحم الديك يحتاج لنصف ساعة للنضج .
  2. نصف ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المطحونة .
  3. ربع كأس من زيت الزيتون .
  4. ملعقة كبيرة من المرامية المفرومة .
  5. ملعقة كبيرة من الزعتر الناشف .
  6. ملعقة كبيرة قرفة
  7. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود الحب .
  8. ورق الكرفس .
  9. حبات من الهيل .
  10. بصلتين من الحجم الكبير .
  11. ليمونة مقطعة إلى أرباع .

الحشوة

  1. كأس من الأرز المتوسط الحبة .
  2. بصلة كبيرة الحجم مفرومة ناعمة .
  3. ملعقة كبيرة من الميرامية مفرومة
  4. ملعقتين كبيرتين من الزعتر الناشف مفروم ناعماً .
  5. (100) جرام من الزبدة .
  6. كأس من عصير البرتقال الطبيعي .

مكونات الأرز

  1. كيلو من الأرز طويل الحبة .
  2. نصف كيلومن الحمة المفرومة
  3. 4 ملاعق كبيرة زيت نباتي
  4. نصف ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المطحونة .
  5. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود الناعم .
  6. نصف ملعفقة من البهارات السادة .
  7. نصف ملعقة من القرفة .
  8. لوز مقلي للتزيين .

طريقة تحضير الحشوة

* نحضر الأرز و ننقعه بالماء الدافء لمدة عشرين دقيقة .

  • نحضر الصلة المقطعة ناعماً و نضعها بالوعاء من ثم نضيف الزبدة عليها و يتم تقيبها حتى تتحمر قليبلاً من ثم نضع اللحمة المفرومة على البصبل و يتم تحريك اللحمة مع البصل .
  • بعد ذلك نضيف البهارات و الأرز و الملح و نحرك الخليط مع بعضه البعض .
  • نحضر عصير تالبرتقال و نصعه على الارز و اللحمة و البصل و نقلب الخليط حتى تتجانس جميع المكونات ز
  • نضيف نصف كاس من الماء غذا إحتاج الارز لذلك للنضج .
  • نغطي الوعاء حتى ينضج الأرز بالكامل .
  • نضع الحشوة بصينية حتى تبرد .

تحضير الديك الرومي

  • نحضر الديك و نغسله بالماء و الملح من الداخل و الخارج من ثم نحضر زيت الزيتون و ندهن به الديك من جميع الأماكن و نضيف عليه القليل من البهلرات و ندهنه من الداخل بالبهارات من ثم نحضر الحشوة و نضعها داخل الديك و نرحضر بعض نكاشات الاسنان و نثبته من جميع الاطراف و نغلقه من الوسط .
  • نحضر الصينية و نضع فيها الديك من ثم نحضر جميع المكونات الخاصة بتحضير الديك و نضيفها على الديك بالصينية و نضيف لتر من الماء عليه .
  • نغلف الديك بورق القصدير و نضعه بالفرن و يحتاج لمدة حسب وزن الديك لينضج بالفرن .

لتحضير الأرز

  • نحضر البصل المقطع و اللحمة المفرومة و نقلب بإستمرار حتى تنضج اللحمة من ثم نضيف جميع المكونات و نقلب ياستمرار .
  • نضيف الأرز بعد ذلك و نقبه مع البهارات و المكونات المذكورة بالأعلى بعد ذلك نضيف الأرز و الماء و نحرك الخليط و نتركه على نار هادئة لينضج .
  • نضع الارز بطبق التقديم من ثم نخرج الديك من الفرن بعد أن ينضج و نضعه فوق الأرز و يزين باللوز المقلي و يقدم ساخناً مع الصوص و السلطات الباردة .

و صحتين و عافية .


نسبة ​​التقييمات 5 / 5. عدد التقييمات 5426

لا توجد تقييمات حتى الآن! كن أول من يقيم هذا المقال.






اللهم اجعلنا ممن ينشرون العلم ويعملون به واجعله حجه لنا لا علينا

تصميم وبرمجة شركة الفنون لحلول الويب