طريقة عمل الكريم شانتيه

القيمة الغذائية للكريم شانتيه

يوضّح الجدول الآتي القيمة الغذائيّة لكل ملعقة طعام من الكريم شانتيه:

كريمة الشانتيه

المكوّنات:

• كوبان من الكريمة الثقيلة.
• ثلاث ملاعق كبيرة من حليب المكثف المركّز.

طريقة التحضير:

• ضع الكريمة مع الحليب في وعاء زجاجي.
• اخلط المزيج جيداً.
• اترك المزيج إلى أن يصبح بدرجة حرارة الغرفة، ما بين عشرين إلى خمس وعشرين درجة مئوية.
• أغلق الوعاء، ثمّ احتفظ في الكريمة في الثلاجة لمدّة أربع وعشرين ساعة قبل الاستخدام.

كريم شانتيه بالفانيلا

المكوّنات:

• كوب من الكريمة الثقيلة.
• ملعقتان إلى أربع ملاعق من السكر.
• ملعقة صغيرة من الفانيلا.

طريقة التحضير:

• ضع الكريمة في وعاء الخلّاط، ثمّ اخلط الكريمة إلى أن تنتفخ تقريباً.
• أضف السكر والفانيلا إلى المزيج.
• اخلط المكوّنات جيداً إلى أن تتماسك بشكل جيد.
• افرد الكريم شانتيه على فطيرة أو أي نوع من الحلوى.

كريمة المندرين

المكوّنات:

• كوب من كريمة الكاسترد بنكهة الفانيلا.
• أربعة أكواب من الحليب.
• حبتان من المندرين.
• كوب ونصف من المكسّرات المشكلة.

طريقة التحضير:

• اطحن المكسرات باستخدام المدقة.
• ضع ثلاثة أكواب من الحليب في قِدر على نار هادئة لمدّة عشر دقائق.
• اخفق كوباً من الحليب مع بودرة كريمة الكاسترد.
• أضف المزيج إلى الحليب الساخن.
• امزج المكوّنات بشكل متواصل.
• أزل القِدر عن النار حينما يصبح المزيج سميكاً.
• قطّع شرائح المندرين بشكل عمودي، بحيث يكون الشكل أشبه بهلالين متلاصقين.
• ضع أربع شرائح من المندرين في كؤوس التقديم.
• اسكب الكريمة في الكؤوس.
• زيّن الوجه بالمكسرات المشكلة.

كريمة الحلوى

المكوّنات:

• مئة وعشرون غراماً من الكريمة الكثيفة.
• مئة غرام من الكريمة الطازجة.
• عشرون غراماً من السكر المطحون.
• نصف عود من الفانيلا المطحونة.

طريقة التحضير:

• ضع الكريمة الكثيفة، والكريمة الطازجة، والفانيلا في وعاء ذي حجم متوسط.
• انخل السكر البودرة فوق مزيج الكريمة.
• اخفق المزيج بواسطة أداة الخفق اليدوية إلى أن يصبح المزيج هشاً.
• استخدم الكريمة مع شتى أنواع الحلوى.

حشوة الكريمة بالفانيلا

المكوّنات:

• كوب من السكر.
• ثلث كوب من الدقيق.
• ثلاثة أكواب من الحليب.
• صفار ثلاث بيضات.
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
• ملعقة صغيرة من الفانيلا.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير:

• ضع كلاً من: السكر، والدقيق، والحليب، والملح في قِدر على النار.
• حرّك المزيج جيداً إلى أن يتجانس ويذوب السكر.
• أزل القِدر عن النار، ثمّ أضف صفار البيض.
• اخلط المكوّنات باستخدام المضرب الشبكي.
• امزج المكوّنات جيداً.
• أضف الزبدة إلى المزيج، ثمّ أضف الفانيلا.
• اخلط المكوّنات جيداً إلى أن يغلي المزيج.
• اسكب المزيج على عجين معد مسبقاً.