شاي اخضر بالزنجبيل

فوائد الشاي الأخضر بالزنجبيل

لا تتوفر معلوماتٌ موثوقة كافية حول فوائد الشاي الأخضر بالزنجبيل، لكنّ كلاهما يُعدّ مصدرًا لمضادات الأكسدة، لذا فإنّ مزيجهما يُعدّ مصدرًا غنيًا بمختلف أنواع هذه المركبات، حيث يحتوي الشاي الأخضر على مركبات البوليفينول (Polyphenols) مثل، الفلافانويدات والكاتيكين (Flavonoids and catechins)، أمّا الزنجبيل فيحتوي على مركب الجنجرول (Gingerol)، المضادّ للأكسدة وللالتهابات،[١] وتُعدّ مضادات الأكسدة مركباتٍ طبيعية أو مُصنعة تساعد على منع أو تأخير تلف الخلايا.[٢]

الفوائد العامة للشاي الأخضر

يُعدّ الشاي الأخضر من المشروبات التي توفر العديد من الفوائد للصحة،[٣] كما أنّه من أقلّ أنواع الشاي التي تخضع لعمليات المعالجة، إذ يُصنع من أوراق الشاي غير المؤكسدة،[٤] ويحتوي الشاي الأخضر على العديد من المواد التي تُقدّم العديد من الفوائد الصحية، ونذكر منها ما يأتي:

مضادات الأكسدة

كما ذكرنا سابقاً يحتوي الشاي الأخضر على العديد من المركبات الصحية المضادّة للأكسدة ذات القيمة الغذائية العالية، كمركبات البوليفينول التي تلعب دورًا مهمًا في تخفيف التهابات الجسم وتقليل خطر الإصابة بالسرطان، كما يحتوي على مركبات الكاتيكين، التي تقلل من خطر تكون الجذور الحرة في الجسم، فتحمي الخلايا والأنسجة من التلف، حيث تلعب الجذور الحرة دورًا في تطوّر الشيخوخة والأمراض المختلفة.[٣]

الكافيين

يحتوي الشاي الأخضر على الكافيين الذي يمد الجسم باليقظة الذهنية، ويّعدّ الكافيين من محفزات الجهاز العصبي، ومن الجدير بالذكر أنّ استهلاك كميةٍ كبيرةٍ منه قد تسبب الضرر، لكن الشاي الأخضر يحتوي على تركيزٍ قليل منه، ممّا يجعله مناسباً لزيادة اليقظة دون التسبب بحدوث آثارٍ جانبيةٍ مثل القلق والتوتر الذي يحدث عند استهلاك الكافيين بكمياتٍ كبيرة.[٥]

الفيتامينات والمعادن

تدخل الفيتامينات والمعادن في تكوين 5% من وزن الشاي الأخضر الجاف، إذ يحتوي على فيتامينات ب، وفيتامين ج، وفيتامين هـ، بالإضافة إلى المعادن التالية: الكالسيوم، والمغنيسيوم، والكروم، والمنغنيز، والحديد، والنحاس، والزنك، والسيلينيوم، والصوديوم، والفسفور، والبوتاسيوم، والفلور، والألمنيوم، والكوبالت، والنيكل.[٦]

الفوائد العامة للزنجبيل

يمكن أن يُستهلك الزنجبيل طازجًا، أو مجففاً على شكل توابل، أو على شكل مكملٍ غذائي، والذي يتوفر كأقراصٍ، أو كبسولاتٍ، أو مستخلصٍ سائل،[٧] ويُستخدم الزنجبيل في الأطعمة والمشروبات المختلفة كمادةٍ مُنكهة، أما في التصنيع، فيستخدم لإضافة رائحةٍ عطرةٍ لمواد التجميل وأنواع الصابون المختلفة،[٨] كما يحتوي الزنجبيل على كميةٍ قليلةٍ من العديد من الفيتامينات والمعادن، ومنها ما يأتي:[٩]

• فيتامين ج.
• فيتامينات ب، مثل؛ فيتامين ب2، وفيتامين ب3، وفيتامين ب6، والفولات.
• الحديد.
• البوتاسيوم.
• المغنيسيوم.
• الفسفور.
• الزنك.

