فوائد عين الجمل للحامل

فوائد عين الجمل للحامل

يعدّ عين الجمل؛ أو ما يُعرَف بالجوز؛ مصدراً غنيّاً بحمض الفوليك والذي يلعب دوراً مهمّاً في العديد من الوظائف الحيوية،[١] حيث يساعد حمض الفوليك على تكوين خلايا جديدة للجسم، وتجدر الإشارة إلى أنّ جميع الأشخاص بحاجة إلى حمض الفوليك؛ ولكن بشكلٍ خاص ّ فإنّه يُعدّ مهمّاً جداً للمرأة الحامل، إذ إنّ تناول كمّيات كافية منه أثناء فترة الحمل يساهم في تقليل خطر ولادة طفلٍ مصابٍ بعيوب خلقية في دماغ الجنين وعموده الفقري،[٢] ويعدّ عين الجمل غالباً آمناً للحامل عند تناوله بالكمّيات الطبيعية الموجودة عادةً في الطعام، ولكن لا توجد معلومات كافية حول درجة أمانه عند تناول كمّيات كبيرةٍ جداً منه؛ كتلك الموجودة في مستخلصاته.[٣]

وللحصول على حمل صحّي؛ يجب على المرأة الحامل اتّباع نظام غذائي صحّي ويشمل كمّيات متوازنة من البروتينات، والكربوهيدرات، والدهون، إلى جانب استهلاك مجموعة متنوّعة من النباتات مثل الخضروات، والفواكه،[٤] وبشكل عام تعدّ المكسّرات بما في ذلك عين الجمل مصدراً غنيّاً بأحماض أوميغا 3 وأوميغا 6 الدهنيّة، وهي تُعدّ أحماضاً أساسيّة؛ أي أنّ الجسم يحتاجها، ولكنّه لا يستطيع تصنيعها وحده، ولذلك فإنّ هناك حاجةً لاستهلاكها عن طريق النظام الغذائيّ، وتُعدّ هذه الأحماض ضروريّةً لتطوّر الأعصاب.[٥]

نظرة عامة حول عين الجمل وفوائده

يعدّ عين الجمل المعروف علمياً باسم Juglans Regia من الأشجار التي تنتمي إلى العائلة الجوزيّة (الاسم العلمي: Juglandaceae)، ومن الجدير بالذكر أنّه يوجد عدد قليل من أنواع الجوز القابلة للأكل، ويُعدّ الجوز الإنجليزي أو الجوز الفارسي من الأنواع الأكثر شيوعاً، وهي تُزرَع في جميع أنحاء العالم، بالإضافة إلى الجوز الشرقي، وتعدّ أمريكا الشمالية موطنه الأصلي،[٦][١] وتجدر الإشارة إلى أنّ الجوز الإنجليزي عادةً ما ينمو داخل قشرة سمراء اللون بحجم كرة الجولف مع وجود خط في منتصفها، وفي بعض الأحيان قد يكون طعم القشرة مرّاً؛ إلّا أنّ الجوز يتميّز بطعمه الخفيف،[٧] ويمكن تناول عين الجمل كوجبة خفيفة مغذّية أو إضافته إلى مجموعة واسعة من الأطعمة.[٨] ويوفر عين الجمل العديد من الفوائد الصحّية، نذكر منها ما يأتي:

