طريقة عمل طاجن السجق بالبطاطس
طاجن السجق بالبطاطس
تعددت الوصفات التي يمكن طبخها في الطواجن، فالطبخ بالطاجن له العديد من المميزات، فهو يعطي للخضروات مذاق وطعم مميز ومختلف، بالإضافة إلى أنه صحي أكثر من أواني الطبخ الأخرى، وتختلف الطواجن باختلاف الوصفات التي تطبخ بها، فالجميع يعتاد على طبخ طواجن المكرونة والبامية، ولكن يستعرض المقال وصفة جديدة تصلح للطبخ في الطواجن، وهي طريقة عمل طاجن السجق بالبطاطس، فمزيج السجق مع البطاطس وبعضًا من صلصة الطماطم والتوابل والبهارات يعطي طعم مميز ونكهة جميلة، ويمكن أن يقدم طاجن السجق مع البطاطس بجانب الخبز الطازج مع المخللات الشهية، أو مع طبق من الأرز الأبيض.
مكونات طاجن السجق بالبطاطس
مكونات طريقة عمل طاجن السجق بالبطاطس تتكون من مجموعة من الخضروات من بطاطس وبصل وطماطم، بالإضافة إلى صلصة الطماطم الممزوجة مع مرقة الدجاج، والتي تزيد من رائحة الطاجن لتجذب جميع أفراد الأسرة، وما يأتي مكونات طريقة عمل طاجن السجق بالبطاطس:
- مقادير طاجن السجق بالبطاطس:
- 1/2 كيلو جرام سجق.
- 1/2 كيلو بطاطس مقطعة شرائح أو مكعبات حسب الرغبة.
- 3 حبات طماطم مقطعة مكعبات.
- 2 حبة فلفل أخضر رومي مقطع شرائح.
- 1 حبة فلفل أخضر حار حسب الرغبة.
- 2 بصلة مقطعة حلقات.
- مقادير الصوص:
- 1/2 كوب مرقة دجاج.
- ملعقة كبيرة صلصة طماطم.
- ملعقة صغيرة بهارات.
- ملعقة صغيرة كزبرة جافة ناعمة.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- حزمة بقدونس مفروم.
طريقة عمل طاجن السجق بالبطاطس
طريقة عمل طاجن السجق بالبطاطس لا تحتاج للكثير من الوقت في تحضير مكوناتها، ويأخذ إعداد هذه الوجبة قرابة النصف ساعة، لذلك تعد من الوجبات لذيذة الطعم وسريعة التحضير، وهي مناسبة كوجبة غداء متكاملة العناصر الغذائية، وما يأتي خطوات طريقة عمل طاجن سجق بالبطاطس:
- في وعاء ساخن وعلى نار متوسطة توضع مكعبات الزبدة، ويضاف عليها السجق والبصل والفلفل الرومي والفلفل الحار، ويتم تشوحيهم جيدًا حتى يتغير لونهم.
- تضاف مرقة الدجاج ومكعبات الطماطم وصلصة الطماطم والبهارات والملح والفلفل الأسود والكزبرة لخليط السجق ويترك ليغلي 10 دقائق على نار متوسطة، وذلك حتى يتكون الصوص الأحمر.
- تحتاج طريقة عمل طاجن السجق بالبطاطس إلى تحمير مكعبات البطاطس في مقلاة عميقة بها زيت ساخن، حتى تأخذ اللون الذهبي الفاتح.
- تضاف البطاطس في الطاجن، ويوضع عليها خليط السجق مع الصوص الأحمر، ثم يغطى الطاجن بقطعة من ورق الفويل.
- يترك الطاجن في فرن ساخن على درجة حرارة 180 لمدة نصف ساعة.
- يقدم طاجن السجق بالبطاطس مع طبق من الأرز الأبيض أو المكرونة.
القيمة الغذائية للبطاطس
يعد طاجن السجق بالبطاطس من الأطعمة الغنية بالفيتامينات والعناصر الغذائية المهمة لصحة الجسم، فهي وجبة تحتوي على العديد من الخضروات وعلى السجق الذي يحتوي على العديد من السعرات الحرارية التي تمد الجسم بالطاقة اللازمة له طوال اليوم، ويحتوي أيضًا على البطاطس متعددة الفوائد والعناصر الغذائية والتي يستعرضها الجدول الآتي:[١]
| القيمة الغذائية | العناصر الغذائية |
|---|---|
| سعرات حرارية | 149 |
| إجمالي الدهون | 0.21 غرام |
| الدهون المشبعة | 0055 غرام |
| دهون غير مشبعة | 0.089 غرام |
| دهون أحادية | 0.004 غرام |
| كوليسترول | 0 مليغرام |
| صوديوم | 13 مليغرام |
| إجمالي الكربوهيدرات | 33.46 غرام |
| الألياف الغذائية | 5.1 غرام |
| السكريات | 2.45 غرام |
| بروتين | 3.58 غرام |
| فيتامين D | 0 |
| كالسيوم | 19 مليغرام |
| حديد | 1.11 مليغرام |
| بوتاسيوم | 867 مليغرام |
| فيتامين A | 17 |
| فيتامين C | 42.0 مليغرام |
المراجع[+]
- ↑ “Calories in Potatoes”, www.fatsecret.com, Retrieved 28-11-2019.