القيمة الغذائية للشاي الأخضر والزنجبيل

ما هي القيمة الغذائية للشاي الأخضر والزنجبيل؟

القيمة الغذائية للشاي الأخضر

يوضح الجدول الآتي القيمة الغذائية الموجودة في 100 غرامٍ من الشاي الأخضر:[١٠]

العنصر الغذائي	القيمة الغذائية
الماء	99.9 مليلترًا
السعرات الحرارية	0 سعرة حرارية
البروتين	0 غرام
الدهون	0 غرام
الكربوهيدرات	0 غرام
الألياف	0 غرام
الكالسيوم	1 مليغرامًا
الفسفور	26 مليغرامًا
البوتاسيوم	19 مليغرامًا
الصوديوم	7 مليغرامات
الزنك	0.01 مليغرامًا
النحاس	0.005 مليغرامًا

القيمة الغذائية للزنجبيل

يوضح الجدول الآتي القيمة الغذائية في 100 غرامٍ من الزنجبيل:[١١]

العنصر الغذائي	القيمة الغذائية
الماء	78.9 مليلترًا
السعرات الحرارية	80 سعرة حرارية
البروتين	1.82 غرامًا
الدهون	0.75 غرامًا
الكربوهيدرات	17.8 غرامًا
السكريات	1.7 غرامًا
الألياف	2 غرامًا
الكالسيوم	16 مليغرامًا
الحديد	0.6 مليغرامًا
المغنيسيوم	43 مليغرامًا
الفسفور	34 مليغرامًا
البوتاسيوم	415 مليغرامًا
الصوديوم	13 مليغرامًا
الزنك	0.34 مليغرامًا
النحاس	0.226 مليغرامًا
المنغنيز	0.229 مليغرامًا
السيلينيوم	0.7 ميكروغرامًا
فيتامين ج	5 مليغرامًا
فيتامين ب1	0.025 مليغرامًا
فيتامين ب2	0.034 مليغرامًا
فيتامين ب3	0.75 مليغرامًا
فيتامين ب5	0.203 مليغرامًا
فيتامين ب6	0.16 مليغرامًا
الفولات	11 ميكروغرامًا
فيتامين هـ	0.26 مليغرامًا
الكولين	28.8 مليغرامًا

أضرار الشاي الأخضر والزنجبيل

لا يوجد تفاعلات غذائية تمّ رصدها بين الشاي الأخضر والزنجبيل، إلا أنّ هذا لا يعني عدم احتمالية وجود تفاعلاتٍ بينهما، لذلك يجب استشارة الطبيب دائمًا قبل استهلاكهما،[١٢] ونذكر فيما يأتي أضرار الشاي الأخضر والزنجبيل كلٌ على حدة:

أضرار الشاي الأخضر

ما هي أضرار الشاي الأخضر؟

درجة أمان الشاي الأخضر

نذكر فيما يأتي درجة الأمان الشاي الأخضر لمختلف الفئات:[١٣]

• معظم البالغين: يُعدّ تناول الشاي الأخضر آمنًا في الغالب عند استهلاكه بكميةٍ معتدلة، أي ما يقارب 8 أكوابٍ يوميًا.
• الأطفال: من المحتمل أمان تناول الشاي الأخضر من قِبل الأطفال ضمن الكميات الطبيعية الموجودة في الأطعمة والمشروبات.
• الحوامل: من المحتمل أمان تناول الشاي الأخضر من قبل الحوامل، وذلك ضمن الكمية المسموحة، التي تعادل 6 أكواب يوميًا أو أقل، وتوفر هذه الكمية 300 مليغرام من الكافيين، إلّا أنّه يُحتمل عدم أمان تجاوز هذه الكمية بالنسبة للحوامل، إذ قد يرتبط ذلك بحالات الإجهاض أو آثارٍ سلبيةٍ أخرى، كما قد يزيد الشاي الأخضر من التشوهات الخلقية المرتبطة بنقص الفوليك أسيد.
• المرضعات: من المحتمل أمان تناول الشاي الأخضر من قبل الأم المرضع، إلّا أنّ الكافيين الموجود في الشاي الأخضر قد ينتقل عبر حليب الأم، ليصل إلى الطفل، لذلك يجب على المرضع تحديد جرعات الكافيين المستهلكة، وعدم تجاوز كمية 2-3 أكوابٍ يوميًا من الشاي الأخضر.

