إعداد حلى بارد
حلويات باردة
تتعدد طرق تحضير الحلويات، بتعدد المكونات وطريق التحضير، حيث من الممكن تحضير حلويات ساخنة تلائم الشتاء، وحلويات باردة ملائمة لفصل الصيف، نظراً لزيادة الإقبال على كل ما هو بارد، علماً أنّ الحلويات الباردة تمنح شعوراً بالانتعاش، كما تزوّد الجسم بالطاقة، لكن لا بدّ من الإشارة إلى أنّ هذه الحلويات غنية بالعديد من العناصر الغذائية اللازمة لصحة الجسم وسلامته، مثل: المعادن، والسكريات، والسعرات الحرارية، والفيتامينات، وغيرها، حيث تختلف هذه العناصر باختلاف المكوّنات حيث من الممكن تحضيرها بالقهوة، أو بجوز الهند، أو بالجلي وبالسكويت، وغيرها، وفي هذا المقال سنعرفكم على أفضل طريقة لإعداد حلى بارد.
حلى النسكافيه البارد
المكوّنات
- علبتان من بسكويت الشاي.
- مغلفان من كريمة الخفق.
- نصف لتر من الحليب السائل البارد.
- ست ملاعق صغيرة من السكر.
- ملعقة كبيرة ونصف من القهوة سريعة الذوبان.
- نصف لتر من الماء الفاتر، مذاب فيه ملعقة كبيرة من القهوة سريعة الذوبان، وملعقة كبيرة من السكر.
طريقة التحضير
- نضع كريمة الخفق في وعاء الخلاط الكهربائي، ونضيف إليه السكر، والقهوة سريعة الذوبان، والحليب، ونخفقها جيداً لضمان تجانس جميع المكوّنات، ثمّ نتركها جانباً.
- نغمس قطع البسكويت في محلول السكر والنسكافيه، ثم نصفّيها، ونفردها في الصينية لتكوين الطبقة الأولى.
- نفرد كمية من مزيج الكريمة، ثم نغمس الكمية المتبقية من البسكويت في المحلول، ونرتّبه فوق الطبقة الأولى، ثم نكرّر نفس الخطوات لتحضير أكثر من طبقة، ثم نفتت الكمية المتبقية من البسكويت، وندخلها إلى الثلاجة، ونتركها تبرد، ثم نقدّمها.
حلى القهوة بالشوكولاتة
المكونات
مكوّنات الطبقة الأولى:
- مئة وعشرون غراماً من البسكويت المطحون.
- مئة وخمسة وعشرون غراماً من الزبدة.
- مئتا غرام من الحليب المحلى والمكثّف.
- أربع ملاعق صغيرة من الكاكاو.
مكوّنات الطبقة الثانية:
- كأس ونصف من بودرة السكر.
- أربع ملاعق صغيرة من الحليب.
- ملعقة كبيرة إلا ربع من الكاكاو.
- حبيبات من الشوكولاتة الملونة التزيين.
طريقة التحضير
- نضع الزبدة في مقلاة على الغاز، ونذيبها، ثم نضيف إليها الحليب، والكاكاو، ونخلط جيداً لضمان امتزاج المكوّنات، ثم نضيف البسكويت المطحون، ونخلط المكوّنات مجدداً، ثم نرفع الخليط عن الغاز، ونرصّه في قاع قالب مغطّى بورق الزبدة.
- ننخل السكر، ونضيف إليه الكاكاو، والحليب، ونخلط جيداً لضمان امتزاج جميع المكوّنات، ثم نفرد الخليط فوق الطبقة الأولى، ونزينها بحبيبات الشوكولاتة، ونضعها في الفريزر، ونتركها حتى تجمد، ثمّ نقطّعها، ونقدّمها باردة.
حلى شوكولاتة جوز الهند البارد
المكوّنات
- كأسان من جوز الهند المبروش.
- كأس إلا ثلث من الحليب المحلّى والمكثّف.
- كأسان من حبيبات الشوكولاتة.
طريقة التحضير
- نضع الحليب في إناء، ونضيف إليه جوز الهند، ونخلطهما لضمان الحصول على عجينة طرية.
- نفرد العجينة في صينية مغطاة بورق الزبدة، ثم ندخلها إلى الثلاجة، ونتركها لمدة 60 دقيقة حتى تبرد وتتماسك.
- نذيب حبيبات الشوكولاتة في حمام مائي، ثم نتركها جانباً كي تبرد.
- نقطع طبقة جوز الهند على هيئة أصابع، ثم نغمسها في الشوكولاتة، ثم نصفها في صينية، ونعيدها إلى الثلاجة مجدداً، ثم نخرجها، ونقدمها باردةً.
