طريقة عمل سلطة الكينوا مع الأفوكادو

الكينوا مع الأفوكادو

يعد هذا النوع من السلطات المفيدة جدًا نظرا لاحتوائه بالدرجة الأولى على حبوب الكينوا المفيدة ذات القيمة الغذائية الكبيرة، وتعد الكينوا من الحبوب النباتية الغنية بالبروتين والأملاح المعدنية والألياف، وسلطة الكينوا مع الأفوكادو من السلطات الصحية، والأفوكادو من الفواكه المميزة لاحتوائه بنسبة كبيرة على الدهون الصحية الأحادية غير المشبعة، وتصنف هذه الفاكهة من الأطعمة الغنية بالعناصر الغذائية، حيث تزود الجسم بأكثر من عشرين عنصر غذائي متنوع من الفيتامينات والمعادن، وسيتحدث هذا المقال عن طريقة عمل سلطة الكينوا مع الأفوكادو.

طريقة عمل سلطة الكينوا مع الأفوكادو

قبل معرفة طريقة عمل سلطة الكينوا مع الأفوكادو لا بدّ من معرفة المقادير التي يجب توافرها في هذه السلطة، وهناك إضافات عدة في مكوناتها منها الحبوب ومنها الخضروات، ولكنّ المكونان الأساسيان هما الأفوكادو وحبوب الكينوا:

• مقادير سلطة الكينوا مع الأفوكادو:
  • حبة واحدة من الأفوكادو مقطعة مكعبات أو شرائح.
  • كوب من حبوب الكينوا.
  • كوب من الحمص المسلوق.
  • حبتان متوسطة الحجم من الطماطم المقطعة.
  • حبة واحدة متوسطة خيار مقطع.
  • ربع كوب من النعناع الأخضر.
  • ربع خسة مقطّعة.
  • ربع كوب من زيت الزيتون.
  • ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من زيت الذرة.
• طريقة سلق الكينوا:
  • يُوضع كوب ونصف من الماء في وعاء الطبخ على نار متوسطة ويضاف إليها كوب الكينوا.
  • تُضاف ملعقة زيت الذرة ورشة من الملح وتترك على النار حوالي ربع ساعة حتى تسلق حبوب الكينوا.
  • تُرفع عن النار بعد أن تنضج جيدًا، وتترك حتى تبرد تمامًا لإضافتها فيما بعد إلى خليط السلطة.
• طريقة عمل سلطة الكينوا مع الأفوكادو:
  • تُوضع كمية الكينوا المسلوقة والمبردة في وعاء عميق.
  • يُضاف إليها الحمص المسلوق، وتضاف كمية عصير الليمون والملح وزيت الزيتون وتخلط المكونات مع بعضها جيدًا.
  • تُضاف الخضروات من الخس والخيار والنعناع والطماطم وتخلط المواد مع بعضها من جديد.
  • تُسكب المكونات في طبق للتقديم، وتضاف ملعقة من عصير الليمون إلى قطع الأفوكادو وتخلط جيدًا وتوزع على السلطة.
  • يُضاف عصير الليمون إلى الأفوكادو حتى تحافظ قطع الأفوكادو على لونها ولا يتغير، وتقدم كطبق جانبي.

طريقة عمل سلطة الأفوكادو مع الجرجير

بعد معرفة طريقة عمل سلطة الكينوا مع الأفوكادو، من الجيد التعرّف على نوع ثاني من أنواع السلطة التي يدخل الأفوكادو في تحضيرها، وهي سلطة الأفوكادو مع الجرجير، وهي من السلطات المفيدة جدًا، والتي تحتوي على الكثير من العناصر الغذائية:

