طريقة عمل مفركة بطاطا

مفركة البطاطا بالبيض

فيما يأتي طريقة عمل مفركة بطاطا بالبيض، مدة التحضير 10 دقائق، وتكفي لـ 3 أشخاص :

مقادير مفركة البطاطا بالبيض

فيما يأتي مقادير مفركة البطاطا بالبيض:

• البطاطا: 2 حبة متوسطة، مقشرة ومفرومة على هيئة مكعبات.
• البيض: 3 حبات متوسطة.
• ملح: 1 ملعقة صغيرة.
• فلفل أسود: 1/4 ملعقة صغيرة.
• زيت زيتون: 4 ملاعق كبيرة.
• بقدونس للتزيين: 1 ملعقة كبيرة، مفروم.

خطوات عمل مفركة البطاطا بالبيض

فيما يأتي طريقة عمل مفركة البطاطا بالبيض، يُراعى اتباع الخطوات الآتية على الترتيب:

• تسخين الزيت على حرارة مرتفعة.
• قلي مكعبات البطاطا إلى أن تأخذ اللون الذهبي، مع الخلط.
• التخلص من الزيت الفائض، وإضافة البيض والملح إلى البطاطا مع التقليب إلى أن ينضج البيض.
• إضافة الفلفل الأسود أخيرًا.

للتقديم يتم رش البقدونس على سطح مفركة البطاطا بالبيض، وتُقدّم ساخنة مع الخبز المحمص.

القيمة الغذائية لطبق مفركة البطاطا بالبيض

فيما يأتي المعلومات الغذائية لـ 180 غرام من مفركة البطاطا بالبيض:[١]

القيمة الغذائية	مقدار القيمة الغذائية
السعرات الحرارية	306 كالوري
إجمالي الدهون	14.7 غرام
كوليسترول	370.6 ميللي غرام
صوديوم	164.9 ميللي غرام
بوتاسيوم	822.3 ميللي غرام
مجموع الكربوهيدرات	27.7 غرام
بروتين	16.5 غرام

مفركة البطاطا باللحمة

فيما يأتي طريقة عمل مفركة البطاطا باللحمة، مدة التحضير 5 دقائق، وتكفي لـ 4 أشخاص :

مقادير مفركة البطاطا باللحمة

فيما يأتي المقادير اللازمة لتحضير مفركة البطاطا باللحمة:

• البطاطا: 5 حبات متوسطة الحجم مقشرة ومقطعة على هيئة مربعات صغيرة الحجم.
• لحم غنم: 200 غرام مقطع على هيئة مكعبات صغيرة جدًا، قياسها 1 سم.
• زيت نباتي: 6 ملاعق كبيرة، وكمية أخرى للقلي.
• البصل: 1 حبة متوسطة مفرومة فرمًا ناعمًا.
• الليمون: عصير نصف حبة.
• الثوم: 3 فصوص مفرومة فرمًا ناعمًا.
• الفلفل الأسود: 1/4 ملعقة صغيرة.
• الليمون للزينة: 1/2 حبة مقطعة شرائح للزينة.
• ملح: رشة حسب الرغبة.

خطوات عمل مفركة البطاطا باللحمة

يُمكن تحضير مفركة البطاطا باللحم عن طريق اتباع الخطوات الآتية:

• تسخين الزيت في وعاء عميق.
• إضافة كل من البصل والثوم، مع التحريك لمدة 3 دقائق على حرارة متوسطة.
• إضافة اللحم إلى المكوّنات، مع التقليب مجددًا لمدة 3 دقائق إضافية.
• تسخين كمية جديدة من الزيت في وعاء عميق، وقلي البطاطا فيها حتى تأخذ اللون الذهبي الفاتح، ثم تُصفّى وتوضع جانبًا.
• إضافة البطاطا المقلية إلى كل من البصل والثوم واللحمة، مع التحريك لمدة دقيقة.
• إضافة كل من البهارات، والملح وعصير الليمون، مع التحريك بشكلٍ لطيف لدقيقة أخرى.

للتقديم يتم سكب المكوّنات كاملة في طبق مناسب للتقديم، ويزيّن بشرائح الليمون.

