طريقة عمل عصير الجزر للتخسيس
عصير الجزر
إن العصائر أصبحت متداولة بشكل كبير في السنين الأخيرة وهي الآن صناعة بملايين الدولارات، حيث يعد الجزر عنصرًا شائعًا في معظم مكونات العصائر، حيث تعطي نكهة متجانسة مع العديد من الفواكه والخضروات، وبعيدًا عن النكهة إن الجزر يعطي العديد من العناصر الغذائية المفيدة للصحة، ومن هذه الفوائد قد تقلل من العديد من المخاطر الصحية، وعادةً ما يشتري الناس عصائر الخضروات والفواكه الطازجة إما من البقالة أو المزارع أو محلات تحضير العصير، ويمكن حتى صنع عصير الجزر فالبيت باستخدام المعدات العصير الخاصة، وفي هذه المقال سوف يتم الحديث عن طريقة عمل عصير الجزر للتخسيس.[١]
قيمة الغذائية لعصير الجزر
تعود القيمة الغذائية لعصير الجزر بالفوائد لصحة جسم الإنسان، يعد بأنه غني بالعناصر الغذائية والفيتامينات مثل فيتامين A وفيتامين C والفيتامين K والعديد منها، ومصدر جيد بالمعادن مثل الكالسيوم والبوتاسيوم والحديد، وتحتوي على البروتين وبعض المركبات العضوية وسوف يتم الحديث عن طريقة عمل عصير الجزر للتخسيس، وهنا القيمة الغذائية لكل 100 غرام من عصير الجزر:[٢]
| المادة | الكمية |
|---|---|
| الماء | 88.9 غرام |
| الطاقة | 40 كيلو كالوري |
| البروتين | 0.95 غرام |
| الدهون | 0.15 غرام |
| الكربوهيدرات | 9.28 غرام |
| الألياف | 0.8 غرام |
| السكر | 3.91 غرام |
| الكالسيوم | 24 ميليغرام |
| الفسفور | 42 ميليغرام |
| المغنيسيوم | 14 ميليغرام |
| البوتاسيوم | 292 ميليغرام |
| الصوديوم | 66 ميليغرام |
| فيتامين C | 8.5 ميليغرام |
| النياسين | 0.386 ميليغرام |
| فيتامين B-6 | 0.217 ميليغرام |
| فولات | 4 ميكروغرام |
| كولين | 9.9 ميليغرام |
| فيتامين A | 956 ميكروغرام |
| بيتا كاروتين | 9303 ميكروغرام |
| الفا كاروتين | 4342 ميكروغرام |
| اللوتين + زيازانثين | 333 ميكروغرام |
| فيتامين E | 1.16 ميليغرام |
| فيتامين K | 15.5 ميكروغرام |
فوائد عصير الجزر لجسم الإنسان
الجزر مصدر ممتاز للفيتامينات والمواد المغذية والألياف، ليس من الشرط تناول الجزر لحصول على هذه العناصر الغذائية المفيدة، إن شرب عصير الجزر وسيلة سهلة لإضافة الجزر للنظام الغذائي وسوف يتم الحديث عن طريقة عمل عصير الجزر للتخسيس، وما يأتي فوائد عصير الجزر لجسم الإنسان:[٣]
صحة النظر
دائمًا ما يقال بأن الجزر مفيد للعين، وقد ثبت صحة هذا الإدعاء حيث يحتوي الجزر على البيتا كاروتين وهو أحد أنواع الفيتامين A وهو واحد من أقوى أنواع مضادات الأكسدة، حيث يساعد فيتامين A على حماية سطح العين ويساهم في الحفاظ على الرؤية القوية، إن شرب عصير الجزر يحمي من العديد من اضطرابات العين مثل الضمور البقعي و إعتام عدسة العين والعمى، وأيضًا يحتوي على اللوتين وهو أيضًا مضاد أكسدة ويحمي العين من الأشعة الضارة وسوف يتم الحديث عن طريقة عمل عصير الجزر للتخسيس.[٣]
يحسن الاضطرابات الجلد
من لديه تاريخ من المشاكل الجلدية مثل الطفح الجلدي والصدفية، يجب أن يتم إضافة عصير الجزر إلى النظام الغذائي فهو يحتوي على الفيتامين C حيث له خاص ية للشفاء، فهو يساعد الجلد على الشفاء بسرعة من الجروح والكدمات، ووجود البيتا كاروتين يقلل من الإلتهابات الجلدية ويساعد على عملية الشفاء. [٣]
يحسن جهاز المناعة