• يمتلك خصائص مضادّةً للالتهابات: تتميّز المكسّرات بشكل عام بخصائصها المضادة للالتهابات؛ وذلك لاحتوائها على نسبة عاليةٍ من مركباتٍ مفيدةٍ للحصة تُسمّى المركبات الفينولية (بالإنجليزية: Phenolic compounds)، وتجدر الإشارة هنا إلى أنّ خصائص عين الجمل المضادّة للالتهابات تُعدّ أقوى من الخصائص المضادّة للالتهابات لأنواع المكسرات الأخرى،[٩] كما يحتوي عين الجمل على مركباتٍ تُسمّى الإيلاجيتانين (بالإنجليزية: Ellagitannins) وهي مجموعةٌ فرعيّةٌ من مركّبات البوليفينول والتي تساعد على مكافحة الإجهاد التأكسدي والالتهاب، حيث تقوم البكتيريا النافعة في الأمعاء بتحويل الإيلاجيتانين إلى مركّبات تُعرف باسم اليوروليثين (بالإنجليزية: Urolithins) والتي بدورها تساعد على الوقاية من الالتهابات.[١٠]
• يُعدّ غنيّاً بمضادات الأكسدة: يعدّ عين الجمل من أكثر أنواع المكسّرات الشائعة احتواءً على خصائص مضادّةً للأكسدة، وذلك بسبب احتوائه على فيتامين هـ، ومادة الميلاتونين،[١٠] بالإضافة إلى الكاتشين، حيث يعدّ الكاتشين أحد مضادات الأكسدة الفلافونويدية والتي تساهم في العديد من الفوائد الصحّية بما في ذلك تعزيز صحّة القلب.[١]
• يُعدّ غنيّاً بالفيتامينات والمعادن: يعدّ عين الجمل مصدراً غنيّاً بالفيتامينات والمعادن بما في ذلك المنغنير، والنحاس، والمغنيسيوم، والفسفور، بالإضافة إلى الحديد، والكالسيوم، والزنك، والبوتاسيوم، والسيلينيوم، كما يحتوي على فيتامين ب6، والفولات، وفيتامين ب1.[٨]
• يحتوي على الدهون الصحيّة: يعدّ عين الجمل من أكثر المكسّرات احتواءً على الأحماض الدهنية أوميغا 3؛ حيث يحتوي 28 غراماً من عين الجمل على 2.5 غرام من أوميغا 3، وتجدر الإشارة إلى أنّ أوميغا 3 له عدّة أشكال، ويحتوي الجوز على الشكل الذي يوجد في المصادر النباتيّة، ويُسمّى حمض ألفا لينولينك (بالإنجليزية: Alpha-linolenic acid).[١٠]

وللمزيد من المعلومات حول فوائد عين الجمل يمكنك قراءة مقال ما هي فوائد عين الجمل.

القيمة الغذائية لعين الجمل

يبيّن الجدول الآتي أهمّ العناصر الغذائية الموجودة في 28 غراماً من عين الجمل:[١١]

العنصر الغذائي	القيمة الغذائية
الماء	1.15 مليلتر
السعرات الحرارية	185 سعرة حرارية
البروتين	4.32 غرامات
الدهون الكلية	18.5 غراماً
الدهون المشبعة	1.74 غرام
الدهون غير المشبعة الأحادية	2.53 غرام
الدهون غير المشبعة المتعددة	13.4 غراماً
الكربوهيدرات	3.89 غرامات
الألياف	1.9 غرام
السكريات	0.74 غرام
الكالسيوم	27.8 مليغراماً
الحديد	0.825 مليغرام
المغنيسيوم	44.8 مليغراماً
الفسفور	98.1 مليغراماً
البوتاسيوم	125 مليغراماً
الصوديوم	0.567 مليغرام
الزنك	0.876 مليغرام
النحاس	0.45 مليغرام
المنغنيز	0.968 مليغرام
السيلينيوم	1.39 ميكروغرام
فيتامين ج	0.369 مليغرام
فيتامين ب1	0.097 مليغرام
فيتامين ب2	0.043 مليغرام
فيتامين ب3	0.319 مليغرام
فيتامين ب6	0.152 مليغرام
الفولات	27.8 ميكروغرام
فيتامين أ	0.284 ميكروغرام
فيتامين هـ	0.198 مليغرام

أضرار عين الجمل

درجة أمان عين الجمل

نذكر في ما يأتي درجة أمان عين الجمل لمختلف الفئات:[٣]

• البالغون الأصحّاء: يُعدّ الجوز الإنجليزي، وقشرته، وأوراقه غالباً آمناً لدى معظم الأشخاص عند تناوله بالكمّيات الطبيعية الموجودة عادةً في الطعام.
• الحامل والمرضع: تعدّ ثمرة الجوز الإنجليزي، وقشرتها، وأوراقها غالباً آمنةً عند تناولها أثناء فترة الحمل والرضاعة بكمّيات الطعام المعتادة.