القيمة الغذائية لطبق مفركة البطاطا باللحمة

فيما يأتي المعلومات الغذائية لـ 196 غرام من مفركة البطاطا باللحمة:[٢]

القيمة الغذائية	مقدار القيمة الغذائية
السعرات الحرارية	317 كالوري
إجمالي الدهون	18 غرام
كوليسترول	73 ميللي غرام
صوديوم	370 ميللي غرام
مجموع الكربوهيدرات	13 غرام
بروتين	24 غرام

مفركة البطاطا باللحمة بدون ثوم

فيما يأتي طريقة عمل مفركة البطاطا باللحمة بدون ثوم، مدة التحضير 15 دقائق، وتكفي لـ 3 أشخاص :

مقادير مفركة البطاطا باللحمة بدون ثوم

فيما يأتي مقادير مفركة البطاطا باللحمة بدون ثوم:

• بطاطا: 1 كيلو غرام.
• لحم مفروم: 400 غرام.
• بصل: 3 حبات متوسطة الحجم.
• زيت زيتون: 5 ملاعق كبيرة.
• ملح، فلفل أسود: حسب الرغبة.

خطوات عمل مفركة البطاطا باللحمة بدون ثوم

فيما يأتي خطوات عمل مفركة البطاطا باللحمة على الترتيب:

• تقشير البطاطا وتقطيعها على هيئة شرائح سميكة حجمها متوسط.
• تقطيع البصل قطعًا كبيرة الحجم.
• تسخين الزيت في وعاء على نار عالية، وإضافة كل من البصل واللحم إليها، وتركها تقلي لتصل إلى نصف قلية فقط.
• إضافة البطاطا، والملح والفلفل إلى البصل واللحم، وترك المكوّنات جميعها تنضج على النار بعد خفضها، وهنا يُنصح بترك الغطاء مفتوحًا قليلًا منعًا لتجمّع البخار داخل الوعاء، والذي سيتحول إلى ماء مما يتسبب في جعل حبات البطاطا ملتصقة ببعضها البعض.

تقدّم مفركة البطاطا باللحم بدون ثوم ساخنة أو دافئة مع الخبز والزبادي (اللبن الرايب).

القيمة الغذائية لطبق مفركة البطاطا باللحمة بدون ثوم

فيما يأتي المعلومات الغذائية لـ 350 غرام من مفركة البطاطا باللحمة بدون ثوم:[٣]

القيمة الغذائية	مقدار القيمة الغذائية
السعرات الحرارية	389.9 كالوري
إجمالي الدهون	8.2 غرام
كوليسترول	28.3 ميللي غرام
صوديوم	48.6 ميللي غرام
بوتاسيوم	1689.3 ميللي غرام
مجموع الكربوهيدرات	66 غرام
بروتين	14.3 غرام

مفركة البطاطا بالزيت والثوم

يُمكن تحضير مفركة البطاطا بالزيت والثوم اللذيذة وفقًا لما يأتي، مع الإشارة إلى أنّ هذه الوصفة يُمكن تحضيرها خلال 10 دقائق، وتكفي لشخصين:

مقادير مفركة البطاطا بالزيت والثوم

فيما يأتي المقادير اللازمة لتحضير مفركة البطاطا بالزيت والثوم:

• البطاطا: 4 حبات حجمها متوسط.
• البصل: 2 حبة.
• ثوم: 5 فصوص.
• كمون: 1 ملعقة صغيرة.
• فلفل أسود: 1/2 ملعقة صغيرة.
• زيت زيتون: 1/2 كوب.
• ملح: 1 ملعقة صغيرة أو حسب الرغبة.

خطوات عمل مفركة البطاطا بالزيت والثوم

فيما يأتي خطوات مفركة بطاطا بالزيت والثوم:

• تقشير البطاطا وتقطيعها على هيئة مكعبات حجمها متوسط.
• تقشير البصل والثوم، وتقطيعها على هيئة مكعبات حجمها صغير.
• وضع زيت الزيتون في وعاء مناسب، وإضافة كل من البصل والثوم إليه، وتحريكها قليلًا.
• إضافة البطاطا إلى البصل والثوم مع التقليب قليلًا، ويُمكن قلي البطاطا قبل تطبيق هذه الخطوة.
• خفض النار، وإضافة كل من الكمون، والفلفل والملح.
• تغطية الوعاء وتركه على النار إلى أن تنضج البطاطا، مع تحريكها بهدوء كي تحافظ على قوامها ولا تنهرس.

