تجربتي مع مشروع مطعم شاورما
تجربتي مع مشروع مطعم شاورما واحدة من الوجبات العربية الشامية التي نالت شهرة كبيرة في باقي الدول العربية ولها محبين وعشاق كُثر لهذا عندما خضت تجربتي مع مشروع مطعم شاورما كنت واثقا من نجاحه مع زيادة محبيها وكثرة الإقبال عليها وبالفعل كانت تجربة ناجحة ومحققة للربح الوفير الذي حتى لم أكن اتوقعه.
تجربتي مع مشروع مطعم شاورما بالتفصيل
تجربتي مع مشروع مطعم شاورما
- تعودت من سن المراهقة العمل في مجال المطاعم وتنقلت في العديد منها لهذا اكتسبت خبرة واسعة في هذا المجال
- وبعد تخرجي من الجامعة كان أول مشروع خطر ببالي هو إنشاء سلسلة مطاعم خاصة بي ولم أحبذ فكرة العمل الحكومي أو البحث عن وظيفة في القطاع الخاص بل استحسنت استغلال ما درست في مجال إدارة الأعمال عبر إنشاء سلسة مطاعم شاورما
- بدأت تجربتي مع مشروع مطعم شاورما وذلك لأن وجدتها من أكثر الأطباق العربية والسندوتشات التي لاقت رواجا وانتشارا واسعا بين رواد المطاعم
- كما أن المنطقة السكنية التي كنت اقطن بها لم يكن بها مطعم متخصص في الشاورما
- بدأت اتناقش مع المحيطين بي حول الأمر فقالوا لما لا وذكر الكثيرين منهم حبهم لذلك الوجبة بالتحديد وبدأوا الاقتراحات علي في ذلك الأمر
- لكني بدأت في عمل دراسة جدوى للمشروع حتى يكون الانطلاق قائم على أسس علمية ناجحة للمشروع
وكانت تجربتي مع مشروع مطعم شاورما ودراسة الجدوي كالتالي :
الموقع والمساحة في تجربتي مع مشروع مطعم شاورما
حيث يعتبر الموقع من أهم العوامل التي يجب الاهتمام بها في حالة بدء إنشاء هذا النوع من المشاريع، بالإضافة إلى أن المكان يجب أن يراعى فيه جميع تفاصيل الخاص بالإيمان، وهذا لضمان السلامة في حالة وقوع أي نوع من المشاكل بإضافة إلى أنه، يوجد البعض من الشروط الأخرى الخاصة بالمكان والتي تتمثل في التالي:
- يحتاج المشروع إلى أن تكون المساحة الخاصة به 50 متر على الأقل، ولكن كلما زادت المساحة كان هذا أفضل حيث أنه في حالة توافر مكان بـ مساحة 70 متر مربع يكون هذا من الجيد
- يجب من أن يكون المشروع أو المطعم الخاص بك على مقربه من أحد الجامعات، أو الكليات، أو المؤسسات الكبيرة، أو أي نوع من الأماكن العامة
- من الشروط الأساسية في المكان أن يكون ظاهر في الطريق، أو مطل مباشرة على طريق أساسي، وهذا لتسهيل استخراج التراخيص الخاصة به
التجهيزات الأساسية في تجربتي مع مشروع مطعم شاورما
التجهيزات الأساسية في تجربتي مع مشروع مطعم شاورما
حيث يحتاج المشروع إلى مجموعة من الشروط التي، يجب أن تتوافر في تجهيزاته لضمان نجاح المشروع، وعدم حدوث أي نوع من المشاكل، ومن أهم هذه التجهيزات هو التالي:
- يجب أن يكون السيراميك على درجة عالية من الجودة بإضافة إلى أنه يجب أن يكون على درجة من الخشونة لضمان جميع احتياطات السلامة وضمان عدم انزلاق أي من العاملين أو العملاء
- ضمان تركيب جميع الأدوات الصحية في الحمامات، وتجهيز حمام للعمال
- يجب أن يكون الدهان الخاص بالمكان فاتح الألوان لأن الألوان الفاتحة تعطي شعور باتساع المكان، كما أنها تعمل على منح شعور الراحة في العين
- يجب أيضا الاهتمام بتركيب جميع أعمال الجبس، والاضاءة في سقف المكان
- يجب تركيب كاميرات الأمان لضمان الأمان داخل المطعم
- من الجيد تركيب البعض من أنواع الجبس المعلق، لأنه مميز ويعطي انطباع مميز للمكان
- يجب تركيب لافتة تحمل اسم المطعم، ويجب ألا يقل عرضها عن 3 متر