محاذير استخدام الشاي الأخضر

ينبغي على المصابين بالحالات الآتية توخي الحذر عند تناول الشاي الأخضر:

• فقر الدم: قد يؤدي شرب الشاي الأخضر إلى زيادة حالة فقر الدم سوءًا.[١٤]
• اضطرابات القلق: قد يزيد الشاي الأخضر من سوء حالة الأفراد المصابين بمشاكل القلق، وذلك لاحتوائه على الكافيين.[١٤]
• اضطرابات نزف الدم: قد يزيد الكافيين الموجود في الشاي الأخضر من سوء حالة الأشخاص المصابين باضطرابات نزف الدم، لذا يجب تجنب شربه عند الإصابة بهذه الحالات.[١٤]
• مشاكل القلب: قد يؤدي الكافيين الموجود في الشاي الأخضر إلى عدم انتظام ضربات القلب، مما قد يزيد من مشاكل القلب لدى الأفراد المصابين بأمراض القلب.[١٤]
• مرض السكري: قد يؤثر الكافيين على مستويات السكر في الدم، لذلك يجب فحص مستويات السكر عند شرب الشاي الأخضر من قِبَل مرضى السكري.[١٤]
• الإسهال: قد يُسبب تناول الكافيين بكميات كبيرة إلى زيادة الإسهال سوءًا لدى الأفراد المصابين به.[١٤]
• ارتفاع ضغط الدم: قد يزيد الكافيين الموجود في الشاي الأخضر من ضغط الدم، لكن قد يكون هذا التأثير أقلّ لدى الأشخاص المعتادين على شرب الشاي الأخضر أو مصادر الكافيين الأخرى بانتظام.[١٥]
• متلازمة القولون العصبي: قد يزيد الكافيين من سوء حالة الإسهال وغيرها من الأعراض التي قد ترافق الإصابة بمتلازمة القولون العصبي، وذلك عند تناوله بكمياتٍ كبيرة.[١٥]

أضرار الزنجبيل

ما هي أضرار الزنجبيل؟

درجة أمان تناول الزنجبيل

نذكر فيما يأتي درجة أمان الزنجبيل للفئات المختلفة:

• البالغين: يُعدّ استهلاك الزنجبيل آمناً في الغالب عند تناوله بكمّياتٍ معتدلة لمعظم البالغين.[١٦]
• للحوامل: من المحتمل أمان تناول الزنجبيل خلال فترة الحمل، للاستفادة من فوائده المتعددة.[١٦]
• للمرضعات: لا توجد معلومات كافية حول مدى أمان استخدام الزنجبيل من قبل المرضع، لذلك يُنصح بتجنب تناوله خلال هذه الفترة.[١٧]
• للأطفال: من المُحتمل أمان تناول الزنجبيل لمدةٍ قد تصل إلى 4 أيام من قِبل الإناث في عمر المراهقة عند اقتراب موعد أول دورةٍ شهرية.[١٧]

محاذير استخدام الزنجبيل

ينبغي على المصابين بالحالات الآتية توخي الحذر عند تناول الزنجبيل:[١٨]

• أمراض نزف الدم: يمكن للزنجبيل أن يزيد من خطر حدوث نزف الدم لدى الأفراد المصابين بمشاكل نزف الدم.
• مرض السكري: قد يؤدي تناول الزنجبيل إلى زيادة مستوى هرمون الإنسولين في الدم، ممّا قد يؤدّي إلى خفض مستوى السكر في الدم، لذلك يجب على الأفراد المصابين بمرض السكري الذين يتناولون الزنجبيل مراجعة الطبيب لضبط الجرعة المتناولة من أدوية السكري.
• مشاكل القلب: يؤدي تناول الزنجبيل بكميات عالية للأفراد المصابين بأمراض ومشاكل في القلب إلى زيادة حالتهم سوءًا، لذا يُنصح بعدم تناوله في هذه الحالات.

