طريقة عمل الجمبري المقلي

الجمبري المقلي بالطحين

لعمل الجمبري المقلي بالطحين (Fried shrimp with flour) نحتاج إلى 20 دقيقة للتحضير و10 دقائق للطهي، تكفي هذه الوصفة 4 أشخاص .

مقادير الجمبري المقلي بالطحين

لتحضير طبق من الجمبري المقلي بالطحين نحتاج إلى المكونات الآتية:

• 1 كيلو جمبري متوسط الحجم منظف ومقشر مع ترك الذيل.
• 1/ 2 كوب طحين جميع الاستعمالات.
• 1 ملعقة صغيرة ملح.
• 1/ 2 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• 1/ 2 ملعقة صغيرة بودرةثوم.
• 2 بيض مخفوقة.
• زيت للقلي.
• شرائحليمون وبقدونس للتزين.

خطوات عمل الجمبري المقلي بالطحين

أما طريقة عمل الجمبري المقلي المقرمش بالطحين فهي على النحو الآتي:

• ضعي الدقيق في وعاء متوسط الحجم مع الملح والفلفل الأسود ومسحوق الثوم وقلبيه جيدًا.
• ضعي البيض في وعاء آخر ورشي عليه القليل من الملح والفلفل الأسود واخفقيه جيدًا.
• ضعي قطع الجمبري الواحد تلو الأخرى، في الطحين ثم البيض ثم الطحين مرة ثانية، ثم ضعيهم في وعاء ناشف ونظيف الواحد جنب الأخر، كرري العملية حتى تنتهي الكمية.
• ضعي الزيت في المقلاة وابدئي بقلي القطع، على مراحل لمدة لا تزيد عن 3 دقائق، أو حتى يصبح لونها ذهبي، ثم ضعيها على مناديل ورقية، كرري العملية حتى انتهاء الكمية، ضعي الجمبري في صحن التقديم وقدميه ساخن.

نصيحة: للحصول على جمبري مقلي ومقرمش اخلطي مع الدقيق ملعقة أكل مننشا الذرة.

للتقديم:

• ضعي الجمبري في طبق جميل، وزينيه بشرائح الليمون والبقدونس.

القيمة الغذائية لطبق الجمبري المقلي بالطحين

تحتوي كل قطعة من الروبيان بوزن (12 غرام) على العناصر الغذائية الآتبة:[١]

العناصر الغذائية	القيمة
السعرات الحرارية	38 سعرة حرارية
الألياف الغذائية	0.2 غرام
كوليسترول	11 مليغرام
صوديوم	137 مليغرام
بوتاسيوم	13 مليغرام
البروتين	1.5 غرام
الدهون	2.3 غرام
الكربوهيدرات	2.7 غرام
السكر	0.1 غرام

الجمبري المقلي بالبقسماط

لعمل الجمبري المقلي بالبقسماط (Fried breaded shrimp) نحتاج إلى 20 دقيقة للتحضير و10 دقائق للطهي، تكفي هذه الوصفة 4 أشخاص .

مقادير الجمبري المقلي بالبقسماط

لتحضير طبق من الجمبري المقلي بالبقسماط نحتاج إلى المكونات الآتية:

• 1 كيلو جمبري متوسط الحجم منظف ومقشر مع ترك الذيل.
• 1/ 2 كوب دقيق جميع الاستعمالات.
• 1 ملعقة صغيرة ملح.
• 1/ 2 ملعقة صغيرةفلفل أسود.
• 1/ 2 ملعقة صغيرة بودرة ثوم.
• 3 كوب بقسماط.
• 2 عدد بيض مخفوقة.
• زيت للقلي.
• شرائح بصل أخضر وأوراق كزبرة للتزين

خطوات عمل الجمبري المقلي بالبقسماط

أما طريقة عمل الجمبري المقلي بالبقسماط فهي على النحو الآتي:

• ضعي الدقيق في وعاء متوسط الحجم مع الملح والفلفل الأسود ومسحوق الثوم وقلبيه جيدًا.
• ضعيالبيض في وعاء آخر ورشي عليه القليل من الملح والفلفل الأسود.
• ضعي البقسماط في وعاء ثالث.
• ضعي قطع الجمبري الواحد تلو الأخرى، في الطحين ثم البيض ثم البقسماط، ثم ضعيهم في وعاء ناشف ونظيف الواحد جنب الأخر، كرري العملية حتى تنتهي الكمية.
• ضعي الزيت في المقلاة وابدئي بقلي القطع، على مراحل لمدة لا تزيد عن 3 دقائق، أو حتى يصبح لونها ذهبي، ثم ضعيها على مناديل ورقية، كرري العملية حتى انتهاء الكمية، ضعي الجمبري في صحن التقديم وقدميه ساخن.

نصيحة: للحصول على نتائج جيدة أثناء عملية قلي الجمبري احرصي على تصفية زيت القلي من البقسماط المترسب في قاع المقلاة بعد كل عملية قلي، لأن من شأنه أن يحترق ويكسب الجمبري طعم غير جيد.

للتقديم:

• ضعي الجمبري في طبق جميل، وزينيه بشرائح من البصل الأخضر أو أوراق الكزبرة الخضراء.

القيمة الغذائية لطبق الجمبري المقلي بالبقسماط

تحوتي كل 100 غرام من الجمبري المقلي بالبقسماط على العناصر الغذائية الآتية:[٢]

العناصر الغائية	القيمة
السعرات الحرارية	259 سعرة حرارية
الألياف الغذائية	0.4 غرام
الصوديوم	613 مليغرام
الكوليسترول	149.5 مليغرام
الدهون	13.7 غرام
بوتاسيوم	168.5 مليغرام
الكربوهيدرات	17.9 غرام
السكر	0 غرام
البروتين	16.4 غرام

الجمبري المقلي بدون بيض

لعمل طبق من الجمبري المقلي بدون بيض (Fried shrimp without eggs) نحتاج إلى 20 دقيقة للتحضير و10 دقائق للطهي، تكفي هذه الوصفة 4 أشخاص .

