أضرار قوالب السيلكون
قوالب السيلكون
لماذا تحتاجين قوالب السيلكون في مطبخك؟
قوالب السيلكون هي قوالب ذات سطح غير لاصق مصنوعة من مادة السيلكون عالية الجودة، وتستخدم في تحضير الكيك والحلويات، وهي متوفرة بعدة أشكال وأحجام، بحيث تكون مناسبة لكل أصناف الحلويات بأحجامها وأشكالها المختلفة، وتعد قوالب السيلكون مناسبة للاستخدام مع درجات الحرارة المرتفعة.[١]
وتتميز بأنّها غير لزجة ولا تحتاج للزيوت لدهن سطحها، وهي أفضل بكثير من ورق الزبدة أو الفويل، وتستخدم قوالب السيلكون في طبخ العديد من الأطعمة مثل صدور الدجاج أو سمك السلمون المخبوز، أما أضرار قوالب السيلكون فتعد محدودة جدًا بالمقارنة مع استخدام أدوات الطبخ الأخرى.[١]
أضرار قوالب السيلكون
ماذا أخبرت إدارة الأدوية والعقاقير عن قوالب السيلكون؟
تزايد الأقبال على استخدام قوالب السيلكون في تحضير الحلويات والطبخ مقابل الأدوات الأخرى، ويعود ذلك إلى ميزات كثيرة تتمتع بها قوالب السيلكون، وأجريت العديد من الدراسات والأبحاث حول أضرار قوالب السيلكون، ومدى مناسبتها للاستخدام في الطبخ، وخلصت الدارسات التي أجريت حول أضرار قوالب السيلكون إلى النتائج الآتية:[٢]
- اصدرت إدارة الأدوية والعقاقير تقريرًا حول أضرار قوالب السيلكون خلصت فيه إلى أن السيلكون المستخدم في صناعة قوالب السيلكون هو خامل، ويعني ذلك أنّه غير سام، ولا يلحق أي ضرر بالطعام.
- أشارت العديد من الدراسات أيضًا إلى أنّ استخدام قوالب السيلكون في الطبخ أو صناعة الحلويات آمن جدًا، وليس له أي انعكاسات سلبية على صحة الإنسان.
- قام بعض الأشخاص بإصدار تقارير غير رسمية تشير إلى أنّ هناك زيوت وأصباغ تتسرب من السيلكون إلى الطعام، وهي دراسات غير مثبتة علميًا، وقد تكون غير صحيحة.
- حذر الخبراء من أضرار قوالب السيلكون الذي يحتوي على مواد محشوة داخل قالب السيلكون، لأنها تؤدي إلى تسرب المواد والروائح الكريهة إلى الطعام، لذا ينصح باختيار قوالب السيلكون عالية الجودة والتأكد من عدم احتوائها على مواد أخرى ضارة.
- أثبتت بعض الدراسات أنها آمنة ولا تنطوي على أيّ مضار على صحة الإنسان ما دامت تستخدم وفق التعليمات وضمن درجات الحرارة التي يوصي بها الخبراء، وفهي قوالب مصنوعة من مادة السيلكون الخالص.
ميزات استخدام قوالب السيلكون
هل تقاوم قوالب السيلكون الحرارة العالية؟
تعد قوالب السيلكون مناسبة جدًا للاستخدام مع تحضير الحلويات والطبخ فهي لا تحتاج إلى قص أو تقليم لإزالة الأطراف البالية، ولا تذوب بالحرارة مما يجعلها الخيار الأول والأفضل لدى الكثير من ربات البيوت، بالإضافة إلى اعتماد قوالب السيلكون من قبل إدارة الأغذية والعقاقير كمادة مناسبة للاستخدام في تحضير الحلويات والطبخ، وفيما يأتي ميزات قوالب السيلكون:[٣]
- لا تحتاج إلى زيت عند استخدامها في قلي الأطعمة، أو خبز الحلويات.
- قوالب السيلكون تَسخن بسرعة كبيرة، حيث إن الكيك ينضج من جميع الجوانب بشكلٍ متساوٍ وبدون أيّ حواف محترقة، أو داكنة.
- يمكن نقلها من البارد إلى الساخن بسرعة، والعكس أيضًا، كأن تكون في الفرن، ويتم نقلها إلى الثلاجة مباشرةً.
- تسطيع ربة المنزل إفراغ محتويات القالب بسهولة وبلمسة خفيفة من الجانبين تستطيع أنّ تحصل على الكيك دون أنّ يتفتت.
- لا تحتاج إلى تغيير درجة الحرارة أو قلب المكونات وتحريكها أثناء الطبخ، فجميع المكونات تنضج بنفس السرعة.
- من الممكن استخدام قوالب السيلكون لحفظ وتبريد الأطعمة في الثلاجة، وتستخدم قوالب السيلكون لتسخين الأطعمة في الميكروويف.
- يمكن تنظيف قوالب السيلكون بسهولة، لأنّ المكونات لا تلتصق بالقوالب أثناء الطهو أو الخبز، كما أنها لا تحتاج إلى جهدٍ كبير أثناء التنظيف.
- قوالب السيلكون لا تتعرض للصدأ أو التلطيخ وإنما تحافظ على شكلها.
- خفيفة الوزن ويكمن حملها بسهولة، وتستطيع ربة المنزل تخزينها بسهولة.
المراجع[+]
- ^ أ ب “When to Use Parchment Paper Versus a Silicone Baking Mat”, www.myrecipes.com, Retrieved 2020-01-14. Edited.
- ↑ “Are silicone cake moulds microwave safe?”, www.quora.com, Retrieved 2020-01-14. Edited.
- ↑ “Silicone Bakeware”, www.thespruceeats.com, Retrieved 2020-01-14. Edited.
