فوائد الريحان واستعمالاته

الريحان

ويسمى أيضًا الريحان الحلو هو عشب سنوي من عائلة النعناع، ويزرع من أجل أوراقه العطرية، ومن المرجح أن أصل نبتة الريحان من الهند، وينمو بشكل واسع كعشبة للطبخ، ويمكن استخدام أوراقه طازجة أو مجففة لإضافة نكهة للطعام أو لصنع شاي الريحان،[١] وللريحان العديد من الخصائص في دعم المناعة، ومستخرج الريحان أو زيت الريحان، أثبت أنه يساعد في منع مجموعة واسعة من المشكلات الصحية، ولذلك يعتبر الريحان من أهم الأعشاب الطبية في الوقت الحاضر، ويوجد اكثر من 35 نوعًا مختلفًا من الريحان ويعد الريحان المقدس من أكثر أنواع الريحان التي أجريت عليها الدراسات، وهذا المقال سوف يتحدث عن فوائد الريحان واستعمالاته.[٢]

فوائد الريحان واستعمالاته

إن الريحان أحد أقدم أنواع الأعشاب المعروفة للبشرية، وتعتبر خصائص الريحان العلاجية والصحية من أكثر الأنواع المعرفة الثمينة في العالم، ويحصد الريحان المقدس الكثير من التبجيل؛ وذلك لخصائصه الطبية والشفائية القوية، ويعتبر الريحان جزء لا يتجزء في العديد من أنواع الكاري والطبخ، ويوجد العديد من أنواع الريحان مثل الريحان الحلو وريحان الليمون والريحان الإيطالي أو المجعد، والريحان المقدس والريحان التايلندي وريحان الخس، وتختلف رائحة ونكهة الريحان على حسب تركيز الزيوت الأساسية الطيارة الموجودة في النبتة، ووجود هذه الزيوت يؤثر بشكل رئيسي على الفوائد الطبية لأوراق الريحان، ومن فوائد الريحان واستعمالاته الآتي:[٣]

فوائد الريحان

تتميز الزيوت الأساسية في الريحان بأنها غنية بمضادات الأكسدة وأنها غازات طيارة، ولا تعد هذه الزيوت محبة للماء، أي أنها لا تذوب بالماء، وتتميز أيضًا بأنها خفيفة وصغيرة ولذلك يمكنها أن تنتقل مع الهواء ومن خلال الجلد أيضًا، وهذه الزيوت هي المسؤولة عن الفوائد الشفائية للريحان، وفي الحقيقة توجد هذه الزيوت في الأعشاب كالريحان لمساعدتها على حماية نفسها من الأعداء مثل الحشرات والقوارض والبكتيريا، وعندما يتم تناول هذه الزيوت فإن الجسم يحصل على فوائد كزيادة المناعة والحماية من الأمراض، ومن فوائد الريحان الآتي:[٢]

• مضاد للالتهاب.
• مضاد للأكسدة.
• يحارب السرطان.
• يخفف الألم كالمسكن.
• يخفف من الحمى حيث يعمل كخافض للحرارة.
• يمنع السكري.
• يحمي الكبد.
• يحافظ على الأوعية الدموية.
• مضاد للتوتر.
• يدعم المناعة.

استعمالات الريحان

وهذه الفقرة سوف تناقش الجزء الثاني من عنوان مقال فوائد الريحان واستعمالاته، حيث يعتبر الريحان أحد أهم الأعشاب في العديد من الثقافات والمأكولات في الوقت الحاضر، بما في ذلك الهند وإيطاليا وتايلاند والفيتنام، ويمكن استخدام الريحان بالعديد من الطرق كسوتيه الخضار والصلصات ولإعطاء نكهة للحوم أو الأسماك، ويمكن إضافة الريحان إلى شاي الأعشاب، وكما يمكن أن يضاف كمنكه للمشروبات، ومن الوصفات الشائعة التي يستخدم فيها الريحان صلصة البيستو، ويمكن دمج الريحان مع نكهات متعددة مثل زيت الزيتون والثوم والجبن،[٢] ويمكن استخدام الريحان لتشنجات المعدة أو فقدان الشهية أو الغازات المعوية، وكما قد يستخدم لأمراض الكلى أو احتباس السوائل أو نزلات البرد أو الثآليل أو العدوى الدودية، وقد يستخدم لعلاج لدغات الثعابين أو الحشرات، وأحيانًا قد تستخدم النساء الريحان قبل الولادة من أجل تعزيز الدورة الدموية وتحفيز تدفق الحليب، ويستخدمه بعض الأشخاص للغرغرة.[٤]

المراجع[+]

1. ↑ “Basil”, www.britannica.com, Retrieved 01-01-2020. Edited.
2. ^ أ ب ت “12 Benefits of Basil + Recipe Ideas”, www.draxe.com, Retrieved 01-01-2020. Edited.
3. ↑ “9 Incredible Benefits Of Basil Leaves You May Not Have Known”, www.food.ndtv.com, Retrieved 01-01-2020. Edited.
4. ↑ “BASIL”, www.rxlist.com, Retrieved 03-01-2020. Edited.