كيفية إعداد الكرواسون
الكرواسون بالجبنة
المكوّنات
- مئتا غرام من الجبنة السويسرية المبشورة.
- أربعمئة غرام من عجينة الكرواسون الجاهزة.
طريقة التحضير
- يُسخّن الفرن على درجة حرارة مئتين درجة مئوية.
- تُفرَد ثلاث قطع مثلثة من العجينة الجاهزة على طاولة الطبخ.
- تُحشَى قطع العجين بالجبنة، حيث توضَع في الوسط، ثمّ تلفّ العجينة.
- تُحضّر صينية فرن للخبيز من النوع الذي لا يلتصق فيه الطعام.
- تُرتّب قطع العجينة الملفوفة داخل الصينية، وتوضع بالفرن حتى يصبح لونها ذهبياً، وتنضج.
الكرواسون بالشوكولاتة
المكوّنات
- مكعّب من الجبن الكريميّ الليّن.
- باكيت من الباف باستري.
- كوب من الشوكلاتة المطحونة.
- ربع كوب من السكر.
- صفار بيضة.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
- شوكولاتة ذائبة للتزيين.
طريقة التحضير
- يُسخّن الفرن على درجة حرارة 200، ثمّ تُحضّر صينية ذات حواف قصيرة.
- يُرشّ القليل من الطحين على سطح الطاولة، ثمّ تُفرد العجينة على سطحها.
- تُقطّع العجينة بعد فردها على شكل مثلثات قاعدتها ثمانية سنتيمترات.
- يُخلط صفار البيضة، والفانيلا، والشوكولاتة، والسكر، والجبن في وعاء كبير.
- تُحشَى قطع العجينة، وذلك بوضع الحشوة على قاعدة المثلث، ثمّ لفّ مثلث العجين ليصبح شكله كالكرواسون.
- تُرتّب مثلثات العجين المحشوة داخل الصينية، على أن تكون المثلثات متباعدة عن بعضها.
- تُوضع الصينية في الفرن، وتبقى من عشرين إلى خمسة وعشرين دقيقة، حتى يتحول لون العجينة إلى اللّون الذهبي.
- لتزيين الكرواسون تُوزّع الشكولاتة الذائبة على شكل خطوط متقاربة على وجه الكرواسون، ثمّ يتمّ تقديمها.
كرواسون بالبرجر
المكوّنات
- ثلاث علب من لفائف عجينة الكرواسون المبرّدة في الثلاجة.
- كوب من جبنة الشيدر المبشورة.
- ظرف من خليط شوربة البصل.
- نصف كيلوغرام من لحم البقر المفروم.
طريقة التحضير
- يُطبَخ اللحم المفروم داخل مقلاة على نار متوسطة، حتى يتغيّر لونه الوردي، ثمّ يصفّى.
- يُضاف خليط البصل وجبنة الشيدر وتُخلط، ثمّ يتمّ وضع الخليط جانباً.
- تُفصَل لفائف العجين على شكل مثلثّات، وتُقطّع المثلثات إلى نصفين بشكل طوليّ.
- تُحشى لفائف العجينة من طرفها العريض بخليط اللحم بمقدار ملعقة لكلّ مثلث، ثمّ تُطوى العجينة على حشوة اللحم.
- تُرتّب المثلثات داخل الصينية دون دهنها في الزيت، ويُباعد بينها مسافة 5 سم، بحيث يكون الجانب المدبب إلى الأسفل.
- تُوضع الصينية داخل الفرن على درجة حرارة 375 درجة مئوية، ولمدة ربع ساعة، أو حتى يتحوّل لونها إلى اللّون الذهبي.
فيديو عجينة الكرواسون
تتميز عجينة الكرواسون بقوامها الهش والمقرمش، شاهد الفيديو لتعرف طريقة تحضيرها :
