طريقة عمل البودنج بالفواكه
البودنج بالفواكه
يُعدّ طبق البودنج بالفواكه من أشهى أطباق الحلويات وأكثرها طلبًا، خصوصًا في فصل الصيف، لأنه يمنح الإحساس بالانتعاش واللذة، ويُطفئ الشعور بالعطش، بالإضافة إلى إمكانية تشجيع الصغار على تناول الفواكه بشكلٍ فريد وغير معتاد من خلال تناولها مع أطباق متنوعة مثل بودنج الفواكه، ويمكن عمل وصفات عديدة من بودنج الفواكه، وإدخال أصناف مختلفة من الفواكه مثل: الفراولة والتفاح والموز والأناناس والكرز والبطيخ وغيرها، وفيما يأتي طريقة عمل البودنج بالفواكه المشكلة.
مكونات البودنج بالفواكه
قبل البدء في طريقة عمل البودنج بالفواكه المشكلة، يجب ذكر المكونات والمقادير اللازمة لهذه الحلوى الرائعة، وفيما يأتي مكوّنات البونج بالفواكه المشكلة، وتكفي مقادير هذه المكوّنات لستة أشخاص ، ويمكن مضاعفة المقادير حسب الرغبة، كما يمكن إضافة أنواع إضافية من الفواكه والاستغناء عن أنواع أخرى:
- خليط الفواكه: لتحضير خليط الفواكه يلزم المكوّنات الآتية:
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
- ثلاث حبات كبيرة من التفاح، مقطعة إلى قطع صغيرة.
- ربع كوب من السكر ناعم الحبيبات.
- كوب من الكرز الأحمر منزوع النوى.
- كوب من المشمش المفروم.
- كوب من التمر المفروم.
- ملعقة صغيرة من القرفة.
- كوب من الفراولة المقطعة.
- نصف كوب من الزبيب.
- خليط العجينة: لتحضير العجينة يلزم المكوّنات الآتية:
- ثلاثة أرباع كوب من الطحين الأبيض.
- رشة ملح.
- ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- نصف كوب من السكر الناعم المطحون.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
- نصف كوب من اللوز المقطع إلى شرائح.
- حبة كبيرة من صفار البيض.
- نصف كوب من الحليب.
- ثلاث حبات كبيرة من البيض.
- رشة صغيرة من القرفة.
طريقة عمل البودنج بالفواكه
طريقة عمل البودنج بالفواكه سهلة وخطواتها بسيطة، ولا تحتاج إلى الكثير من الوقت، ويجب الالتزام بترتيب الخطوات كي يكون البونج متقنًا، كما يجب تسخين الفرن مسبقًا قبل استخدامه في تحضير البودنج، وفيما يأتي طريقة عمل البودنج بالفواكه المشكلة:
- وضع الرف الشبكي في منتصف الفرن، وإشعال الفرن على درجة حرارة 190 درجة مئوية.
- تجهيز طبق فرن مناسب.
- وضع السكر والزبدة في مقلاة واسعة، ورفعها على نار حرارتها متوسطة، وتقليب السكر مع الزبدة جيدًا، ثم إضافة التفاح وتقليبه لعدة دقائق على نار عالية حتى يجف قليلًا.
- إضافة التمر والمشمش والكرز، وتقليب المكونات معًا لمدّة تتراوح من دقيقة إلى دقيقتين، وإضافة القرفة والزبيب، ووضع خليط الفواكه في صينية الفرن وإدخالها إلى الفرن الساخن.
- تجهيز خليط العجينة بوضع الدقيق في طبق عميق، وإضافة إليه القرفة والملح والبيكنج باودر والسكر، وتقليب المكوّنات معًا.
- وضع البيض في طبق منفصل بالإضافة إلى صفار البيض والحليب والفانيلا، والخلط باستخدام شبك يدوي حتى تتجانس المكوّنات معًا، ثم إضافة خليط البيض على خليط الدقيق، والتقليب بالمضرب الشبكي لمدة دقيقتين للحصول على عجينة سائلة.
- توزيع العجينة على الفواكه الموجودة في الفرن، ونثر اللوز عليها، ثم إعادة الطبق إلى الفرن لمدة نصف ساعة حتى ينضج البودنج ويصبح ذهبي اللون، ثم تقديمه.
القيمة الغذائية للبودنج بالفواكه
بعد شرح طريقة عمل البودنج بالفواكه، فيما يأتي القيمة الغذائية التفصيلية لهذه الحلوى الرائعة الغنية بمكوّناتها، إذ يحتوي البودنج على السعرات الحرارية والفيتامينات ومضادات الأكسدة، كما يحتوي على الأملاح المعدنية، والقيمة الغذائية المذكورة في هذا الجدول هي قيمة تقريبية لكل حصة من بودنج الفواكه:[١]
| العناصر الغذائية | القيمة الغذائية |
|---|---|
| السعرات الحرارية | 146.5 سعرة حرارية |
| الدهون | 1.7 غرام |
| الكوليسترول | 4.1 غرام |
| الصوديوم | 152.2 ملّيغرام |
| البوتاسيوم | 147.6 ملّيغرام |
| الكربوهيدرات | 31.2 غرام |
| الألياف الغذائية | 1.5 غرام |
| السكريات | 12.5 غرام |
| البروتين | 2.5 غرام |
المراجع[+]
- ↑ “Calories in fruit pudding”, www.recipes.sparkpeople.com, Retrieved 31-12-2019. Edited.
