طريقة عمل سندويشات لحم مفروم
سندويشات اللحم بالفرن
مدّة التحضير 15 دقيقة مدّة الطهي 12 دقيقة تكفي لـ 12 شخصاً
المكوّنات
- اثنتا قطعة من خبز الصمون.
- مئتا غرام من اللحم المفروم.
- ملعقة كبيرة من الزبدة.
- بصلة مفرومة متوسطة.
- فص من الثوم المهروس.
- نصف كوب من الفلفل الأخضر الحلو، مفروم ناعم.
- نصف كوب من الفلفل الأحمر الحلو، مفروم ناعم.
- ملعقة صغيرة من البهار المشكل.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- نصف كوب من جبن الشيدر، مبروش.
- نصف كوب من جبن الموزريلا، مبروش.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة.
طريقة التحضير
- وضع الزبدة واللحم في قدر متوسط الحجم على نارمتوسطة، وتقليبها باستعمال ملعقة خشبية إلى أن يصبح لون اللحم بنياً ويجف ماؤه.
- إضافة البصل، وتقليبها إلى أن يلين.
- إضافة الثوم، الفلفل الأخضر، الفلفل الأحمر، البهار، الملح والفلفل، وتقليبها مع اللحم إلى أن يلين الفلفل.
- ترك اللحم ليبرد.
- تثبيت الرف الشبكي في وسط الفرن، وتسخين الفرن إلى درجة حرارة 180 مئوية.
- توزيع اللحم في السندويشات، ثمّ توزيع جبن الشيدر وجبن الموزاريللا.
- قفل السندويشات على الحشو والضغط بخفة لتلتصق بالحشو.
- دهن السندويشات بالزبدة المذابة بواسطة فرشاة عريضة.
- لف كل ساندوتش بقطعة من ورق الألمنيوم، ووضعها في صينية.
- وضع سندويشات اللحم في الفرن لمدّة 10 إلى 12 دقيقة لتتحمص ثمّ تقديمها مباشرة.
سندويشات اللحم بصلصة الطماطم
مدّة التحضير 10 دقائق مدّة الطهي 30 دقيقة تكفي لـ 4 أشخاص
المكوّنات
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ربع كوب من الماء.
- ملعقتان كبيرتان من الخل.
- عبوة من معجون الطماطم.
- ملعقة صغيرة من السكر.
- ملعقة صغيرة من الكمون.
- نصف ملعقة صغيرة من الشطة.
- ملعقة صغيرة من البابريكا.
- ثلاثمئة غرام من اللحم المفروم.
- فصان من الثوم المهروس.
- ملعقة صغيرة من الزنجبيل المفروم.
- ملعقة كبيرة من زيت الذرة.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- أربع قطع من خبز الساندوتش الدائري.
- أربع قطع من مخلل الخيار.
طريقة التحضير
- تسخين الزيت في مقلاة واسعة وإضافة البصل، الثوم والزنجبيل، وتقليبها على نار هادئة حوالي 10 دقائق إلى أن يذبل البصل دون أن يتغير لونه.
- إضافة اللحم، وتقليبه حوالي 5 دقائق إلى أن يبدأ يتغير لونه، دون أن يجف.
- إضافة البابريكا، الشطة، الكمون، السكر، معجون الطماطم، الخل، الملح والفلفل، وترك المقلاة مغطاة حتّى يطهى اللحم بهدوء لحوالي 15 دقيقة إلى أن تتكون صلصة كثيفة.
- وضع كمية وفيرة من اللحم في وسط الخبز، وتقديمها ساخنة مع المخلل.
سندويشات رغيف اللحم
مدّة التحضير 10 دقائق مدّة الطهي 60 دقيقة تكفي لـ 6 أشخاص
المكوّنات
- خمسمئة غرام من اللحم المفروم.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- نصف كوب من البصل المقطع.
- نصف كوب من الفلفل الحلو المقطع.
- بيضة مخفوقة.
- مئتا غرام من الطماطم الحمراء المقطعة.
- نصف كوب من الشوفان.
مكوّنات الصلصة:
- ثلث كوب من الكاتشب.
- ملعقتان من العسل.
- ملعقة كبيرة من الخردل.
طريقة التحضير
- تسخين الفرن إلى درجة حرارة 190 مئوية.
- خلط كل المكوّنات جيدًا وتوضع في صينية خبز.
- تشكيل الخليط على شكل رغيف.
- خلط مكوّنات الصلصة وفردها على رغيف اللحم.
- خبزها لمدّة ساعة في حمام ماء ساخن.
- تركه ليبرد ثمّ تقطيعه إلى شرائح، ووضع كل شريحة في رغيف من الخبز.
سندويشات التاكو بالجبنة
مدّة التحضير 10 دقائق مدّة الطهي 10 دقائق تكفي لـ 4 أشخاص
المكوّنات
- ثماني شرائح من الخبز.
- ثماني شرائح من جبن الشيدر.
- أربع ملاعق كبيرة من الزبدة.
- مئتا غرام من اللحم المفروم.
- عدد من قطع فلفل الهلابينو.
- حبة من الطماطم المقطعة.
- حبة من الأفوكادو، مقطعة لشرائح رفيعة.
- رشة من الملح.
- رشة من الفلفل الأسود.
طريقة التحضير
- وضع قليل من الزبدة في قدر متوسط الحجم على نارمتوسطة، إضافة اللحم وتقليبه باستعمال ملعقة خشبية إلى أن يصبح لون اللحم بني ويجف ماؤه، إضافة الملح والفلفل الأسود وتركها جانباً.
- دهن قطعة من الخبز بالزبدة، ووضعها في مقلاة واسعة على نار متوسطة.
- إضافة شريحة من الجبن، وفوقها ربع كمية اللحم، ثمّ ربع كمية كل من الطماطم، الفلفل، والأفوكادو.
- وضع شريحة أخرى من الجبن، واخيراً دهن قطعة ثانية من الخبز بالزبدة ووضعها فوق شريحة الجبن.
- تركها على النار حتّى يذوب الجبن، ثمّ قلبها على الجانب الأخر حتّى تذوب شريحة الجبن الثانية.
- تكرار نفس الخطوات مع باقي السندويشات.
