طريقة عمل أرز بالجمبري

الأرز بالجمبري

يُمكن عمل الأرز بالجمبري أو الروبيان (بالإنجليزية: Shrimp With Rice) عن طريق اتباع الوصفة الآتية، مع الإشارة إلى أنّ مدة تحضيرها 30 دقيقة، وتكفي لـ 10 أشخاص :

مقادير الأرز بالجمبري

فيما يأتي المقادير اللازمة لعمل الأرز بالجمبري:

مقادير الجمبري

مقادير الجمبري كالآتي:

• جمبري: 600 غرام.
• كمون: 1 ملعقة صغيرة.
• ملح: 1/2 ملعقة صغيرة.
• فلفل أسود: 1 ملعقة صغيرة.
• بابريكا: 1/2 ملعقة صغيرة.
• بيض: 2 حبة.
• دقيق: 2 كوب.

مقادير الأرز

مقادير الأرز كالآتي:

• أرز حبة طويلة: 4 كوب.
• زيت نباتي: 2 ملعقة كبيرة.
• ملح: 2 ملعقة صغيرة.

مقادير الصلصة

مقادير الصلصة كالآتي:

• زيت نباتي: 6 ملعقة كبيرة.
• زنجبيل: 4 ملعقة كبيرة، مفروم.
• فلفل أحمر: 2 حبة، مفروم.
• زنجبيل: 2 ملعقة كبيرة، مفروم.
• ثوم مهروس: 4 فصوص.
• صلصة الصويا: 1/2 كوب.

خطوات عمل الأرز بالجمبري

فيما يأتي طريقة عمل الأرز بالجمبري:

تحضير الجمبري

يمكن تحضير الجمبري يمن خلال:

• وضع الجمبري في وعاء كبير، وإضافة كل من الكمون، والبابريكا، والملح والفلفل، مع تحريك المكوّنات معًا.
• إضافة البيض إلى الجمبري والخلط مجددًا.
• وضع الدقيق في وعاء آخر، وغمس الجمبري فيه ليتغطى من كل الجهات.
• تسخين الزيت على حرارة متوسطة، وقلي الجمبري إلى أن يأخذ اللون الذهبي.

تحضير الأرز

يمكن تحضير الأرز يمن خلال:

• غسل الأرز مرات عدة إلى أن يُصبح ماء الغسل شفافًا.
• نقع الأرز في ماء دافئ حوالي 10 دقائق.
• سلق الأرز على النار لمدة 10 دقائق، بعد غمره بالماء، وإضافة الملح والزيت.

تحضير الصلصة

يمكن تحضير الصلصة يمن خلال:

• تسخين الزيت على حرارة عالية، وإضافة كل من الزنجبيل والثوم والفلفل، مع التحريك إلى أن تتحمص المكوّنات.
• إضافة الجمبري المقلي إلى الخليط السابق، والتحريك قليلًا.
• إضافة صلصة الصويا مع التحريك قليلًا.
• إضافة الأرز مع التحريك على نار عالية بضع دقائق.

التقديم:

• سكب الأرز والجمبري في وعاء مناسب للتقديم، وتزيينه بشرائح الثوم والبصل المقلية أو حسب الرغبة، وتقديمه ساخنًا.

القيمة الغذائية لطبق الأرز بالجمبري

فيما يأتي المعلومات الغذائية لـ129 غرام من الأرز بالجمبري:[١]

القيمة الغذائية	مقدار القيمة الغذائية
السعرات الحرارية	160 سعرة حرارية
الدهون	2 غرام
كوليسترول	50 ميللي غرام
صوديوم	630 ميللي غرام
كالسيوم	40 ميللي غرام
الكربوهيدرات	29 غرام
بروتين	6 غرام
الألياف	1 غرام

الأرز بالجمبري والخضار

يُمكن عمل الأرز بالجمبري والخضار (بالإنجليزية: Shrimp With Rice & Vegetable) عن طريق اتباع الوصفة الآتية، مع الإشارة إلى أنّ مدة تحضيرها: 10 دقائق، وتكفي لـ 6 أشخاص :

مقادير الأرز بالجمبري والخضار

أدناه مقادير الأرز بالجمبري والخضار:

• أرز مصري: 2 كوب.
• ماء: 3 أكواب.
• جمبري: 250 غرام جمبري.
• جزر: 2 حبة، مقطعة إلى مكعبات.
• فطر: 1/2 كوب مقطع إلى شرائح.
• بازيلاء: 1/2 كوب.
• ذرة صفراء: 1/2 كوب.
• بهارات سمك: 1 ملعقة كبيرة.
• ملح: 1 ملعقة صغيرة.
• كمون: 1 ملعقة صغيرة.
• القليل من الزيت للقلي.

خطوات عمل الأرز بالجمبري والخضار

فيما يأتي خطوات عمل رز بالجمبري والخضار:

• غسل الأرز بشكلٍ جيد، وتصفيته.
• تسخين بعض الزيت في مقلاة واسعة على النار.
• وضع الجمبري في الزيت، وتشويحه دقائق قليلة.
• وضع القليل من الزيت في وعاء آخر على النار، وإضافة الأرز إليه.
• تقليب الأرز قليلًا إلى أن يأخذ لونًا مختلفًا، ثمّ يُضاف البهار، والكمون، والملح والفلفل الأسود.
• إضافة الماء إلى الأرز، والانتظار لحين وصوله مرحلة الغليان.
• تغطية الوعاء، وتركه على نار هادئة.
• إضافة الجمبري، والجزر والبازيلاء للأرز قبل نضجه بـ 10 دقائق، مع تحريك المكوّنات معًا جيدًا.
• رفع الأرز عن النار بعد النضج، وإضافة الذرة، مع تقليب المكوّنات مجددًا.

التقديم:

توزيع الأرز بالجمبري والخضار في أطباق التقديم، وتقديمه ساخنًا إلى جانب السلطة أو الصوص الأبيض.

القيمة الغذائية لطبق الأرز بالجمبري والخضار 

فيما يأتي المعلومات الغذائية لـ312 غرام من الأرز بالجمبري والخضار:[٢]

القيمة الغذائية	مقدار القيمة الغذائية
السعرات الحرارية	293 سعرة حرارية
الدهون	3.74 غرام
كوليسترول	75 ميللي غرام
صوديوم	1398 ميللي غرام
الكربوهيدرات	51.01 غرام
بوتاسيوم	468 ميللي غرام
كالسيوم	84 غرام
بروتين	13.07 غرام
الألياف	4.4 غرام
السكر	7.3 غرام

المراجع[+]

1. ↑ “Shrimp Fried Rice”, eatthismuch, Retrieved 11/3/2021. Edited.
2. ↑ “Shrimp with Rice and Vegetable (Frozen Meal)”, fatsecret, Retrieved 11/3/2021. Edited.