فوائد عيش السن
ما المقصود بعيش السن؟
عيش السن أو ما يطلق عليه خبز القمح هو أحد أشهر أنواع الخبز الذي يُقبل على تناوله عدداً كبيراً من الأشخاص حول العالم، وذلك بفضل طعمه اللذيذ وفوائده الكبيرة على الصّحة، ونظراً لاحتوائه على نسبة عالية جداً من الألياف الغذائيّة والبروتينات، وكذلك على النشويّات، ويُطلق عليه العديد من الأسماء التي تختلف تبعاً لاختلاف المناطق التي تستخدمه، فهناك من يُسمّيه خبز النخالة أو الردة، وهناك من يطلق عليه اسم الخبز الأسود.[١][٢]
ويتم تصنيع هذا النوع من الخبز عن طريق طحن حبوب القمح بشكل كامل، أي مع الغلاف أو القشرة، وينتج عن هذه القشرة ما يسمى بالنّخالة، وهي القشرة التي تغطي كافة أنواع الحبوب بما فيها القمح والشعير والشوفان وغيره، وتتميّز النّخالة بقيمة غذائيّة عالية جداً، وذلك لاحتوائها على الحديد والكالسيوم والفسفور والصوديوم.[١]
فوائد عيش السن
لعيش السن العديد من الفوائد لجسم الإنسان، وفيما يأتي أبرز هذه الفوائد:[٣][١]
يقلل من مشاكل الجهاز الهضمي
يحتوي على نسبة عالية من الألياف، مما يجعله مناسباً لتقليل من احتمالية الإصابة بمشاكل الجهاز الهضميّ المختلفة؛ بما في ذلك الإمساك، وعسر الهضم، وذلك بفضل احتوائه على النخالة غير الذائبة في الماء، والتي تساعد على تليين الأمعاء، وتخفف من مشاكل البواسير.
يزيد الشعور بالشبع ويستخدم في الحميات الغذائية
يعد من العناصر الغذائيّة الرئيسيّة التي يتمّ وصفها للتقليل من مشكلة السُّمنة أو الوزن الزائد، حيث يدخل في مختلف الحميات الغذائيّة الخاصة بهذا الغرض، كونه يحتوي على سعرات حراريّة أقل من أنواع الخبز الأخرى كالخبز الأبيض، كما أنه يزيد من الشعور بالشبع، ويساعد بالتالي على الوصول إلى الوزن المثاليّ.
يخفض من نسبة الكوليسترول في الدم
يساعد على خفض معدل الكولسترول السيئ في الجسم، ويرفع من الكولسترول الجيد (بالإنجليزية: HDL)، وبالتالي يقلل من احتمالية الإصابة بأمراض القلب والشرايين والأوعية الدمويّة، كونه يخفّض من معدل الدهون الثلاثيّة في الدم، وتُشير التقارير والأبحاث الطبيّة إلى أنّ استهلاك ثلاث حصص من هذا الخبز بشكل يوميّ من شأنه أن يقلّل من احتماليّة الإصابة بهذه الأمراض بنسبة تصل إلى 30%.
يقلل من احتمالية الإصابة بمرض السكري
يقلل من احتماليّة الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني، وذلك لقدرته العالية على تعزيز عمليّة استقلاب الجلوكوز في الدم، فقد أثبتت العديد من الدراسات أن تناول الأطعمة ذات الحبوب الكاملة يرتبط بانخفاض احتمالية الإصابة بالنوع الثاني من مرض السكري.
يحافظ على صحة الكلى والمرارة
يُساعد على تنظيف المرارة ويقلل من احتمالية تشكّل الحصوات المختلفة في الكلى، كما ويقلّل إلى حد كبير من مشاكل القولون كالقولون العصبي، وينظّف القولون من كافة الشوائب الضارة التي تتجمع فيه، ويُعد مفيداً جداً للمجاري والمسالك البوليّة، كما ويُساعد على تقوية الوظائف العقلية والدماغيّة.
المراجع
- ^ أ ب ت “Whole Wheat Bread Nutrition Facts and Health Benefits”، verywellfit، اطّلع عليه بتاريخ 10/5/2022. Edited.
- ↑ “Secret Effects of Eating Whole Wheat Bread, Says Science”, eatthis, Retrieved 10/5/2022. Edited.
- ↑ “9 Health Benefits of Eating Whole Grains”, healthline, Retrieved 10/5/2022. Edited.