محاذير استخدام عين الجمل

يُحذّر من تناول عين الجمل لدى الأشخاص الذين يعانون من حساسية المكسّرات، حيث تعدّ حساسية المكسّرات والبذور من الحالات الخطيرة، ويمكن أن تسبب ردود فعل خطيرة تهدد حياة الشخص، وأحياناً قد تؤدّي إلى الوفاة، وعادةً ما يعاني الأشخاص المصابون بحساسية المكسّرات من ردود فعل ناتجة عن عدد من الأنواع المختلفة من المكسّرات، حيث ينتج هذا النوع من الحساسية عن البروتينات الرئيسية التي تحتوي عليها المكسّرات والبذور، والتي تقاوم بعض العمليات مثل الطهي،[١٢] ويجدر التنويه إلى ضرورة تجنّب تناول عين الجمل لدى الأشخاص المصابين بهذا النوع من الحساسية، كما يجب طلب العناية الطبية في حال حدوث طفح جلدي أو صعوبة في التنفّس بعد تناول عين الجمل.[١٣]

أطعمة أخرى مفيدة لصحة المرأة الحامل

تعدّ التغذية السليمة أثناء فترة الحمل من الأمور الضرورية لنموّ وتطوّر الجنين، وبشكلٍ عام؛ تُنصح النساء بإضافة 300 سعرةٍ حراريّةٍ إلى احتياجاتهنّ اليوميّة من السعرات يوميّاً، مع الانتباه إلى أن استهلاك نظامٍ غذائيٍّ متنوعٍ ومتوازن، كما يمكنها تناول الفيتامينات الموصاة للحامل أيضاً،[١٤]وفيما يأتي بعض الأطعمة المفيدة خلال فترة الحمل:

