طريقة عمل الأرز بالطماطم

الأرز بالطماطم

تعد طريقة عمل الأرز بالطماطم من الأمور السهلة، لأنه من الأطباق المعروفة جدًا والمفضلة خصوصًا بالعالم العربي ويعرف بسهولة تحضيره، فهو من الأطباق المغذية وغير المكلفة بذات الوقت، والذي يقدم بجانب الأطعمة سواءً الدجاج، السمك، اللحوم، وغيرهم من الأطباق اللذيذة، أو يمكن تقديمه كطبق رئيس لمحبي الأرز بالطماطم من غير إضافات أخرى، فهو محبب للكثير لما فيه من عناصر غذائية مفيدة للجسم لاحتوائه على الطماطم الشهي والأرز، ويتم تناوله باستخدام الملعقة أو الخبز حسب الرغبة، يفضل في طهي الأرز بالطماطم استخدام نوع الأرز ذو حبة متوسطة قليل النشأة سريع الهضم ولذيذ النكهة.

مقادير الأرز بالطماطم

طريقة عمل الأرز بالطماطم من الأمور السهلة لوفرة مكوناتها لكثرة استخدامهم مثل: الأرز، الطماطم، البصل، البهارات، والملح وغيرهم، فلا يخلوا أي منزل من هذه المكونات البسيطة، لذا فهي من الوجبات المرغوبة لسهولة صنعها ولجمال مذاقها، وأيضًا يميزها لونها المتجانس من لون الطماطم الأحمر مع البهارات ليظهر اللون المميز والمرغوب، ورائحتها ومذاقها الرائع وسهولة تكوينها.

• كوب واحد من الأرز.
• 1 حبة بصلة كبيرة.
• نصف حبة من الفلفل الأخضر حسب الرغبة.
• 2 كوب من الماء الفاتر.
• 2 حبة طماطم أو مغلف من معجون الطماطم حسب الرغبة.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف ملعقة من الفلفل الأسود.
• 3 ملاعق زيت زيتون أو نباتي حسب الرغبة.
• ملعقة صغير بهارات مشكلة حسب الرغبة.
• صبغة طعام حمراء حسب الرغبة.
• اللوز أو الفستق.

طريقة عمل الأرز بالطماطم

يعد تحضير طبق الأرز بالطماطم من الأطباق السريعة والذي يقدم كطبق رئيس على المائدة، ومنهم يفضلون تناول الأرز بالطماطم بجانب اللحم أو الدجاج المشوي أو المقلي، كما يفضل البعض تناول الحساء بجانب الأرز أو تحضير صلصة حارة بجانبه، سوف سيتم التحدث عن كيفية طهي الأرز بالطماطم.

• يغسل الأرز جيدًا ثم ينقع لمدة ربع ساعة.
• تفرم حبة البصل فرمًا ناعمًا لتصبح قطع صغيرة.
• يفرم الفلفل الأخضر فرمًا ناعمًا مثل البصل.
• يضاف الزيت بحلة ثم يوضع على نار هادئة.
• يضاف البصل إلى الزيت ليذبلوا.
• يصفى الأرز ثم يضاف إلى الحلة.
• يقلب الأرز جيدًا لفترة لا تتجاوز الدقيقتين ثم يضاف الفلفل الأخضر.
• يضاف الماء الفاتر ويقلب جيدًا حتى لا يعجن الأرز.
• يضاف الملح والبهارات المرغوبة.
• يضاف الطماطم والفلفل الأسود ويقلب المكونات جيدًا، وتترك على نار هادئة لمدة ثلاثين دقيقة حتى ينضج الأرز.
• يضاف صبغة طعام حمراء حسب الرغبة.
• يضاف اللوز أو الفستق على سطح الأرز ليضيف له رونقًا جميلًا.
• تبعد الحلة عن النار لمدة خمس دقائق لتهدأ وتتجانس المكونات.

وبعد الانتهاء من طريقة عمل الأرز بالطماطم، أصبح بالإمكان تقديم طبق الأرز الشهي، ويقدم بحد ذاته على مائدة الطعام، فهو من الأطباق جميلة اللون والمنظر، يوضع الأرز في أطباق مميزة ذات جميلة ليضيف للطبق شكلًا رائعًا يميزه عن غيره من الأطباق.

• يقدم بجانب الأرز اللبن أو الصلصة الحارة أو طبق من السلطة الباردة حسب الرغبة.
• يقدم بجانبه الدجاج أو اللحم أو السمك المقلي أو المشوي حسب الرغبة.
• يوزع الأرز على أطباق تقديم.
• يقدم بشكل طبق رئيسي على المائدة.
• ويقدم الطبق ساخنًا.

القيمة الغذائية للأرز بالطماطم

يعد الأرز المطهي بالطماطم من الأطباق ذات النكهة الرائعة والمذاق الشعبي المشهور والمفضل والذي يتمتع بفائدة مميزة لاحتوائه على العناصر الغذائية الذي تمد الجسم بالطاقة مثل: فيامين A وفيتامين B وفيتامين C والحديد والمغنيسيوم والكربوهيدرات والفولات، وغيرهم ولما يدخل في هذا الطبق الطماطم الذي يعمل على تقوية الدم والحماية من الأمراض لذا تم التحدث عن طريقة عمل الأرز بالطماطم المفيد[١].

العناصر الغذائية	القيمة الغذائية
السعرات الحرارية	170.9.
مجموع الدهون	0.3 غرام.
الدهون المشبعة	0.1 غرام.
الدهون غير المشبعة المتعددة	0.1 غرام.
الدهون الأحادية غير المشبعة	0.1 غرام.
الصوديوم	397.7 غرام.
البوتاسيوم	340.2 مليغرام.
مجموع الكربوهيدرات	37.8 غرام.
الألياف الغذائية	2.9 غرام.
السكريات	3.2 غرام.
بروتين	4.2 غرام.
فيتامين أ	7.0%.
فيتامين ب	12%.
فيتامين ب-6	4.9%.
فيتامين ج	35.0%.
فيتامين ي	0.3%.
الكالسيوم	5.7%.
النحاس	3.6%.
الفولات	15.3%.
الحديد	7.0%.
المغنيسيوم	3.2%.
منغنيز	27.2%.
النياسين	7.8%.
حمض البانتوثنيك	4.1%.
الفسفور	4.5%.
ريبوفلافين	5.5%.
السيلينيوم	11.3%.
الثيامين	16.1%.
الزنك	3.4%.

المراجع[+]

1. ↑ “Calories in Stewed Tomatoes and Rice”, recipes.sparkpeople.com, Retrieved 17-11-2019. Edited.