طريقة عمل شاورما الدجاج بخبز التورتيلا
طريقة عمل شاورما الدجاج بخبز التورتيلاطريقة عمل شاورما الدجاج بخبز التورتيلا
سندويشات شاورما الدجاج بالتورتيلا
المكوّنات
- رشة من الهال المطحون.
- أربع ملاعق من الزيت النباتي.
- رشة من القرفة الناعمة.
- رشة من الفلفل الأسود.
- خبز التورتيلا.
مكوّنات صلصة الثوم:
- رأسان من الثوم.
- رشة من ملح الليمون.
- كوب واحد من الزيت النباتي.
- رشة من الملح.
مكوّنات الدجاج:
- ملعقة كبيرة من بهارات دجاج الشاورما.
- ملعقتان كبيرتان من الكاتشب.
- ملعقة صغيرة من البابريكا.
- ست قطع من صدور الدجاج المقطعة إلى شرائح.
- ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
- ملعقة صغيرة من الزعتر الناشف.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
- رشة من الملح.
مكوّنات التقديم:
- طبق من البطاطا المقلية.
- طبق من المخلل.
طريقة التحضير
- وضع قطع صدور الدجاج في الطبق، وإضافة كل من الكاتشب، والثوم، والزعتر الناشف، وبهارات الشاورما، وعصير الليمون، والزيت، ورشة الملح مع التقليب جيداً حتى يتتبل الدجاج بالبهارات.
- تركه ينقع مع البهارات لمدة ساعتين إلى ثلاث ساعات.
- وضع زيت في مقلاة على النار وتركه يسخن.
- وضع قطع الدجاج في المقلاة الساخنة، وتركها حتى تنضج وتنشف تماماً، ثم إضافة الهال المطحون، والقرفة الناعمة، والفلفل الأسود.
- تحضير صلصة الثوم للشاورما عن طريق تقشير الثوم، ووضعه في الخلاط مع رشة من الملح وملح الليمون وخلطه جيداً.
- إضافة الزيت بالتدريج مع الإستمرار في الخلط، ثم وضعها جانباً.
- إحضار خبز التورتيلا، ووضع القليل من صلصة الثوم على طرف الخبز، وإضافة الشاورما فوق الصلصة.
- وضع حبات من المخلل والبطاطا فوق الشاورما، ولفها جيداً.
- تقديم أطباق البطاطا والمخلل إلى جانب سندويشات الشاورما.
سندويشات شاورما الدجاج
| مدة التحضير | ثلاثون دقيقة |
| مدة الطبخ | خمس عشرة دقيقة |
| تكفي لِـ | ستة أشخاص |
المكوّنات
- ثلاث ملاعق كبيرة من الخل.
- سبعمائة غرام من صدور الدجاج المسحب المقطع إلى شرائح رفيعة.
- سبعة فصوص من الثوم المهروس.
- عصير حبتان من الليمون.
- أربع ملاعق كبيرة من اللبن.
- نصف ملعقة كبيرة من الهال المطحون.
- رشة من جوزة الطيب.
- نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
- ملعقتان صغيرتان من ملح الطعام “حسب الرغبة”.
- خمس ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- نصف ملعقة من الزنجبيل المطحون.
- نصف ملعقة من الأوريجانو الطازج.
- ملعقتان كبيرتان من الكزبرة المفرومة.
مكوّنات اللفائف:
- حبتان من خيار المخلل المقطع.
- أربع أرغفة من خبز التورتيلا.
- كوةب من الجبنة المبشورة.
- أربع ملاعق كبيرة من المايونييز.
- كوب من صلصة الطحينة للتقديم.
طريقة التحضير
- وضع الخل، والثوم المهروس، واللبن، والكمون، وعصير الليمون، والزنجبيل، والاوريجانو، والهال، ورشة جوزة الطيب، والملح، وزيت الزيتون، والكزبرة في الخلاط وخلطها جيداً.
- وضع الخليط على قطع الدجاج، تحريكها جيداً.
- وضع الدجاج المتبل في الثلاجة طوال الليل حتى يتبهر جيداً.
- شوي الدجاج لمدة عشر دقائق على نار متوسطة.
- وضع الشاورما في طبق.
- إحضار خبز التورتيلا، ودهن القليل من المايونيز ثم وضع الشاورما.
- لف الشاورما، وشويها في الفرن حتى تصبح مقرمشة.
- وضع الطحينية في طبق بجانب لفائف الشاورما.
شاورما الدجاج
| مدة التحضير | خمس عشرة دقيقة |
| تكفي لِـ | أربعة أشخاص |
المكوّنات
- ملعقتان كبيرتان من الزيت.
- ربع ملعقة صغيرة من الشطة.
- أربع قطع من صدور فيليه الدجاج المقطع إلى شرائح.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- فصان من الثوم المهروس.
- ملعقتان كبيرتان من الخل.
- خبز التورتيلا.
مكوّنات صلصة الطحينة:
- ملعقتان كبيرتان من الماء.
- نصف كوب من الطحينية.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- ربع كوب من عصير الليمون.
- طبق من المخلل للتقديم.
طريقة التحضير
- وضع الدجاج، والفلفل الأسود، والخل، والثوم، والشطة، والزيت، والملح في طبق ثم تحريك المكوّنات جيداً، وتغليف الطبق، ووضعه في الثلاجة لعدة ساعات.
- وضع الدجاج المتبل على نار عالية حتى يجف تماماً، تركه على نار هادئة لمدة خمس عشرة دقيقة حتى ينضج.
- تحضير صلصة الطحينية عن طريق وضع الماء، والملح، والطحينية، والليمون في الخلاط، وخلط المكوّنات حتى تتكون صلصة متجانسة.
- أخذ ملعقة من صلصة الطحينية، ووضعها على طرف رغيف خبز التورتيلا.
- وضع الشاورما فوق الصلصة، ولف الرغيف جيداً.
- تقديمه مع طبق المخلل.
