فوائد زيت الزيتون والثوم

فوائد زيت الزيتون والثوم

أظهرت دراسة سريرية أنّ هناك فوائد لاستخدام زيت الزيتون والثوم معًا؛ منها ضبط مستوى الكوليسترول ومستويات الدهون الثلاثية في الدم لدى مرضى السكري من النوع الثاني، والتي نُشرت في مجلة (Liaquat University of Medical & health sciences) عام 2018 م.[١]

ويُقدم كل من زيت الزيتون والثوم العديد من الفوائد للجسم، والتي منها:

الفوائد العامة لزيت الزيتون

زيت الزيتون هو الزيت الطبيعي المستخرج من ثمرة الزيتون، والتي توفر العديد من الفوائد، فمثلًا:[٢]

• يحتوي على كميات كبيرة من مضادات الأكسدة:

إنّ زيت الزيتون البكر الممتاز مغذي إلى حد ما، فهو يحتوي على كميات جيدة من الفيتامينات ك و هـ، وأيضًا يتميز بأنه غني ومليء بمضادات الأكسدة القوية، كما أنها تحارب الالتهاب وتساعد على حماية نسبة الكوليسترول في الدم من الأكسدة؛ لذا قد يُساهم تناول زيت الزيتون في تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب.

• غني بالدهون الصحية الأحادية غير المشبعة:

يعد زيت الزيتون من الزيوت الغنية بحمض الأوليك الأحادي غير المشبع، والذي يُعتقد أنّه يوفر العديد من الفوائد للجسم، كما أنّه يُعد خيارًا صحيًا للطبخ.

• له خصائص قوية مضادة للالتهابات:

إذ يحتوي زيت الزيتون على العناصر الغذائية التي تقاوم الالتهابات، وتشمل هذه العناصر حمض الأوليك، وكذلك بعض العناصر المضادة للأكسدة.

الفوائد العامة للثوم

يُمكن تناول الثوم كما هو بعد تقشيره، أو يُمكن تحميصه مع زيت الزيتون، أو يُمكن تحضير شاي منه وتناوله، أو استخدام زيته للحصول على الفوائد العديدة له، ومن الفوائد التي يُقدمها الثوم للجسم الآتي:[٣]

إذ أشارت بعض الدراسات إلى الفائدة التي يُقدمها الثوم في تقوية المناعة عند تناوله.

• مضاد للالتهابات:

أظهرت الأبحاث أنّ زيت الثوم يعمل كمضاد للالتهابات، خاصةً التهاب المفاصل أو العضلات.

• يحسن صحة القلب:

إذ تشير الأبحاث إلى أنّ الثوم يمكن أن يكون له تأثير إيجابي على الشرايين، وضغط الدم، وصحة القلب.

كيفية تحضير زيت الزيتون بالثوم

يُمكنك تحضير زيت الزيتون بالثوم والحصول على فوائده العديدة من خلال اتباع الطريقة الآتية:[٤]

المكونات

• 1/2 كوب زيت زيتون.
• 4 فصوص ثوم.
• 1-2 ملعقة صغيرة كمون.
• 1-2 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر.

طريقة التحضير

1. ضعي في البداية زيت الزيتون في قدر.
2. ثم قشري فصوص الثوم، واستخدمي عصارة الثوم لهرس الفصوص قبل إضافتها إلى الزيت في القدر.
3. بعد ذلك، أضيفي الكمون ورقائق الفلفل الأحمر.
4. سخني المزيج على نار هادئة لمدة 5 – 6 دقائق، حتى يصبح لون الثوم بنيًا وذهبيًا، وحتى يُطلق المواد الفعالة فيه.
5. صفّي المزيج الناتج وأزيلي الثوم المهروس المُتبقي.

المراجع

1. ↑ Ali Raza Memon, Allah Bux Ghanghro, Imran Ali Shaikh and others (3/6/2018), “Effects of Olive Oil and Garlic on Serum Cholesterol and Triglycerides Levels in the Patients of Type–II Diabetes Mellitus”, lumhs, Retrieved 9/5/2022. Edited.
2. ↑ “11 Proven Benefits of Olive Oil”, healthline, Retrieved 9/5/2022. Edited.
3. ↑ “The Health Benefits of Garlic”, health.clevelandclinic, 2/3/2022, Retrieved 9/5/2022. Edited.
4. ↑ John Staughton (21/7/2020), “How To Make Garlic-Infused Olive Oil”, organicfacts, Retrieved 9/5/2022. Edited.