تُقدّم مفركة البطاطا بالزيت والثوم مع القليل من عصير الليمون أو دبس الرمان، واللبن الزبادي.

القيمة الغذائية لطبق مفركة البطاطا بالزيت والثوم

فيما يأتي المعلومات الغذائية لـ 40 غرام من مفركة البطاطا بالزيت والثوم:[٤]

القيمة الغذائية	مقدار القيمة الغذائية بالغرام
السعرات الحرارية	160 كالوري
إجمالي الدهون	6 غرام
كوليسترول	73 ميللي غرام
صوديوم	650 ميللي غرام
البوتاسيوم	390 ميللي غرام
مجموع الكربوهيدرات	27 غرام
بروتين	3 غرام

مفركة البطاطا بالثوم والكزبرة

فيما يأتي طريقة عمل مفركة البطاطا بالثوم والكزبرة، مدة التحضير 5 دقائق، وتكفي لـ 3 أشخاص :

مقادير مفركة البطاطا بالثوم والكزبرة

فيما يأتي مقادير مفركة البطاطا بالثوم والكزبرة:

• الثوم: 2 فص مهروس.
• بطاطا: 6 حبات متوسطة.
• كزبرة طازجة: نصف باقة مفرومة بشكلٍ ناعم.
• كزبرة جافة: 1 ملعقة صغيرة.
• مطحون الكمون: 1 ملعقة صغيرة.
• مسحوق الفلفل الأسود: 1 ملعقة صغيرة.

خطوات عمل مفركة البطاطا بالثوم والكزبرة

فيما يأتي خطوات عمل مفركة البطاطا بالثوم والكزبرة على الترتيب:

• تقشير البطاطا، وتقطيعها على هيئة مكعبات حجمها صغير.
• قلي البطاطا في الزيت بعد تسخينه، ثمّ تُصفّى وتوضع جانبًا للاستخدام لاحقًا.
• تسخين كمية قليلة من الزيت في وعاء، وتشويح كل من الثوم المهروس والكزبرة فيها، مع التحريك قليلًا.
• إضافة الفلفل الأسود والملح إلى مزيج الكزبرة والثوم، وإضافة البطاطا.
• تحريك المكوّنات معًا قليلًا.

تُقدّم مفركة البطاطا بالثوم والكزبرة ساخنة أو دافئة إلى جانب الخبز العربي أو الخبز المحمص، ويُمكن إضافة بعض عصير الليمون الحامض أو الشطة لإضافة نكهة مميزة.

القيمة الغذائية لطبق مفركة البطاطا بالثوم والكزبرة

فيما يأتي المعلومات الغذائية لـ 262 غرام من مفركة البطاطا بالثوم والكزبرة:[٥]

القيمة الغذائية	مقدار القيمة الغذائية بالغرام
السعرات الحرارية	167 كالوري
إجمالي الدهون	10 غرام
كوليسترول	0 ميللي غرام
صوديوم	123 ميللي غرام
البوتاسيوم	1446 ميللي غرام
مجموع الكربوهيدرات	36 غرام
بروتين	13 غرام

المراجع[+]

1. ↑ “Calories in Scrambled eggs and potato”, sparkpeople, Retrieved 9/3/2021. Edited.
2. ↑ “Fried – Potatoes and Ground Beef”, myfitnesspal, Retrieved 9/3/2021. Edited.
3. ↑ “Calories in Beef Potato Skillet”, sparkpeople, Retrieved 9/3/2021. Edited.
4. ↑ “Potatoes Specialty Roasted Garlic & Olive Oil Casserole”, eatthismuch, Retrieved 9/3/2021. Edited.
5. ↑ “KYF – Garlic and Coriander Potatoes”, myfitnesspal, Retrieved 9/3/2021. Edited.