مقادير الجمبري المقلي بدون بيض

لتحضير طبق من الجمبري المقلي بدون بيض نحتاج إلى المكونات الآتية:

• 1 كيلو جمبري متوسط الحجم منظف.
• 1/ 2 كوب دقيق جميع الاستعمالات.
• 1/ 2 كوب بقسماط.
• 1/ 2 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• 1/ 2 ملعقة صغيرة بودرة ثوم.
• 3 ملعقة أكل صويا صوص.
• 3 ملعقة أكلخردل.
• 3 ملعقةكاتشب.
• زيت للقلي.
• شرائح ليمون وبقدونس للتزين.

خطوات عمل الجمبري المقلي بدون بيض

أما طريقة الجمبري المقلي المقرمش بدون بيض فهي على النحو الآتي:

• ضعي الدقيق في وعاء متوسط الحجم مع الفلفل الأسود ومسحوق الثوم وقلبيه جيدًا.
• ضعي في وعاء الصويا والكاتشب والخردل وامزجيهم جيدًا.
• ضعي فتات الخبز في وعاء ثالث.
• ضعي قطع الجمبري الواحد تلو الأخرى، في الطحين ثم خليط الصويا ثم البقسماط، ثم ضعيهم في وعاء ناشف ونظيف الواحد جنب الأخر، كرري العملية حتى تنتهي الكمية.
• ضعي الزيت في المقلاة وابدئي بقلي القطع، على مراحل لمدة لا تزيد عن 3 دقائق، أو حتى يصبح لونها ذهبي، ثم ضعيها على مناديل ورقية، كرري العملية حتى انتهاء الكمية، ضعي الجمبري في صحن التقديم وقدميه ساخن.

نصيحة: في هذه الوصفة لا تستخدم الملح نهائي لأن نسبة الملح في الصويا صوص عالية.

للتقديم:

• ضعي الجمبري في طبق جميل، وزينيه بشرائح من الليمون.

القيمة الغذائية لطبق الجمبري المقلي بدون بيض

يحتوي كل كوب من الجمبري المقلي بدون بيض على العناصر الغذائية الآتية:[٣]

العناصر الغذائية	القيمة
السعرات الحرارية	216 سعرة حرارية
الألياف الغذائية	0.6 غرام
البروتين	17.5 غرام
الكولسترول	143 مليغرام
الصوديوم	361 مليغرام
الكربوهيدرات	16 غرام
السكر	0.1 غرام
الكالسيوم	50 مليغرام
البوتاسيوم	138 مليغرام
الحديد	1.3 مليغرام

الجمبري المقلي بقشره

لعمل طبق من الجمبري المقلي بقشره (Fried shrimp with its shell) نحتاج إلى 15 دقيقة للتحضير و10 دقائق للطهي، تكفي هذه الوصفة 4 أشخاص .

مقادير الجمبري المقلي بقشره

لتحضير طبق من الجمبري المقلي بقشره نحتاج إلى المكونات الآتية:

• 1 كيلو جمبري متوسط الحجم منظف غير مقشر.
• 3 ملعقة أكل نشا الذرة.
• 1/ 2 ملعقة صغيرة ملح.
• 1/ 2 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• زيت للقلي.
• شرائح ليمون وبقدونس للتزين.

خطوات عمل الجمبري المقلي بقشره

أما طريقة عمل الجمبري المقلي بقشرهفتكون على النحو الآتي:

• ضعي الجمبري في وعاء عميق وتبليه بالملح والفلفل.
• ضعي في وعاء آخر مسحوق نشا الذرة، ثم اغمري قطع الجمبري الواحدة تلوه الأخرى بالنشا وضعيها في طبق نظيف.
• ضعي في مقلاة زيت كافي للقلي، ثم باشري بقلي الجمبري لمدة 3 دقائق أو حتى تحصلي على لون ذهبي، ارفعيه من الزيت وضعيه على ورق المطبخ للتخلص من الزيت، ثم قدميه ساخن.

نصيحة: حتى تستمتعي بطعم الجمبري الرائع احرصي على عدم استخدام الكثير من التوابل أو التتبيلات لأنها من شأنها أن تغير من طعمه الأصلي.

للتقديم:

• ضعي الجمبري المقلي في صحن جميل وانثري عليه بعض من أوراق الكزبرة أو البقدونس.

القيمة الغذائية لطبق الجمبري المقلي بقشره

يحتوي كل 100 غرام من الجمبري المقلي بقشره على العناصر الغذائية الآتية:[٤]

العناصر الغذائية	القيمة
السعرات الحرارية	200 سعرة حرارية
الألياف الغذائية	2 غرام
الكربوهيدرات	20 غرام
بروتين	5 غرام
الكوليسترول	20 مليغرام
الدهون	11 غرام
الصوديوم	380 مليغرام
الكالسيوم	0 مليغرام
حديد	0 مليغرام

المراجع[+]

1. ↑ “Fried Shrimp”, nutritionix. Edited.
2. ↑ “Nutritional Information, Diet Info and Calories in Breaded & Fried Shrimp”, fitbit, Retrieved 11/3/2021. Edited.
3. ↑ “3-Ingredient Fried Shrimp”, omnivorescookbook, Retrieved 11/3/2021. Edited.
4. ↑ “Shrimp and Seafood Shells”, eatthismuch., Retrieved 11/3/2021. Edited.