حلويات كراميل

حلويات كراميل


كريم كراميل بالشوكولاتة

مدّة التحضير 15 دقيقة
مدّة الطهي 4 دقائق
تكفي لِ 8-6 أشخاص

المكوّنات

  • ستون غراماً من الشوكولاتة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
  • ملعقة كبيرة من بودرة الكاكاو السادة.
  • علبتان كبيرتان من الكريم كراميل.
  • كوب من كلٍ من:
    • الحليب.
    • الكريمة السائلة.
    • القشطة.

للتزيين:

  • الشوكولاتة.
  • صلصة الكراميل.

طريقة التحضير

  • إحضار أكواب تقديم فردية أو قوالب.
  • وضع كلٍ من: بودرة الكاكاو، والكريمة، والقشطة، والحليب، وبودرة الكريم كراميل في قدر، وخلط المكوّنات معاً باستعمال ملعقة بلاستيكية.
  • وضع القدر على درجة حرارة متوسطة، وتقليبه إلى أن يبدأ الخليط بالغليان ثمَّ إضافة الشوكولاتة، والفانيلا، وتقليب المكوّنات بهدوء إلى أن تذوب الشوكولاتة ويصبح الخليط متجانساً.
  • توزيع الخليط في القوالب.
  • وضع الكريم كراميل في الثلاجة لعدة ساعات إلى أن يصبح متماسكاً تماماً.

للتقديم:

  • قلب الكريم كراميل على أطباق تقديم فردية، وتزيينه بالشوكولاتة، وصلصة الكراميل ثمَّ تقديمه.

كيك الكريم كراميل

مدّة الطهي 45 دقيقة
تكفي لِ 6 أشخاص

المكوّنات

مكوّنات الكراميل:

مكوّنات خليط الكريم:

  • كوبان من الحليب.
  • ثلاثة أرباع كوب من الحليب المجفف، والسكر.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
  • ثلاث بيضات كبيرة.

مكوّنات خليط الكيك:

  • ملعقتان كبيرتان من بودرة الكاكاو السادة.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
  • نصف كوب من الحليب، وزيت الذرة.
  • ثلاثة أرباع كوب من السكر.
  • ربع ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم، والملح.
  • ملعقة صغيرة ونصف من البيكنج باودر.
  • كوب وربع الكوب من الطحين.
  • بيضتان كبيرتان.

طريقة التحضير

  • إحضار قالب، وتسخين الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية.

تحضير خليط الكراميل:

  • تسخين السكر في مقلاة صغيرة إلى أن يتم حرقه ويصبح كراميلاً ثمَّ وضعه في القالب، وتركه جانباً إلى أن يصبح بارداً.

تحضير خليط الكريم:

  • وضع كلٍ من: الحليب، والسكر، والبيض، والفانيلا، والحليب المجفف في وعاء عميق، وخلط المكوّنات معاً باستعمال مضرب يدوي.
  • صب الخليط فوق سكر الكراميل في القالب.

تحضير خليط الكيك:

  • نخل كلٍ من: الملح، والبيكنج باودر، وبيكربونات الصوديوم، والطحين ثمَّ وضعه جانباً.
  • وضع السكر، والبيض في وعاء الخلاط، وخلطهم معاً باستعمال المضرب الكهربائي إلى أن يصبح الخليط هشاً.
  • إضافة كلٍ من: الفانيلا، والزيت، والحليب.
  • إضافة خليط الطحين، وتقليبه بهدوء إلى أن يتم خلطه جيداً.
  • صب نصف كمية خليط الكيك في القالب فوق طبقة الكريم.
  • إضافة الكاكاو إلى الكمية المتبقية من خليط الكيك ثمَّ صبه فوق الخليط الأبيض.
  • وضع القالب في صينية أكبر منه، وملء الصينية في الماء.
  • إدخال الصينية إلى الفرن لمدّة خمس وأربعين إلى خمسين دقيقة إلى أن ينضج الكيك.
  • ترك الكيك في القالب إلى أن يصبح بارداً تماماً ثمَّ وضعه في الثلاجة لعدة ساعات أو طوال الليل.
  • قلب الكيك على طبق تقديم ثمَّ تقديمه.

كريم كراميل

مدّة التحضير 20 دقيقة
مدّة الطهي 10 دقائق

المكوّنات

  • كوب من السكر للحرق.
  • كوبان من الحليب السائل.
  • خمس بيضات.
  • برش من الليمون.
  • علبة من الحليب المركز المحلى.
  • رشّة من الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.

طريقة التحضير

  • خلط كلٍ من: البيض، والملح، والفانيلا، وبرش الليمون ثمَّ إضافة الحليب المركز المحلى.
  • حرق السكر وتمريره على أطراف الصينية التي سوف يطهي الكريم الكراميل فيها.
  • إضافة الخليط فوق السكر.
  • وضع صينية الكريم كراميل في صينية فرن، وصب ماء مغلي بداخل الصينية الثانية.
  • طهي الكريم كراميل في الفرن لمدّة خمس وأربعين دقيقة أو حتى يتختر ويصبح جامداً.
  • ترك الكريم كراميل إلى أن يصبح بارداً ثمَّ وضعه في الثلاجة لمدّة من ثلاث إلى أربع ساعات ثمَّ تقديمه.

نسبة ​​التقييمات 5 / 5. عدد التقييمات 5426

لا توجد تقييمات حتى الآن! كن أول من يقيم هذا المقال.






اللهم اجعلنا ممن ينشرون العلم ويعملون به واجعله حجه لنا لا علينا

تصميم وبرمجة شركة الفنون لحلول الويب