تحضير القطر: خلط السكر والماء وغرس الليمون في قدر، ورفع القدر على نار خفيفة ليغلي من خمس إلى عشر دقائق، ثمَّ رفعه عن النار، وتغطيته وتركه لينقع ويبرد، ثم طحنه وتصفيته.
خلط مزيج القطر مع الكريمة الطازجة وعصير الليمون، والخفق بالخفاقة اليدوية، ثمَّ سكب المزيج في آلة الآيس كريم، والتشغيل من عشرين غلى خمس وعشرين دقيقة حتى يتماسك للحصول على صوربيه.
إضافة النعناع الطازج المقطع والخلط دقيقتين ليمتزج الصوربيه.
إفراغ الصوربيه من آلة الآيس كريم، ووضعه في علبة ووضع العلبة في مجمد الثلاجة حتى يجمد.
وضع السكر والماء في قدر كبير، والتسخين على نار متوسطة مع التقليب حتى يذوب السكر، وإضافة شريحة من الليمون، وترك الخليط يغلي حتى يصبح مثل القطر، ورفعه عن النار، وإضافة بضع وريقات من النعناع، وترك الشراب جانبًا ليبرد تمامًا.
تقطيع البرتقال والليمون بالعرض إلى أنصاف باستخدام سكين حادّة.
عصر البرتقال والليمون باستخدام عصارة الحمضيات، ووضع العصير في زجاجة معقمة ونظيقة، وإضافة شراب السكر، وإقفال الزجاجة وتحريك العصير قليلًا لتختلط المواد، ويمكن وضع العصير في الثلاجة لعدة أيام.
إحضار كؤوس تقديم، ووضع بضعة مكعبات من الثلج فيها، ووضع بضع أوراق من النعناع في كل كأس، وسكب العصير لملء ثلثي الكوؤس، وملء الكؤوس بالمياه الغازية.
عصير الليمون مع النعناع والزنجبيل
المكونات
خمسمئة وخمسون ملليتراً من الماء.
حبتان من الليمون.
ربع كوب من السكر البني.
ملعقة صغيرة من الزنجبيل.
ملعقة طعام من كلٍ من:
طريقة التحضير
عصر الليمون.
خلط الزنجبيل وأوراق النعناع معاً مع كمية قليلة من الماء.
إضافة كلٍ من: الماء، والسكر والملح لخليط الزنجبيل وتحريكهم جيداً، ثم إضافة عصير الليمون إليهم وتقليبهم معاً.
سكب العصير في وعاء زجاجي ووضعه في الثلاجة لحين استخدامه.