طريقة عمل مربى المانجو

مربى المانجو

دائما ما تَختلف أنواع الحلويات حسب بيئة كل مجتمع بحسب الأذواق المُختلفة، كما أن للحلوى أنواع عديدة ويدخل من ضمن أصناف الحلوى المربى، فمنها مربى التوت والكرز الأحمر والأناناس والمانجو الذي سيختص هذا المقال بالحديث عنه وذلك بسبب الفائدة الذي يحتويها وطعمه اللذيذ والمُفضل عند الجميع، ويُذكر أن المانجو من الفواكه الاستوائية التي عُرفت لأول مرة في الهند ومناطقها بسبب إقبال الناس الشديد على تناولها، سيتحدث هذا المقال عن مقادير وطريقة عمل مربى المانجو، بالإضافة إلى القيمة الغذائية التي يحتوي عليها مربى المانجو.

مكونات عمل مربى المانجو

مربى المانجو هو واحد من أهم أنواع المربيات التي يُفضلها الكثيرون، حيث اعتادت العديد من السيدات على إعدادها في المنزل، بهدف توفير ثمن المربى الجاهز الذي يُعرف عنه بأنه باهظ الثمن، وفيما يأتي ذكرٌ لمكونات طريقة عمل مربى المانجو التي تمتاز بسهولة الحصول عليها، حيث تستطيع أي سيدة أن توفرها في منزلها، وفيما يأتي سيكون تفصيل لذلك:

• 1 كيلو من حبات المانجو متوسطة الحجم والناضجة بشكل جيد.
• 2 كوب من السكر الأبيض.
• عصير ثمرتين من الليمون الحامض.
• 2/1 كوب من الماء الساخن.
• القليل من الجوز المبروش.
• القليل من الفستق الحلبي المبروش.
• القليل من اللوز المبروش.

طريقة عمل مربى المانجو

عند الحديث عن طريقة عمل مربى المانجو لا بد من الالتزام بالكميات بالشكل الصحيح حتى لا تبوء مثل هذه الوصفة بالفشل، فهي من الوصفات التي تحتوي على مقادير وطريقة تَحضير سهلة وسريعة، وسيوضح هنا طريقة عمل مربى المانجو بخطوات بسيطة ومُفصلة:

• تُوضع حبات المانجو تحت الماء الجاري، وتُغسل بشكل جيد لإزالة الأوساخ عنها.
• تُوضع حبات المانجو جانبًا بعد تجفيفها بشكل جيد.
• تُوضع حبات المانجو على لوح التقطيع، وتُقطع إلى مكعبات متوسطة الحجم بعد إزالة بذرة النواة من داخلها.
• تُوضع مكعبات المانجو بِقدر على نار هادئة، ويُضاف لهم السكر الأبيض ويُقلبوا جيدًا ليذوب السُكر، ويُحرك الخليط لمدة ربع ساعة.
• يُوضع عصير الليمون فوق القِدر، ويتم التحريك جيدًا للحصول على المزيج المطلوب، ومن ثُم يُرفع القِدر عن النار.
• يُوضع القليل من الماء على النار وتُسخن المياه قليلًا، ومن ثُم يُوضع المرطبان داخل الماء حتى يُعقم بشكل جيد.
• يُوضع مُربى المانجو في المرطبانات ويضاف له الفستق أو الجوز أو اللوز المبروش بحسب رغبة سيدة المنزل، ومن ثُم يُغلق المرطبان بإحكام، ومن ثُم يُترك جانبًا إلى أن يَبرد المربى.
• تُوضع مرطبانات المربى في الثلاجة، ويُستعمل منها بكميات تكون حسب الرغبة، ثم يتم إعادة المرطبانات إلى مكانها مجددًا حتى لا تتلف.
• يُوضع المُربى ويُقدم على مائدة وجبة الإفطار بجانب خبز التوست المُحمص والزُبدة والشاي الساخن كوجبة صباحية خفيفة.
• يُوضع المربى عادةً لتَحضير فطيرة المانجو أو ما تُسمى بالمبشورة.

القيمة الغذائية لمربى المانجو

بعد أن تم الحديث عن طريقة عمل مربى المانجو لا بد من التطرق للحديث عن القيمة الغذائية للعناصر لمربى المانجو، وخاصةً أن المربى هو واحد من أنواع الحلويات التي تَضر بكبار السن أو مرضى السُكري أو الأشخاص الذين يتبعون حميات غذائية لتخفيف الوزن، ولذلك لا بد من تُفصل القيم الغذائية بشكل دقيق، وفيما يأتي جدول يُوضح ما تحتوي عليه 20 غرام من مربى المانجو:[١]

المراجع[+]

1. ↑ “Mango Jam”, www.nutritionix.com, Retrieved 15-02-2020. Edited.