طريقة تحضير الشاي الأخضر بالزنجبيل

لصنع مشروب الشاي الأخضر بالزنجبيل يتمّ إضافة الزنجبيل المطحون إلى كوبٍ من الشاي الأخضر الساخن لدمج الفوائد القيمة لكليهما، كما يمكن أيضًا نقع كيسٍ من الزنجبيل وكيسٍ من الشاي الأخضر، وإضافة الماء المغلي بالكمية المطلوبة، ويمكن شرب هذا المزيج مرة أو مرتين يوميًا، ويجب التنويه إلى احتواء الشاي الأخضر على الكافيين كما ذكرنا سابقاً.[١٩]

وصفات لاستخدام الشاي الأخضر مع الزنجبيل

من الوصفات المشهورة لاستخدام الشاي الأخضر والزنجبيل ما يأتي:[١]

المكونات:

• كوب من الماء.
• كيس من الشاي الأخضر.
• كوب من خل التفاح.
• ملعقة كبيرة من الزنجبيل الطازج المقشر والمُقطع إلى شرائح.

طريقة التحضير:

1. في وعاء صغير يتم وضع الماء وخل التفاح وكيس الشاي الأخضر والزنجبيل.
2. يتمّ وضع المزيج على النار.
3. يُترك المزيج على نار هادئة لمدةٍ تصل إلى 5 دقائق.
4. يُصب المزيج في كوبٍ ويُقدم، وتُترك شرائح الزنجبيل داخله للزينة.

ملخص المقال

يُعدّ الشاي الأخضر بالزنجبيل من المشروبات المفيدة، لمحتواها العالي من مضادات الأكسدة، كما أنّ لكلٍ من الشاي الأخضر والزنجبيل فوائد على حدة، ويمكن شرب هذا المزيج من قبل الأصحاء البالغين دون التعرض لأي آثارٍ جانبية، مع مراعاة عدم تجاوز الجرعة اليومية المسموحة، لكن في حالة المعاناة من بعض المشاكل الصحية كاضطرابات القلق، أو النزيف، أو مرض السكري فيفضل استشارة الطبيب قبل تناول الزنجبيل مع الشاي الأخضر، فقد يؤثر أحدهما أو كلاهما على الحالة الصحية وقد يزيدها سوءًا.

المراجع

1. ^ أ ب “Green Tea Infused Cider With Ginger Slices”, verywellfit, Retrieved 19/7/2021. Edited.
2. ↑ “Antioxidants: In Depth”, nccih, Retrieved 19/7/2021. Edited.
3. ^ أ ب “10 Evidence-Based Benefits of Green Tea”, healthline, Retrieved 19/7/2021. Edited.
4. ↑ “What are the health benefits of green tea?”, medicalnewstoday, Retrieved 19/7/2021. Edited.
5. ↑ “10 Potential Health Benefits of Green Tea Backed by Science”, everydayhealth, Retrieved 19/7/2021. Edited.
6. ↑ “Beneficial effects of green tea: A literature review”, ncbi, Retrieved 19/7/2021. Edited.
7. ↑ “A Detailed Guide to Ginger: What’s in It, Why It’s Good for You, and More”, everydayhealth, Retrieved 19/7/2021. Edited.
8. ↑ “Ginger”, webmd, Retrieved 19/7/2021. Edited.
9. ↑ “A Detailed Guide to Ginger: What’s in It, Why It’s Good for You, and More”, everydayhealth, Retrieved 19/7/2021. Edited.
10. ↑ “green tea”, fdc, Retrieved 19/7/2021. Edited.
11. ↑ “Ginger root”, fdc, Retrieved 19/7/2021. Edited.
12. ↑ “Drug Interactions between ginger and green tea”, drugs, Retrieved 19/7/2021. Edited.
13. ↑ “Green Tea”, webmd, Retrieved 19/7/2021. Edited.
14. ^ أ ب ت ث ج ح “GREEN TEA”, rxlist, Retrieved 19/7/2021. Edited.
15. ^ أ ب “Green Tea”, emedicinehealth, Retrieved 19/7/2021. Edited.
16. ^ أ ب “GINGER”, rxlist, Retrieved 19/7/2021. Edited.
17. ^ أ ب “Ginger”, webmd, Retrieved 19/7/2021. Edited.
18. ↑ “Ginger”, emedicinehealth, Retrieved 19/7/2021. Edited.
19. ↑ “Can Eating or Drinking Ginger Help Me Lose Weight?”, healthline, Retrieved 19/7/2021. Edited.