طريقة تجفيف الورد الطبيعي
الورد
يوجد حوالي مئة نوع مختلف من شجيرات الورد التي تنتمي إلى عائلة تسمى Rosaceae، وتعدّ آسيا الموطن الرئيس لمعظم الأنواع، وتوجد أنواع مختلفة في أمريكا الشماليّة وأوروبا وشمال غرب إفريقيا، كما توجد العديد من الأصناف المهجنة في مناطق مختلفة من العالم ناتجة عن تداخل الأصناف الرئيسة، تتم زراعة الورود عادةّ في المناطق المعتدلة، وتمتاز بتعدد ألوانها ورائحتها الرّائعة التي تختلف باختلاف الأصناف والظروف المناخيّة، تمتاز شجيرات الورد بسيقانها التي تحتوي على الأشواك وأوراقها المركبة وأزهارها المزدوجة، وتعد الورود مصدرًا لفيتامين C، ويتم استخدامها في الزينة وصناعة العطور والشاي، وفي هذا المقال سيتم التعرّف إلى طريقة تجفيف الورد الطبيعي.[١]
أنواع الورد
بالرّغم من وجود الأصناف الأصليّة للورود المنتشرة في كل القارات إلّا أنّ الأصناف التي تتم زراعتها للمناظر الطبيعيّة والزّينة هي عبارة أصناف هجينة متعددة الأجيال، ولتصنيف هذه الورود يتم استخدام النّظام المنشئ من قبل جمعيّة الورود الأمريكيّة التي تصنّف الورود إلى الفئات الآتية:[٢]
- الورود الهجينة ضمن مجموعة Hybrid tea roses.
- الورود طويلة القامة ضمن مجموعة Grandiflora roses.
- الورود الكبيرة ضمن مجموعة Floribunda roses.
- الورود القصيرة وصغيرة الحجم ضمن مجموعة Polyantha roses.
- الورود المصغرة ضمن مجموعة Miniature rose and miniflora roses.
- الورود الجانبيّة ضمن مجموعة Shrub roses.
- الورود المتسلقة ضمن مجموعة Climber or rambler roses.
طريقة تجفيف الورد الطبيعي
توفر طريقة تجفيف الورد الطبيعي الصحيحة إمكانيّة الاحتفاظ بالورد لعدّة أشهرٍ أو عدّة سنواتٍ، وتوجد أنواع معيّنة من الأزهار كالقش تجف من تلقاء نفسها مقارنةّ بالأزهار التي تعد عصاريّة ولا تجف تمامًا حتى بعد تجفيفها لذلك ينصح باختيار أنواع معيّنة من الورد لأنّها تعد الفضل من غيرها نظرًا لمحتواها المائي العالي الذي يعرقل عمليّة التجفيف، ويعد أفضل وقت لحصاد الورد هو الوقت المتأخّر من الصّباح أي بعد تبخّر النّدى من الأوراق، كما يعد قطع الأزهار غير الناضجة مع عدم تفتّح البراعم بالكامل أفضل من اختيار أو قطع الأزهار الناضجة والمتفتحة التي قد تتعرض إلى سقوط البتلات والتأثير على عمليّة التجفيف، وتحتاج طريقة تجفيف الورد الطبيعي إلى الأدوات الآتية:[٣]
- ورود.
- أربطة مطاطية.
- سلسلة أو سنانير لتعليق الورد.
- مقاطع ورق.
- صحيفة للتخزين.
- هلام أو جل السيليكا حسب الرّغبة.
- وعاء بلاستيكي أو زجاجي محكم الإغلاق في حال استخدام السيليكا.
تجفيف الورد بالهواء
تعدّ طريقة تجفيف الورد الطبيعي بالهواء من أبسط الطرق المستخدمة للحفاظ على الورد المقطوع، وبداية يتم جمع الأزهار في عناقيد صغيرة ولفّها بشريط مطاطي بإحكام وكمش السيقان، ثم تعليق مشبك الورد في الشريط المطاطي وقلب المجموعة رأسًا على عقب وربطها بسلسلة وتعليقها، وفي حال تجفيف الورد فقط دون السيقان فيتم وضع الأزهار بشكل فردي على شاشة، ويفضّل تعليق مجموعات الأزهار بعيدة عن بعضها البعض للسماح للهواء والرطوبة بالمرور عبرها لتجفيفها، ووضعها في مكانٍ مظلمٍ بعيدًا عن أشعّة الشّمس لعدم تلاشي لون الورد نتيجة تعرّضه لأشعّة الشّمس، يستغرق تجفيف الورد بالهواء مدّة تتراوح من 10 إلى 20 يومًا؛ وذلك لأنّها تعتمد على نوع الورد وظروف أخرى؛ كالرّطوبة ودرجة الحرارة.[٣]
تجفيف الورد بجل السيليكا
يعدّ هلام السيليكا مادّة غير صالحة للأكل تساعد على تجفيف الورد، ويمكن العثور عليه في أيّ متاجر الحرف اليدويّة، ويمكن إعادة استخدامها، ويتم تجفيف الورد باستخدامها بسهولة؛ حيث يتم استخدام أوعية بلاستيكيّة، أو زجاجيّة محكمة الإغلاق، ونشر طبقة من جل السيليكا في الجزء السفلي بداخلها، ثم وضع الورد على شكل طبقة داخل الجل، وتغطية الورد بطبقة أخرى قليلة وإغلاق الوعاء وتركه لمدّة 3 إلى 5 أيّام لضمان تجفيف الورد تمامًا.[٣]
تجفيف الورد في الميكروويف
تعد هذه الطريقة من أسرع الطّرق حيث تكمن باستخدام وعاء مناسب، ويمكن وضعه في المايكرويف، ثم وضع جل السيليكا بداخله ووضع الورد، ثم وضع الوعاء في المايكرويف لمدّة 3 دقائق تقريبًا، وإخراج الوعاء وتركه مدّة 20 دقيقة على الأقل كي يبرد قبل القيام بفتحه، ويجب أن يتم التأكّد من جفاف الورد تمامًا قبل إزالته من المايكرويف.[٣]
المراجع[+]
- ↑ “Rose”, www.britannica.com, Retrieved 08-12-2019. Edited.
- ↑ ” 15 Varieties of Roses to Consider for Your Garden”, www.thespruce.com, Retrieved 08-12-2019. Edited.
- ^ أ ب ت ث ” Tips for Harvesting, Drying and Storing Flowers”, www.thespruce.com, Retrieved 08-12-2019. Edited.