• مصادر البروتينات: يحتوي البروتين على الأحماض الأمينية والتي تعدّ اللبنات الأساسية لخلايا الأم والجنين، ويساعد تناول الأطعمة الغنيّة بالبروتينات على تقليل الشعور بالجوع عن طريق المساعدة على استقرار مستويات السكر في الدم، وتعدّ اللحوم الخالية من الدهون من أفضل الأطعمة التي تتناولها الحامل، فإلى جانب اعتبارها مصدراً غنيّاً بالبروتين، فإنّها تحتوي أيضاً على كمّيات عالية من الحديد والذي يساعد على تزويد الجنين بخلايا الدم الحمراء بالإضافة إلى دعم خلايا الدم الحمراء الخاصة بالأم الحامل، حيث يزداد حجم الدم خلال مرحلة الحمل؛ ما يسبب فقر الدم، كما يلعب الحديد دوراً في تطوّر خلايا الجنين، ومن الأطعمة الأخرى التي تحتوي على البروتين: العدس، والزبادي، والمكسّرات، والبيض، والكينوا، والحليب قليل الدسم.[١٥]
• مصادر الكربوهيدرات: ومن الأمثلة على الأطعمة التي تحتوي على الكربوهيدرات نذكر ما يأتي:[١٦]
  • الحبوب الكاملة: تعدّ الحبوب الكاملة مصدراً غنيّاً بالألياف والعناصر الغذائية بما في ذلك فيتامينات ب، والحديد، وحمض الفوليك، والمغنيسيوم، وفيتامين هـ، والسيلينيوم، بالإضافة إلى المغذّيات النباتية (بالإنجليزية: Phytonutrients) وهي مركّبات نباتية تساعد على حماية الخلايا، وينصح بتناول الحبوب الكاملة بدلاً من الخبز الأبيض، ومن الأطعمة المصنوعة من الحبوب الكاملة: الشعير، والحنطة السوداء، والشوفان.
  • البقوليات: تعدّ البقوليات بما في ذلك الفول، والعدس، والبازلاء، والفول السوداني من الأطعمة الضرورية خلال فترة الحمل، وذلك لاحتوائها على كمّيات كبيرة من البروتين، والحديد، والألياف الغذائيّة، بالإضافة إلى احتوائها على البوتاسيوم، والمغنيسيوم،
• الخضروات: ومن الأمثلة على الخضروات المفيدة أثناء الحمل نذكر ما يأتي:[١٦]
  • البروكلي والخضروات الورقية الخضراء: يعدّ البروكلي والخضروات الورقية الخضراء بما في ذلك السبانخ، واللفت، والسلق؛ من الأطعمة الضروريّة أثناء الحمل، إذ تحتوي على كمّيات كبيرة من الفيتامينات والعناصر الغذائية الأخرى، بما في ذلك فيتامين أ، وفيتامين ج، وفيتامين ك، بالإضافة إلى الكالسيوم، والحديد، والفولات، ومضادات الأكسدة، والألياف.
  • الجزر: يحتوي الجزر على البيتا كاروتين، وهو المسؤول عن إعطاء الجزر لونه البرتقالي، كما يقوم الجسم بتحويل البيتا كاروتين إلى فيتامين أ الضروري لتطوّر عيون، وبشرة، وأعضاء الجنين.[١٥]
• الفواكه: وفيما يأتي بعض الأمثلة على الفواكه المفيدة أثناء فترة الحمل:[١٧]
  • التوت: يعدّ التوت من الفواكه الغنيّة بالماء، والكربوهيدرات، وفيتامين ج، والألياف، ومضادات الأكسدة، كما أنّه يمتلك مؤشّراً جلايسيميّاً منخفضاً، أي أنّ تناوله لا يُسبب ارتفاعاً كبيراً في مستويات السكر في الدم، كما يعدّ التوت من الوجبات الخفيفة الجيّدة ذات المحتوى المنخفض من السعرات الحرارية، ومن أفضل أنواع التوت التي يمكن تناولها أثناء فترة الحمل: التوت الأزرق، وتوت العليق، والفراولة.
  • الفواكه المجففة: تحتوي الفواكه المجففة بشكل عام على نسبة عالية من السعرات الحرارية، والألياف، والفيتامينات، والمعادن بما في ذلك الفولات، والحديد، والبوتاسيوم، حيث تحتوي قطعة واحدة من الفاكهة المجففة على نفس كمّية العناصر الغذائية الموجودة في الفاكهة الطازجة؛ إلّا أنّها لا تحتوي على الماء، كما أنّ حجمها يكون أصغر من الفاكهة الطازجة، ومن الأمثلة على الفواكه المجففة: البرقوق وهو من المصادر الغنيّة بالألياف، والبوتاسيوم، وفيتامين ك، كما يعدّ من المليّنات الطبيعية التي تساعد على تخفيف الإمساك، ومع ذلك فإنّ الفواكه المجففة تحتوي على كمّيات عالية من السكريات الطبيعية، لذلك يجب تجنّب الأصناف التي تحتوي على السكر المضاف.

وللمزيد من المعلومات عن الفواكه والخضروات للحامل يمكنك قراءة مقال فواكه وخضروات مفيدة للحامل.