من الممكن أن يبقى الشخص مصاب بالزكام والإنفلونزا من إسبوع لإسبوعين، ولتقوية جهاز المناعة ومساعدة الجسم في محاربة العدوى يجب إضافة الجزر إلى النظام الغذائي، حيث يحتوي الجزر على مضادات الأكسدة التي تساعد الجسم على محاربة الجذور الحرة والالتهابات وتلف الخلايا، وأيضًا الفيتامين C يساعد على تحسين المناعة وسوف يتم الحديث عن طريقة عمل عصير الجزر للتخسيس.[٣]
الوقاية من السرطان
إن السرطان عبارة عن خلية غير طبيعية وتتضاعف بشكل غير مسيطر عليه، وبما أن مضادات الأكسدة تمنع من تلف الخلايا، فإن الجزر قد يحمي من بعض أنواع السرطان، ففي دراسة من مصادر موثوقة قد وجدت بأنه قد تم استخدام مستخلص عصير الجزر لمدة 72 ساعة في علاج خلايا سرطان الدم و خلايا الأورام الغير مسيطر عليها، والذي يسبب موت الخلايا وتوقف تطور المرض، وهذا يشير بأن الجزر قد يحتوي على مركبات بيولوجية تساعد على علاج سرطان الدم، وفي دراسة أجريت على الرجال اليافعين قد وجدوا بأن نظام غذائي غني بالبيتا كاروتين قد يساعد على الوقاية من سرطان البروستات .[٣]
طريقة عمل عصير الجزر للتخسيس
إن بعض العناصر الغذائية الموجودة بعصير الجزر قد تسهل نزول الوزن وهنا سوف يتم الحديث عن طريقة عمل عصير الجزر للتخسيس، وبناء على دراسة قد نشرت عام 2017 قد وجد الباحثون بأن فيتامين A قد يساعد على التقليل من سمنة البطن وخصوصًا الدهون الحشوية، وهذه الدهون تحيط الأعضاء الداخلية مما تؤدي إلى خطر الإصابة باضطرابات وأمراض القلب والأوعية الدموية. إن بعض الدراسات قد اقترحت بأن الريتينول وبيتا كاروتين والليكوبين ومضادات الأكسدة الأخرى قد تقلل السمنة وتدعم خسارة الدهون، وهذا قد يقي الجسم من المشاكل المتعلقة بالسمنة مثل ارتفاع ضغط الدم.[٤]
إن عصير الجزر رائع لفقدان الوزن حيث إنه قليل بالسعرات الحرارية ومليء بالألياف. كوب من عصير الجزر سيعطي شعور بالامتلاء حتى الغداء، وعصير الجزر معروف بأنه يزيد من إفرازات العصارة الصفراوية مما يساعد على حرق الدهون ومنها يساعد على نزول الوزن، حيث يمكن صنع عصير الجزر منزليًا وإضافة تفاحة ونصف حبة برتقال وبعض الزنجبيل لصنع أفضل شراب ديتوكس للتخلص من السموم فالجسم.[٥]
المخاطر المحتملة
على الرغم من أن عصير الجزر مفيد ومليء بالعناصر الغذائية وقد تم الحديث عن طريقة عمل عصير الجزر للتخسيس، إلا أنه يجب شربه بشكل معتدل، حيث عصائر الفواكه والخضروات تحتوي على القليل أو لا شي من الألياف، مما تعطي شعور بالشبع لمدة محدوده و أيضًا لا تعطي أي تراكم للفضلات في القولون، وبالإضافة إلى ذلك تناول كميات كبيرة من البيتا كاروتين قد تؤدي إلى تغيير في لون البشرة، فهو الفيتامين الذي يعطي اللون البرتقالي للجزر، إي من الممكن للجلد أن يتحول بشكل مؤقت للون البرتقالي أو الأصفر.[٣]
المراجع[+]
- ↑ “How can I get the benefits of carrot juice?”, www.medicalnewstoday.com, Retrieved 12-11-2019. Edited.
- ↑ “Carrot juice, 100%”, www.fdc.nal.usda.gov, Retrieved 12-11-2019. Edited.
- ^ أ ب ت ث ج ح “8 Benefits of Carrot Juice”, www.healthline.com, Retrieved 12-11-2019. Edited.
- ↑ “The Benefits of Carrot Juice to Lose Weight”, www.livestrong.com, Retrieved 12-11-2019. Edited.
- ↑ “10 Fat Burning Juices You Must Have for Quick Weight Loss”, www.food.ndtv.com, Retrieved 12-11-2019. Edited.
