صلصة التوفي
| مدّة تجهيز المكوّنات |
5 دقائق |
| مدّة الطهي |
10 دقائق |
| تكفي لِــ |
8 أشخاص |
القيمة الغذائية
| السعرات الحرارية |
205 سعرة حرارية |
| الدهون |
17 غرام |
| الكربوهيدرات |
13 غرام |
| الكولسترول |
51 ملليغرام |
| الصوديوم |
91 ملليغرام |
| البروتين |
0 غرام |
| الألياف |
0 غرام |
المكوّنات
- نصف كوب من كلٍ من:
- الزبدة.
- السكر.
- الكريمة ذات القوام الثقيل.
- نصف ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا.
طريقة التحضير
- ضع الزبدة والسكر في قدر متوسط الحجم، وضع القدر على نار متوسطة الحرارة واتركه حتى يطهى المزيج ويصبح لونه عنبرياً غامقاً أي ما بين الأصفر والبرتقالي.
- أضف الكريمة والفانيلا بحرص (سيكون الخليط رغوياً) مع التحريك المستمر، واترك الخليط يطهى حتى يكثف ويصبح قوامه كالصلصة.
صلصة التوفي بالسكر البني
| مدّة تجهيز المكوّنات |
10 دقائق |
| مدّة الطهي |
5 دقائق |
| تكفي لِــ |
20 شخصاً |
| السعرات الحرارية |
234 سعرة حرارية |
المكوّنات
- نصف كوب من الزبدة.
- كوبان من السكر البني.
- كوب من شراب الذرة الخفيف.
- ملعقتان كبيرتان من الماء.
- علبة (ثلاثمئة وخمس وتسعون غراماً) من الحليب المكثف المحلى.
- ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا.
طريقة التحضير
- أذب الزبدة في قدر متوسط الحجم على نار متوسطة الحرارة.
- أضف السكر البني وشراب الذرة والماء والحليب المكثف وقلّب جيداً، واترك المكوّنات على النار حتى تكثف مع التحريك المستمر.
- أبعد القدر عن النار وأضف الفانيلا وقلّب المكوّنات.
صلصة التوفي المملحة
| مدّة تجهيز المكوّنات |
5 دقائق |
| مدّة الطهي |
15 دقيقة |
| تكفي لِــ |
10 أشخاص |
القيمة الغذائية
تحتوي الحصة الواحدة من الصلصة على:
| السعرات الحرارية |
252 سعرة حرارية |
| الدهون |
23 غرام |
| الدهون المشبعة |
14 غرام |
| الكربوهيدرات |
11 غرام |
| الألياف |
0 غرام |
| السكريات |
11 غرام |
| الأملاح |
0.4 غرام |
| البروتين |
1 غرام |
المكوّنات
- ثلاثمئة ملليلتر من الكريمة المزدوجة.
- خمسة وثمانون غراماً من الزبدة المقطعة إلى مكعبات.
- مئة غرام من السكر البني الفاتح.
- نصف ملعقة إلى ملعقة صغيرة من الملح الخشن.
طريقة التحضير
- ضع كلاً من: الكريمة والزبدة والسكر في قدر على النار واتركهم حتى يذوب السكر ويبدأ السائل بالغليان مع التحريك المستمر.
- اترك القدر على النار حتى يصبح لون الخليط مثل لون التوفي ويصبح قوامه كثيفاً.
- أضف الملح حسب الرغبة وقدّم الصلصة ساخنة.