• مقادير سلطة الأفوكادو مع الجرجير:
  • حزمة جرجير مغسولة ومقطعة.
  • حبة كبيرة طماطم مقطعة.
  • حبة خيار مقطعة.
  • حبة أفوكادو مقطعة.
  • نصف كوب من حبات الرمان.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • ملعقتان كبيرتان عصير ليمون.
  • ملعقة دبس رمان.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة صغيرة من السماق.
• طريقة عمل سلطة الأفوكادو مع الجرجير:
  • يُصنع صوص السلطة في وعاء صغير توضع كمية عصير الليمون ودبس الرمان والملح والفلفل وزيت الزيتون والسماق ويخلط الصوص جيدًا.
  • تُضاف أوراق الجرجير المقطعة مع الخيار والطماطم والأفوكادو وحبات الرمان في وعاء عميق.
  • تُترك بعض حبات الرمان لتزين الطبق فيما بعد.
  • تُخلط جميع المكونات مع بعضها ويضاف إليها الصوص وتخلط مرة أخرى تمامًا.
  • تُسكب في طبق التقديم وتُزين بحبات الرمان.

طريقة عمل السلطة المكسيكية مع الكينوا

وبعد معرفة طريقة عمل سلطة الكينوا مع الأفوكادو، وطريقة عمل سلطة الأفوكادو مع الجرجير، من الجيد معرفة طريقة عمل نوع آخر من السلطة تدخل فيه الكينوا، والكينوا من الحبوب المفيدة جدًا، وفيما يأتي مقادير السلطة:

• مقادير السلطة المكسيكية مع الكينوا:
  • كوب واحد من الكينوا المطبوخة والباردة.
  • كوب من الطماطم الصغيرة المقطعة انصاف.
  • حبة واحدة فلفل أخضر حلو مقطعة.
  • حبة واحدة فلفل أحمر حلو مقطعة.
  • نصف كوب من الذرة المسلوقة.
  • بصلة واحدة متوسطة الحجم مقطعة.
  • نصف كوب كزبرة خضراء مقطعة.
  • قرن فلفل حار أخضر مقطع.
  • حبة أفوكادو مقطعة.
• مقادير عمل صوص السلطة:
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • ملعقتان كبيرتان عصير ليمون.
  • ربع ملعقة فلفل أسود.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • فصان من الثوم المهروس.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحار.

• طريقة عمل السلطة المكسيكية مع الكينوا:
  • تُضاف الكينوا المسلوقة في وعاء الخلط مع الطماطم المقطعة والفلفل الأحمر والفلفل الأخضر والبصل والذرة والكزبرة الخضراء والفلفل الاخضر الحار.
  • تُخلط جميع المكونات مع بعضها جيدًا.
  • تُوضع كمية عصير الليمون والثوم المهروس وزيت الزيتون والفلفل الأسود والملح والفلفل الأحمر الحار في وعاء صغير لعمل صوص السلطة.
  • تُخلط جميع المكونات تمامًا مع بعض.
  • يُضاف الصوص لباقي مكونات السلطة، وتخلط جيدًا من جديد.
• طريقة تقديم السلطة المكسيكية مع الكينوا:
  • تُسكب السلطة في طبق التقديم.
  • توزع حبات الأفوكادو فوقها الطبق.

القيمة الغذائية لسلطة الكينوا مع الأفوكادو

بعد معرفة طريقة عمل سلطة الكينوا مع الأفوكادو، لا بدّ من التعرّف على القيمة الغذائية التي تحتويها هذه السلطة، وبما أنّ حبوب الكينوا هي من المكونات الأساسيّة التي تدخل في عمل هذه السلطة، فمن الجيد معرفة القيمة الغذائية الموجودة في حبوب الكينوا، وهي كالآتي:[١]

العناصر الغذائية	القيمة الغذائية
السعرات الحرارية	120
البروتين	4.4 غرام
الكربوهيدرات	21.3 غرام
الدهون	1.9 غرام

المراجع[+]

1. ↑ “Quinoa 101: Nutrition Facts and Health Benefit”، www.healthline.com، Retrieved 21-12-2019. Edited.