موقع اقرا » فن الطهي » الكعك والمعمول » طريقة تحضير كعكة الشوكولاتة

طريقة تحضير كعكة الشوكولاتة

طريقة تحضير كعكة الشوكولاتة


كعكة الشوكولاتة

المكونات

  • زبدة لدهن صواني الخبز.
  • كوب وثلاثة أرباع الكوب من الطحين.
  • كوبان من السكر.
  • ثلاثة أرباع كوب من بودرة الكاكاو.
  • ملعقتان صغيرتان من البيكينج صودا.
  • ملعقة صغيرة من البيكينج باودر.
  • ملعقة صغيرة من الملح الخشن.
  • كوب واحد من اللبن الرائب.
  • نصف كوب من الزيت النباتي.
  • حبتان كبيرتان من البيض.
  • ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا.
  • كوب من القهوة الساخنة، والطازجة.
فروستنج الشوكولاتة:
  • ثلاثة أكواب من السكر البودرة.
  • ثلاثة أرباع كوب من الكاكاو غير المحلّى.
  • قالب واحد من الزبدة.
  • ثلاث أو أربع ملاعق كبيرة من الكريمة الثقيلة.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا.

طريقة التحضير

  • تسخين الفرن على درجة 176.67 درجة مئوية.
  • دهن صينيتين دائريتين بالزبدة، وتبطينهما بورق الخَبز، وبعد ذلك تُدهن بالزبدة، وتُرشّ بالطحين.
  • تنخيل الطحين، والسكر، والكاكاو، والباكينج باودر، والملح، وخلطهما معاً في وعاء الخلاط الكهربائي المُزوّد بمضرب، وخفق جميع المكونات مع بعضهما البعض على سرعة مُنخفضة.
  • خلط اللبن الرائب مع الزيت، والبيض، والفانيليا.
  • تشغيل الخلاط على سرعة مُنخفضة، وإضافة المقادير الرطبة ببُطء إلى المقادير الجافّة.
  • إضافة القهوة إلى الخليط أثناء تشغيل الخلّاط على سرعة مُنخفضة، وتقليب المكوّنات حتى تمتزج، وكشط قاع الوعاء بواسطة أداة مطاطية.
  • صبّ الخليط في الصواني، وخبزهظ لمدّة تتراوح ما بين 35-40 دقيقة.
  • ترك الكعكة لمدة نصف ساعة حتّى تبرد.
  • وضع طبقة واحدة فوق صحن مُسطح الشكل، أو فوق حامل الكعك مع مُراعاة أنْ يكون الجانب المُسطّح إلى أعلى.
  • فرد طبقة الفروستنج على وجه الكعك باستخدام سكين أو مبسط طويل.
  • وضع الطبقة الثانية من الكعكة على الوجه، بحيث يكون الجانب الدائري إلى أعلى، وفرد طبقة الفروستنج بالتساوي على وجه وجوانب الكعكة.
فروستنج الشوكولاتة:
  • تنخيل الطحين، والكاكاو في وعاء كبير الحجم.
  • إحضار وعاء آخر، ويُخلط بداخله كل من: السكر، والزبدة، وملعقة كبيرة من الكريمة، ويتم خفقهما حتى الحصول على خليط أملس.
  • إضافة كوب آخر من السكر، وملعقة كبيرة من الكريمة، والاستمرار في الخفق بشكل جيّد حتى تمتزج كل المقادير، وحتى يُصبح الفروستنج هشّاً.
  • إضافة الفانيليا، وخفقها جيّداً.

كيكة الشوكولاتة وجوز الهند

المكونات

  • كيكة جاهزة.
  • كوبان ونصف من جوز الهند.
  • كوب من الحليب المكثّف المُحلّى.
  • كوب من جوز الهند المقطّع لشرائح.
  • كوب من اللبن.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا.
  • نصف كوب سميد لوجه الكيك.
  • 250 غراماً من الشوكولاتة المذابة.
  • علبة من القشطة.

طريقة التحضير

يتم تحضيرها من خلال ما يأتي:

  • إحضار قدر ووضعه على النار، وبوضع كل من الحليب المكثف المحلى، واللبن، والسميد، وجوز الهند، والفانيلا بداخله، ويتم تقليب المكوّنات إلى حين الحصول على خليط ذي قوام كثيف.
  • وضع الخليط على الكعكة الجاهزة وفرده بشكل جيّد.
  • إضافة القشطة إلى الشوكولاتة المُذابة، وتحريكهما بشكل جيّد.
  • وضع الخليط على الكعكة، وتزيينها بشرائح جوز الهند.
  • إدخال الكيك إلى الثلاجة حتى يتماسك جيداً، وتقدّم الكعكة باردةً.

نسبة ​​التقييمات 5 / 5. عدد التقييمات 5426

لا توجد تقييمات حتى الآن! كن أول من يقيم هذا المقال.






اللهم اجعلنا ممن ينشرون العلم ويعملون به واجعله حجه لنا لا علينا

تصميم وبرمجة شركة الفنون لحلول الويب