• منتجات الألبان: تعدّ منتجات الألبان؛ بما في ذلك الحليب، والجبن، واللبن الزبادي من الأطعمة المهمّة أثناء الحمل، وذلك لاحتوائها على الكالسيوم والعناصر الغذائية الأخرى التي تحتاجها الحامل والجنين، وينصح باختيار الأصناف قليلة الدسم، وإذا كانت الحامل تفضّل بدائل الألبان مثل مشروبات الصويا، فيجب اختيار الأنواع غير المحلّاة والمدعّمة بالكالسيوم،[١٨] ومن الجدير بالذكر أنّ الزبادي؛ وخاصةً الزبادي اليوناني يحتوي على كمّية أكبر من الكالسيوم مقارنةً بمنتجات الألبان الأخرى، بالإضافة إلى فوائده الصحّية حيث تحتوي بعض الأنواع على البكتيريا النافعة والتي تساعد على تعزيز صحّة الجهاز الهضمي.[١٧]
• الدهون: لا ينبغي أن تشكّل الدهون أكثر من نسبة 30% من النظام الغذائي الخاص بالحامل، حيث يؤدّي تناول كمّيات كبيرة من الدهون إلى حدوث مشاكل في الحمل، كما يجب اختيار الدهون الصحّية مثل أحماض أوميغا 3 الدهنيّة، والدهون الأحادية غير المشبعة، كالموجودة في زيت الزيتون، وزيت الفول السوداني، وزيت دوار الشمس، وزيت السمسم، وزيت الكانولا، والأفوكادو، والعديد من المكسّرات والبذور.[٤]

المراجع

1. ^ أ ب ت Atli Arnarson (26-3-2019), “Walnuts 101: Nutrition Facts and Health Benefits”، www.healthline.com, Retrieved 11-10-2020. Edited.
2. ↑ “Folic Acid”, medlineplus.gov,2-4-2015، Retrieved 11-10-2020. Edited.
3. ^ أ ب “ENGLISH WALNUT”, www.webmd.com, Retrieved 11-10-2020. Edited.
4. ^ أ ب Tim Newman (24-5-2017), “Which foods to eat and avoid during pregnancy”، www.medicalnewstoday.com, Retrieved 12-10-2020. Edited.
5. ↑ Sanchari Dutta (4-12-2019), “Benefits of Nut Consumption During Pregnancy”، www.news-medical.net, Retrieved 12-10-2020. Edited.
6. ↑ Trevor (4-1-2018), “English Walnut | Juglans regia”، pfaf.org, Retrieved 11-10-2020. Edited.
7. ↑ “Health Benefits of Walnuts”, www.webmd.com, Retrieved 11-10-2020. Edited.
8. ^ أ ب Barbie Cervoni (1-7-2020), “Walnut Nutrition Facts and Health Benefits”، www.verywellfit.com, Retrieved 11-10-2020. Edited.
9. ↑ Chloe Bennett (13-12-2019), “The Health Benefits of Walnuts”، www.news-medical.net, Retrieved 12-10-2020. Edited.
10. ^ أ ب ت Marsha McCulloch (9-7-2018), “13 Proven Health Benefits of Walnuts”، www.healthline.com, Retrieved 12-10-2020. Edited.
11. ↑ “Nuts, walnuts, english”, ndb.nal.usda.gov,4-1-2020، Retrieved 12-10-2020. Edited.
12. ↑ “Allergy information for: Walnut (Juglans regia)”, research.bmh.manchester.ac.uk,18-10-2006، Retrieved 12-10-2020. Edited.
13. ↑ Megan Ware (10-7-2018), “What are the health benefits of walnuts?”، www.medicalnewstoday.com, Retrieved 12-10-2020. Edited.
14. ↑ “Eating Right When Pregnant”, www.webmd.com, Retrieved 12-10-2020. Edited.
15. ^ أ ب Marygrace Taylor (20-5-2020), “19 Best Foods to Eat During Pregnancy”، www.whattoexpect.com, Retrieved 12-10-2020. Edited.
16. ^ أ ب Elizabeth Dougherty (13-4-2020), “What to eat when pregnant: The 12 best foods”، www.babycenter.com, Retrieved 12-10-2020. Edited.
17. ^ أ ب Adda Bjarnadottir (13-8-2020), “13 Foods to Eat When You’re Pregnant”، www.healthline.com, Retrieved 12-10-2020. Edited.
18. ↑ “Have a healthy diet in pregnancy”, www.nhs.uk,14-2-2020، Retrieved 12-10-2020. Edited.