المعدات وأدوات المشروع
تجربتي مع مشروع مطعم شاورما
يحتاج المشروع الخاص بك إلى مجموعة من الأدوات للبدء في العمل، وإنتاج الشاورما والبدء في رحلة المشروع الخاص بك، ومن هذه الأدوات بعض الأدوات، التي كانت حسب تجربتي مع مشروع مطعم شاورما وتتمثل في التالي:
- فرن
- آلة تجهيز الدجاج
- ثلاجة عرض جميع المشروبات، التي يقوم المطعم الخاص بك بتقديمها للعملاء
- اسطوانات للغاز
- اثنين من الشوايات الحديثة لشاورما اللحم والدجاج
- معدات المطبخ الحديث
- جهاز كاشير مع برنامج محاسبة
- طابعة الفواتير طاولات معدنية للمطبخ، أو للتجهيزات
- إضاءة داخلية للمكان
- طاولات وكراسي
- دواليب الوميتال لحفظ جميع المنتجات الخاصة بالمطعم
- مكيفات هواء، ومكيف مركزي
- مكاتب للكاشير
- يمكن أيضا التجهيز للبعض من الأكلات المختلفة الأخرى، التي يمكن عرضها للعرض في المطعم الخاص بك، ولكن سوف تحتاج في هذه الحالة إلى فاترينة لعرض المنتجات الأخرى الأكلات الأخرى، التي يقوم المطعم بإعدادها
المواد الخام اللازمة للمشروع
يوجد للمطعم بعض من المواد الخام كاللحوم، وغيرها، وتتمثل هذه المواد في التالي:
- لحم بقري لصناعة الشاورما اللحم
- دجاج لصناعة شاورما الدجاج
- خبز الصاج يتم الحصول عليه من المخابز، حيث يمكن التواصل مع إحدى المخابز للحصول على كمية معينة من الخبز يوميا
- البعض من الخضروات تجهيز الشاورما، ويمكن أيضا التواصل مع إحدى محلات الخضراوات، ويجب أيضا ضمان أن تكون، هذه الخضراوات طازجة
- مشروبات غازية، وعصائر ومياه معدنية، ويمكن الحصول عليها من شركات التوزيع
- بهارات اللحم وبهارات الشاورما، لأنها تكون ضرورية أثناء الطهي
- مخللات متنوعة لضمان اختلاف الذوق في تناولها
- كميات من الكاتشب والمايونيز
- أرز بسمتي
- عبوات كبيرة من الفلين والبلاستيك
- أكياس مطبوع عليها اسم الفرع الخاص بالمشروع
التسويق
وهي من أهم الأشياء في الفترة التي تلي فترة إنشاء لمطعم، وبدأ العمل حيث أن التسويق، يعمل على الرفع من نسب الربح وتتمثل طريقة التسويق في التالي:
- تعليق لوحة كبيرة وضيئة على واجهة المطعم
- عمل حفل افتتاح كبير حيث يقوم حفل الافتتاح، بعمل نوع من التشهير لبدايات المشروع مما يزيد من فرص النجاح
- طباعة الملصقات الخاصة بالمطعم، والقيام بعمل حملات لتوزيعها
- القيام بعمل الحملات الإلكترونية المدفوعة، والمجانية على مواقع التواصل الاجتماعي
- تقديم خدمات الدليفرى وتقديم العديد من العروض عليها، وضمان جودة هذه الخدمة
- يجب وضع الكارت الخاص، بالمحل مع كل طلبيه خاصه بالمحل
- القيام بإنشاء الصفحات الخاصة بالمطاعم، ووضع موقع إليكتروني على الأنترنت
عوامل نجاح تجربتي مع مشروع مطعم شاورما
عوامل نجاح تجربتي مع مشروع مطعم شاورما
يجب أن يتوافر في المشروع مجموعة من الشروط الهامة، أو العوامل الأساسية التي يجب أن تتوفر في المشروع من أجل نجاح المشروع، وتتمثل هذه العوامل في التالي:
- يجب الحرص على اختيار أفضل مكان لإنشاء المشروع
- الحرص على دراسة المشروع جيدا من جميع النواحي
- يجب الحرص على الأمان أثناء العمل في المكان، بالإضافة إلى أن العمال يجب عليهم ارتداء القفازات والكمامات
- الحرص على الشكل النهائي للطعام
- لا يجب أن تتأخر الوجبات على العملاء
بالنهاية تجربتي مع مشروع مطعم شاورما كانت موفقة، ويمكن أن طريق سهل يسير عليه أي شاب للدخول إلى سوق العمل، ولكن يتوجب دراسة السوق أولا ومعرفة إلى مدى يكون الاقبال عليه
