حساء الكلماري مع الجزر
حساء الكلماري مع الجزر
يدخل الكلماري أو بحسب ما هو مشهور باسم الحبّار، في العديد من وصفات الطعام الرئيسة والمقبلات، حيث يُؤكل مشويًا ومقليًا، كما ويُؤكل في الشوربات، كما في حساء الكلماري مع الجزر الذي لا يستغرق إعداده سوى مدة قصيرة تتراوح من ثلث ساعة إلى نصف ساعة، وعادًة ما يُقدم بجانب أطباق الأسماك المشوية والمقلية، وبالإضافة لطعم الكلماري اللذيذ في مختلف الوصفات، فإنه يحتوي على العديد من الفوائد الصحية لجسم الإنسان، يجعل منه أحد أنواع الطعام الصحية والمُوصى بها من قبل المُختصين، وفيما يأتي سيتم استعراض أشهى طريقة لإعداد حساء الكلماري مع الجزر بخطوات سهلة وبسيطة، والقيمة الغذائية المتواجدة في هذا الحساء.
مقادير حساء الكلماري مع الجزر
تعتمد مقادير حساء الكلماري مع الجزر على المكون الأساسي وهو الحبّار، فمتى ما تواجد أصبح جمع باقي المقادير سهلًا، فهي مكونات متواجدة في أي مطبخ، وعند تواجد المكون الأساسي لهذا الحساء أصبح إعداد هذه الوصفة أمرًا سهلًا، وفيما يأتي سيتم استعراض مقادير حساء الكلماري مع الجزر:
- 300 غرام من الكلماري المُنظف.
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- 0.58 غرام من الأوريجانو المُجفف.
- 4.5 كوب من الماء، بما يُعادل 1125 مل.
- كيس من شوربة كريمة الفطر سريع التحضير.
- جزر متوسطة الحجم، بما يُعادل 150 غرام، مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
- نصف كوب من البازلاء الخضراء المجمدة أو الطازجة، بما يُعادل 80 غرام.
- بصل أخضر مفروم.
طريقة إعداد حساء الكلماري مع الجزر
تتألف طريقة إعداد حساء الكلماري مع الجزر من خطوات سهلة وبسيطة مُتسلسلة، فما هي إلا عبارة عن طريقة ترتيب لخطوات طهي المواد الغذائية بحسب الوقت اللازم لنضجها ومن ثم تسبيكها سويًة حتى تمتزج النكهات بشكٍل شهي، وفيما يأتي سيتم استعراض هذه الخطوات البسيطة لتحضير أشهى حساء كاليماري مع الجزر:
- باستخدام سكين حاد، تُقطع أنابيب الكلماري من جانب واحد حتى تُصبح مسطحة الشكل، ثم تُقطع الكلماري إلى قطع مُربعة الشكل متوسطة الحجم.
- في قدر متوسط الحجم غير لاصق على نار مُتوسطة الحرارة، يُسخن زيت الزيتون، ويُضاف الكلماري ويُطهى لمدة أربع أو خمس دقائق، أو لمدة كافية حتى ينضج الكلماري.
- يُضاف الأوريجانو المُجفف ويُحرَّك المزيج لثواني معدودة، ثم يُضاف الماء مع حساء كريمة الفطر سريع التحضير، ويُغلى المزيج ويُطهى على نار منخفضة لمدة خمس دقائق.
- تُضاف قطع الجزر وحبوب البازلاء الخضراء إلى المزيج السابق، ثم تُطهى على نار منخفضة الحرارة، مع ضرورة الاستمرار في التحريك لمدة خمس دقائق، حتى تتسبك المكونات مع بعضها البعض.
- يُضاف البصل الأخضر المُقطع إلى الحساء السابق ويُحرَّك المزيج ثم يُقدّم ساخنًا كطبق جانبي لأطباق الأسماك الرئيسة.
القيمة الغذائية في حساء الكلماري مع الجزر
يُعد حساء الكلماري مع الجزر أحد أشهى شوربات المأكولات البحرية التي عادًة ما تُؤكل بجانب أطباق السمك الرئيسة المشوبة والمقلية، حيث تتميز هذه الشوربة بخفتها وطعم الكلماري الغض اللذيذ فيها، كما أنها تتميز بعدم دسامتها وقدرتها على منح طاقة ودفء لمن يتناولها، خصوصًا في فصل الشتاء، والجدير بالذكر أن حساء الكلماري مع الجزر هذا لا يحتوي على مقدار كبير من السعرات الحرارية أو الدهون، الأمر الذي يجعلها خيارًا مناسبًا لُمتبعي أنظمة الرجيم والحميات الغذائية الصحية، أما عن القيمة الغذائية في الكلماري فسيكون كما في الجدول الآتي لكل 100 غرام منه:[١]
| القيمة الغذائية | العناصر الغذائية |
|---|---|
| السعرات الحرارية | 175 سعرة حرارية |
| بروتين | 17.94 غرام |
| كربوهيدرات | 7.79 غرام |
| دهون | 7.48 غرام |
| كالسيوم | 39 ميليغرام |
| الحديد | 1.01 ميليغرام |
| الصوديوم | 306 ميليغرام |
المراجع[+]
- ↑ “الرخويات، السبيط (الكاليماري)، أنواع مختلَطة، مطبوخ، مقلى”، www.webteb.com، اطّلع عليه بتاريخ 25-12-2019. بتصرّف.
