أطباق الجلي

أطباق الجلي


مكعّبات الجلي

مدة التحضير 30 دقيقة
تكفي لـ 8 أشخاص
درجة الصعوبة سهل

المكوّنات

  • مغلف من الجيلي بنكهة البرتقال.
  • مغلف من الجيلي بنكهة الفراولة.
  • مغلف من الجيلي بنكهة اللايم.

الكريمة:

  • كوب من عصير الأناناس.
  • نصف كوب من السكر الناعم.
  • مغلف من الجيلي بنكهة الأناناس.
  • كوبان من الكريمة.

طريقة التحضير

  • إحضار ثلاثة أوعية صغيرة، ووضع كوب وربع ماء في كلّ منها على نار متوسطة حتى يغلي الماء.
  • إضافة جيلي البرتقال، وجيلي الفراولة وجيلي اللايم في كلّ وعاء بشكل منفصل، وتحريكها حتى تذوب.
  • سكب كلّ نوع من الجيلي في قالب.
  • وضع القوالب في البراد لمدّة ساعة أو إلى أن يجمد الجيلي تماماً.

خليط الكريمة:

  • وضع عصير الأناناس في قدر صغير مع السكر وجيلي الاناناس.
  • وضع القدر على نار متوسطة مع التقليب باستمرار إلى أن يذوب السكر والجيلي.
  • إبعاد القدر عن النار وترك الجيلي على طاولة المطبخ إلى أن يبرد قليلاً ويصبح هلامي القوام.
  • وضع الكريمة في وعاء الخلاط، وتثبيت المضرب الشبكي، وتشغيل الخلاط على سرعة متوسطة لمدة 2-3 دقيقة إلى أن تتماسك الكريمة.
  • إضافة الأناناس الهلامي لوعاء الخلاط، وتقليب الجلي بخفة باستخدام ملعقة بلاستيكية عريضة، حتى يتجانس مع الكريمة.
  • إخراج قوالب الجيلي الجامدة من البراد، وتقطيع الجيلي إلى مكعبات صغيرة باستعمال ملعقة أو سكين بلاستيكية عريضة.
  • إضافة مكعبات الجيلي الملوّن على خليط الكريمة، وتقليب المواد بخفة حتى تختلط.
  • سكب المزيج بخفة في القالب، وتسوية السطح، ثمّ تغليفه بالنايلون.
  • إخراج قالب حلو مكعبات الجيلي من البراد، وقلبه في طبق للتقديم.

طبقات الجيلي والكاسترد

مدة التحضير 10 دقائق
مدة الطبخ 30 دقيقة
تكفي لـ 4 أشخاص
درجة الصعوبة سهل

المكونات

  • خمسة وثمانون غراماً من جيلي الفراولة.
  • علبة فواكه مشكلة، ومُصفاة جيداً.
  • تسع أصابع من البسكويت الإسفنجي المقطّع.
  • 600 ملل من الكاسترد الجاهز.
  • قطع من الفراولة للتقديم.

طريقة التحضير

  • تحضير الجيلي من خلال اتّباع الطريقة الموضّحة على العبوة، ومن ثمّ تركه جانباً حتى يبرد.
  • تقسيم الفاكهة إلى ستة أكواب صغيرة الحجم.
  • صبّ الجيلي في الأكواب بالتساوي، ثمّ وضعها في الثلاجة لمدة 3-4 ساعات، أو حتى يتماسك الجيلي.
  • وضع البسكويت بالتساوي على الجيلي، ثمّ صبّ الكاسترد على البسكويت.
  • حفظ الكواب في الثلاجة لمدّة ساعتين إلى ثلاث ساعات حتى يلين البسكويت.
  • وضع الفراولة على الوجه، ثم تقديمها.

البانا كوتا مع جيلي التوت البري الأحمر

مدة التحضير 35 دقيقة
مدة الطبخ 45 دقيقة
تكفي لـ 6 أشخاص
درجات الصعوبة متوسط

المكوّنات

البانا كوتا :

  • ملعقتان صغيرتان من بودرة الجيلاتين غير المنكّه.
  • ملعقتان كبيرتان من الماء.
  • لتر من الكريمة كاملة الدسم.
  • مئة غرام من السكر الناعم.
  • ملعقتان كبيرتان من شراب اللوز.
  • عود من الفانيلا، والمقسوم بشكل طوليّ.

جيلي التوت البري الأحمر:

  • ملعقة صغيرة ونصف من بودرة الجيلاتين.
  • ربع كوب ماء بارد.
  • كوب ونصف من التوت البري الأحمر.
  • ملعقتان صغيرتان من عصير الليمون.
  • ربع كوب من السكر الخشن.
  • أوراق النعناع وتوت بري أحمر للتزيين.

طريقة التحضير

  • نقع الجيلاتين في الماء لمدة خمس دقائق.
  • غلي الكريمة، والسكر، وشراب اللوز في قدر صغير.
  • خفض النار، ثمّ إضافة عود القرفة وغليه على نار هادئة لمدة خمس دقائق.
  • رفع الكريمة عن النار، وإضافة مزيج الجيلاتين، وتحريك المزيج حتى يذوب الجيلاتين.
  • تصفية الخليط بمصفاة ناعمة إلى وعاء وتركه جانباً حتى يبرد.
  • سكب الخليط في أكواب التقديم، ووضعه في البراد ليوم كامل حتى يجمد.

جيلي التوت البري الأحمر:

  • نقع الجيلاتين في الماء لمدة خمس دقائق.
  • غلي التوت البري، وعصير الليمون والسكر في قدر صغير على نار هادئة حتى يذوب السكر.
  • إضافة ماء الجيلاتين، وتحريك المزيج حتى يذوب الجيلاتين.
  • تصفية المزيج من بذور التوت البري باستخدام مصفاة ناعمة.
  • ترك الجيلي ليبرد قبل سكبه على البانا كوتا.
  • وضع الجيلي في البراد ساعة إضافية، وتزيينه بأوراق النعناع والتوت البري الأحمر الطازج.

نسبة ​​التقييمات 5 / 5. عدد التقييمات 5426

لا توجد تقييمات حتى الآن! كن أول من يقيم هذا المقال.






اللهم اجعلنا ممن ينشرون العلم ويعملون به واجعله حجه لنا لا علينا

تصميم وبرمجة شركة الفنون لحلول الويب