موقع اقرا » فن الطهي » تزيين اﻷطباق » طريقة عمل كريمة الكاكاو

طريقة عمل كريمة الكاكاو

طريقة عمل كريمة الكاكاو


القيمة الغذائية للكاكاو

العنصر الغذائي القيمة الغذائية
البروتين 1 غرام
الدهون 74 غرام
الكربوهيدرات 3 غرام
الألياف 2 غرام

صوص الشوكولاتة بالكاكاو الكريمي الثقيل

المكونات:

  • ملعقتان كبيرتان من الكاكاو الخام.
  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
  • فانيلا.
  • مئتا غرام من الحليب المكثف والمحلى.
  • نصف ملعقة صغيرة من القهوة سريعة الذوبان.
  • ملعقة صغيرة من العسل الأبيض.

طريقة التحضير:

  • أذب الزبدة في قدر على النار.
  • أضف الكاكاو إلى الزبدة وحرّك جيداً إلى أن يمتزج الخليط ويختفي الكاكاو تماماً.
  • أضف القهوة سريعة الذوبان .
  • أضف الحليب المكثف والمحلى والفانيلا وقلّب الخليط جيداً.
  • أضف العسل واستمر في التقليب حتى يتجانس الصوص.
  • استخدم الصوص في تزيين قوالب الكيك.

وصفات يدخل فيها الكاكاو

صلصة الشوكولاتة الساخنة

مدّة الطهي 10 دقائق
تكفي لـ 8 أشخاص

المكوّنات:

  • كوب ونصف من الكريمة.
  • كوب من القشطة.
  • عود من القرفة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا.
  • أربعمئة غرام من الشوكولاتة الخام مقطعة.
  • نصف كوب من السكر البني.
  • ربع كوب من بودرة الكاكاو السادة.
  • ملعقة كبيرة من العسل.
  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
  • فواكه مشكلة ومارشميلو للتقديم.

طريقة التحضير:

  • ضع الكريمة، والقشطة، والقرفة والفانيلا في القدر على نار هادئة، وقلّب المزيج من وقت لآخر إلى أن يغلي.
  • أضف الشوكولاتة، والسكر، وبودرة الكاكاو، والعسل والزبدة، ثمّ قلّب بهدوء إلى أن تذوب الشوكولاتة وتحصل على صلصة شوكولاتة ناعمة.
  • اترك القدر على نار هادئة طوال فترة التقديم.
  • قطّع الفواكه إلى قطع صغيرة وقدّم الشوكولاتة مع المارشميلو بجانب الصلصة.

كيك الشوكولاتة مع صلصة الشوكولاتة

مدّة الطهي 50 دقيقة
تكفي لـ 6-8 أشخاص

المكوّنات:

مكوّنات الكيك:

  • مئة وخمسون غراماً من الشوكولاتة.
  • ثلاثة أكواب من الدقيق.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا.
  • نصف ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
  • كوب ونصف من اللبن المخثر.
  • كوبان وربع من السكر الناعم.
  • كوب من زيت الذرة.
  • ثلاث بيضات.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
  • خمسة وسبعون غراماً من الشوكولاتة البيضاء.

مكوّنات صلصة الشوكولاتة:

  • نصف كوب من السكر.
  • نصف كوب من الماء.
  • ملعقتان كبيرتان من القهوة سريعة التحضير.
  • ملعقة كبيرة من الكاكاو السادة.
  • نصف ملعقة من الفانيلا السائلة.

طريقة التحضير:

  • سخّن الفرن إلى 180 درجة مئوية.
  • ادهن قالب الخبز بالزيت، ثمّ انثر الدقيق فوقه.
  • لصنع خليط الكيك، ضع الشوكولاتة في حمام مائي لتذوب.
  • انخل الدقيق، والملح، وبيكربونات الصودا والبيكنج باودر في وعاء التحضير.
  • ضع السكر والزيت في وعاء الخلط، ثمّ شغّل الخلاط على سرعة متوسطة لمدّة 3 دقائق.
  • أضف البيض واحدة تلو الأخرى، ثمّ أضف الفانيلا، ثمّ شغّل الخلاط إلى أن يختفي البيض ويصبح الخليط هش القوام.
  • أضف نصف مقدار الدقيق واللبن، ثمّ شغّل الخلاط ليختلط الدقيق مع البيض، ثمّ أضف بقية مقدار الدقيق.
  • أضف الشوكولاتة المذابة واخلط لمدّة دقيقة واحدة.
  • أضف الشوكولاتة البيضاء وقلّب باستعمال ملعقة بلاستيكية عريضة.
  • وزّع الخليط في القالب.
  • ضع القالب في الفرن لمدّة 60 دقيقة إلى أن ينضج الكيك تماماً.
  • اترك الكيك ليبرد في القالب لعدّة دقائق، ثمّ اقلبه بهدوء على شبك معدني ليبرد تماماً.
  • تحضير صلصة الشوكولاتة: ضع السكر، والماء، والقهوة، والكاكاو والفانيلا في قدر صغير ذي قاعدة سميكة.
  • ضع القدر على نار هادئة وقلّب المزيج إلى أن تغلي الصلصة.
  • وزّع الصلصة على الكيك ودعها لتبرد.
  • وزّع الشوكولاتة البيضاء على الكيك للتزيين.

نسبة ​​التقييمات 5 / 5. عدد التقييمات 5426

لا توجد تقييمات حتى الآن! كن أول من يقيم هذا المقال.






اللهم اجعلنا ممن ينشرون العلم ويعملون به واجعله حجه لنا لا علينا

تصميم وبرمجة شركة الفنون لحلول الويب