طريقة عمل الباستا الإيطالية بالصلصة الحمراء

الباستا الإيطالية بالصلصة الحمراء

يعتبر طبق الباستا الإيطالية بالصلصة الحمراء (بالإنجليزية: Italian Pasta With red Sauce) من الوصفات الإيطالية الشهيرة التي يقبل على تناولها فئة لا محدودة من الأشخاص حول العالم، أي أنه طبق عابر للقارات، إذ يتكون من المعكرونة، وصلصة الطماطم، وبعض البهارات الإيطالية الشهية، يستغرق تحضير طبق الباستا الإيطالية حوالي 20 دقيقة فقط، ويكفي الطبق لأربعة أشخاص .

المقادير

فيما يأتي مقادير وصفة الباستا الإيطالية بالصلصة الحمراء:

مقادير الصلصة

لتحضير صوص الباستا الأحمر على الطريقة الإيطالية، تحتاجي المكونات الآتية:

• ملعقة صغيرة الحجم زعتر بري أوريغانو.
• 3 ملاعق كبيرة الحجم من الزيت البلدي\ زيت زيتون.
• فصان ثوم.
• حبة بصل واحدة.
• 450 غرام معجون طماطم.
• حبتان بندورة، مفرومة فرمًا ناعمًا.
• كوب واحد ماء.
• 2\1 ملعقة صغيرة من مسحوق الريحان الناعم.
• رشة بسيطة فلفل أسود.
• مقدار ملعقتان كبيرتان الحجم بقدونس ناعم.

مقادير الباستا الإيطالية بالصلصة الحمراء

فيما يلي المكونات اللازمة لتحضير الباستا الإيطالية:

• مغلف معكرونة باستا.
• ملعقتان كبيرتان الحجم من الزيت النباتي\ زيت القلي.
• ماء.
• ملح (حسب الرغبة).

نصيحة: في حال زادت لديكِ كمية من صلصة البندورة، يمكنكِ الاحتفاظ بها في الثلاجة، واستخدامها لاحقًا، مع ضرورة إدخالها إلى الثلاجة بعد تبريدها تمامًأ.

خطوات التحضير

فيما يلي خطوات تحضير الباستا الإيطالية بالصلصة الحمراء:

خطوات تحضير الصلصة

لتحضير الصلصة الحمراء، اتبعي الخطوات الآتية:

• أضيفي زيت الزيتون إلى قدر مناسب الحجم، وضعيه على النار حتى يسخن.
• أضيفي البصل بعد فرمه فرمًا ناعمًا، وقلبيه جيدًا، ثم دعيه حتى يذبل.
• ضعي الثوم فوق البصل، وقلبي المكونات مع بعضها البعض.
• بعد انبعاث رائحة البصل والثوم، ضعي معجون البندورة، ثم أضيفي الماء، وقلبي المزيج جيدًأ.
• أضيفي المطيبات إلى الصلصة، بما فيها: الريحان، والملح، والأوريغانو، بالإضافة إلى الفلفل الأسود، وقلّبي مرة أخرى.
• أضيفي البقدونس الناعم، وحركي الصلصة جيدًا، ثم خففي النار، إلى أنّ تنضج.

هل جربتي نكهة الجبنة مع الباستا بالصوص الأحمر؟ يمكنكِ تناولها بنكهات متعددة، بإضافة جبن البارميزان، أو إضافة الدجاج المتبل بالأوريغانو والبهارات الإيطالية، ويمكن تناولها بالصوص الأحمر فقط بدون أية إضافات.

خطوات تحضير الباستا الإيطالية بالصلصة الحمراء

يمكن تحضير الباستا الإيطالية مع صوص البطماطم بطريقة سهلة وبسيطة، باتباع الخطوات الآتية:

• إسلقي الباستا في الماء المغلي جيدًا، وأضيفي الزيت والملح لماء السلق.
• تأكدي جيدًا من المدة الزمنية التي تحتاجها الباستا حتى تنضج في السلق، باتباع الملاحظات الموجودة على مغلف المعكرونة.
• أضيفي الباستا المسلوقة إلى صلصة الباستا التي تم تحضيرها مسبقًا، وقلبي المكونات جيدًا مع بعضها البعض.
• قدمي الباستا بالصلصة الحمراء في طبق التقديم مناسب الحجم، وقومي بتزيينها بجبن البارميزا، أو الأوريغانو، على الوجه.

هل واجهتي مشكلة تشابك المعكرونة مع بعضها البعض بعد السلق؟

لتفادي ذلك يمكنكِ غسلها بالماء البارد بعد سلقها فورًا وتصفيتها جيدًا، مما يحول دون تماسكها، ويحافظ على قوامها وشكلها، وفي حال واجهتي زيادة بنسبة الملح في ماء السلق، اتبعي المعيار الآتي في المرات اللاحقة، إذ تحتاج كل 500 غرام من المعكرونة إلى ملعقة واحدة كبيرة الحجم فقط من الملح إلى ماء الطهي، ويفضل استخدام الملح الصخري في الطهي بشكل عام.

القيمة الغذائية لطبق الباستا الإيطالية بالصلصة الحمراء

يحتوي 248 غرام من الباستا الإيطالية بالصلصة الحمراء، على العناصر الغذائية الآتية: [١]

العناصر الغذائية	القيمة الغذائية
السعرات الحرارية	271 سعرة حرارية
الكربوهيدرات	49 غرام
الألياف الغذائية	4.7 غرام
الصوديوم	466 مليغرام
البوتاسيوم	401 مليغرام
الكوليسترول	0 غرام
الدهون	4.7 غرام
البروتين	9.4 غرام
السكر	5.9 غرام

ليس فقط الصلصة الحمراء هي الطريقة الوحيدة لعمل الباستا، يمكنك تحضير أطباق أخرى مميزة، مثل: الباستا بالجبنة،باستا بالدجاج أو الباستا بالدجاج والكريمة.

المراجع[+]

1. ↑ “Spaghetti with Tomato Sauce – 1 cup”, nutritionix, Retrieved 10/3/2021. Edited.