فوائد قشر القهوة للكرش: فوائد مزعومة أم صحيحة علميًّا؟

قشر القهوة

يتمّ يوميّاً إنتاج كمياتٍ كبيرة من قشر القهوة في مصانع القهوة وإلقاؤها جانباً مع المهملات كأحد مخلفات عمليّة تصنيع القهوة، حيث يتمّ إنتاج ما يقارب خمسة أطنانٍ منها سنويّ، وبشكلٍ عام فإنّ هذه المادّة يمكن استغلالها واستخدامها في العديد من الاستخدامات، حيث تتسبّب هذه المادّة بإخراج غاز الميثان عند إلقائها كأحد المخلّفات، كما أنّها غنيّة بمادّة الليجنن أيضاً، حيث يمكن استغلال هذا الغاز المنبعث والمكوّن من الميثان، إذ أنّ تجميع هذا الغاز يُعدّ مصدراً اقتصاديّاً لإنتاج الطاقة، وبالإضافة إلى هذه الفوائد العديدة لقشر القهوة فإنّه سيتم الحديث في هذا المقال عن فائدة قشر القهوة للكرش.[١]

فائدة قشر القهوة للكرش

بحسب دراسةٍ أجريت في فيتنام ونُشرت في مجلة المصادر والبيئة حيث كانت تهدف هذه الدراسة إلى دراسة وتحليل مكوّنات قشر القهوة، وُجد بأنّ قشر القهوة يحتوي بشكلٍ رئيسيّ على مجموعة من المواد والتي منها؛ السيلولوز، البكتين، الليجنين، الكربوهيدرات، نسبة من البروتينات، ونسبة أيضاً من الكافيين ،[٢] ومن أهم المكونات التي تساعد على تعزيز فائدة قشر القهوة للكرش ما يأتي:

السيلولوز

يُعدّ السيلولوز أحد المواد التي يتم استخلاصها من المصادر النباتيّة، إذ يُعدّ مصدراً غنياً بالألياف، وبشكلٍ عام فإنّ استخدام السيلولوز -وهو أحد مكونات قشر القهوة- يمكن أن يساعد في التخفيف من الوزن والكرش، وذلك لأنّ هذه الألياف التي يتكوّن منها السيليلوز تعمل على زيادة حجمها في المعدة وشعور الشخص بالامتلاء، إذ أنّ المؤسّسة العامّة للغذاء والدواء قد أقرّت منذ فترةٍ بسيطةٍ أحد أنواع حبوب تخفيض الوزن التي تحتوي بشكلٍ رئيسٍ على السيليلوز وحمض الستريك حيث يمكن ألا يقتصر استخدامها على الأشخاص الذين يُعانون من السمنة بل يمكن استخدامها من قبل الأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن فقط بحسب مؤشر كتلة الجسم.[٣]

الكافيين

يُعدّ الكافيين أحد أهم المحفّزات العصبيّة الموجودة في كلّ من القهوة وقشر القهوة، حيث يزيد الكافيين من سرعة عمليات الحرق وعمليات الأيض الخاصة بالدهون في الجسم، كما أن للكافيين القدرة على إعادة توزيع الدهون في الجسم، كما أنّه يُستخدم في تركيب الحبوب والمكمّلات الغذائيّة المصنّعة التي تُستخدم في حرق الدهون، وذلك لأنّ للكافيين القدرة على تثبيط أحد النواقل العصبيّة الذي يسمّى الأدينوسين، حيث يعمل الأدينوسين على تهدئة وتثبيط الجهاز العصبي، وبالتالي فإنّ الكافيين يساعد على إبقاء الشخص في حالةٍ من اليقظة، مما يساعده أيضاً في القدرة على ممارسة التمارين الرياضية بالشكل الصحيح.[٤]

البكتين

يُعدّ البكتين أحد المواد التي تتواجد في قشر القهوة، ويتميّز البكتين في أنّ له القدرة على التخثّر والتحوّل إلى الحالة الهلاميّة، ويُصنّف البكتين على أنّه أحد الألياف الذائبة، ولهذا السبب فإنّ له القدرة على التأثير على الوزن والمساعدة في التخفيف منه والتخفيف من الكرش، حيث أنّه عند دخول هذه المادة إلى المعدة فإنّها تعمل على امتصاص الماء والسوائل الموجودة هناك وتكوين المادة الهلامية، مما يؤدّي إلى شعور الشخص بالامتلاء، حيث تنتقل هذه المادة الهلاميّة من المعدة عبر الأمعاء من دون أيّ عمليّةٍ للهضم، وبالتالي فإنّ وجوده في قشر القهوة يزيد من فائدة قشر القهوة للكرش.[٥]

فيديو عن فائدة قشر القهوة للكرش أو للبطن

في هذا الفيديو تتحدث أخصائية التغذية والرضاعة الطبيعية زينب البخاري عن فائدة قشر القهوة للكرش أو للبطن.[٦]

المراجع[+]

1. ↑ “Coffee Husk”, www.sciencedirect.com, Retrieved 08-03-2020. Edited.
2. ↑ Nguyen Anh Dzung (2013), “Evaluation of Coffee Husk Compost for Improving Soil Fertility and Sustainable Coffee Production in Rural Central Highland of Vietnam”, Resources and Environment, Issue 3, Folder 4, Page 77-82. Edited.
3. ↑ “FDA Approves New Weight Loss Pill That Makes You Feel Full”, www.healthline.com, Retrieved 08-03-2020. Edited.
4. ↑ “Can Coffee Increase Your Metabolism and Help You Burn Fat?”, www.healthline.com, Retrieved 08-03-2020. Edited.
5. ↑ “Pectin & Weight Loss”, www.livestrong.com, Retrieved 08-03-2020. Edited.
6. ↑ “فائدة قشر القهوة للكرش أو للبطن”, youtube.com, Retrieved 26-05-2020.